Four napolitain électrique 9 pizzas Ø33 cm
| Marque | IZZO |
Four à pizza napolitaine électrique IZZ9 - 9 pizzas Ø 33 cm
Présentation générale
Le four à pizza napolitaine électrique IZZ9 est le grand modèle de la gamme Izzonapoletano. Avec une capacité de 9 pizzas Ø 33 cm, il s’adresse aux pizzerias, restaurants italiens, hôtels et établissements CHR qui souhaitent organiser une production pizza importante avec un four à dôme électrique haut de gamme.
Il associe une façade et une coupole en cuivre travaillé à la main, une chambre réfractaire, une sole en Biscotto di Sorrento et un plan d’appui frontal en pierre Etneica. Sa température est limitée électroniquement à 500 °C par thermostat de sécurité.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le IZZ9 se distingue par sa grande chambre de cuisson de 103 x 113 x 17 cm, prévue pour accueillir jusqu’à 9 pizzas Ø 33 cm. Il convient aux établissements où le poste pizza occupe une place centrale et doit suivre un rythme de service soutenu.
La sole en Biscotto di Sorrento de 4 cm, le ciel réfractaire rainuré de 4 cm et les résistances Nickel-Chrome positionnées à la main favorisent une diffusion régulière de la chaleur. Le four fonctionne sans combustion bois ou gaz, tout en conservant une forte présence visuelle en cuisine ouverte.
Avantages clés
- Grande capacité de 9 pizzas Ø 33 cm
- Four électrique à dôme pour pizza napolitaine
- Sole Biscotto di Sorrento et ciel réfractaire 4 cm
- Puissance maximale de 16 500 W
- Façade et coupole en cuivre travaillé à la main
- Plan d’appui frontal en pierre Etneica
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | IZZ9 / IZ9 |
| Type | Four électrique à dôme pour pizza napolitaine |
| Capacité | 9 pizzas Ø 33 cm |
| Chambre | 103 x 113 x 17 cm |
| Dimensions avec tablette | 145 x 181 x 194 cm |
| Dimensions hors tablette | 145 x 151 x 194 cm |
| Tablette frontale | Pierre Etneica 30 cm |
| Poids net | 880 kg |
| Puissance maximale | 16 500 W |
| Consommation moyenne | 10,5 kWh |
| Alimentation | 380-415 V 3N |
| Température | Limitée électroniquement à 500 °C |
| Sole | Biscotto di Sorrento, épaisseur 4 cm |
| Ciel | Briques réfractaires rainurées 4 cm |
| Résistances | Fil Nickel-Chrome nu, positionné à la main |
| Isolation | Laine de roche positionnée à la main |
| Façade et coupole | Cuivre travaillé à la main |
| Commande | Panneau électronique frontal |
| Éclairage | Lampes halogènes haute température |
| Sortie vapeur | Collerette diamètre 15 cm |
| Déplacement | Roues pivotantes escamotées |
| Compartiment inférieur | Espace de rangement avec double porte |
| Options | Couleurs, gravure, hotte, +5 cm, IZ-TOUCH, 220/3 |
Usages et applications
Le IZZ9 convient aux pizzerias à forte activité, restaurants italiens à forte rotation, hôtels avec offre pizza structurée ou concepts de restauration où la pizza napolitaine représente un volume important. Sa capacité de 9 pizzas Ø 33 cm permet d’organiser un poste pizza plus ambitieux qu’avec un modèle 4 ou 6 pizzas.
Bon à savoir avant de choisir
Avant installation, il faut vérifier l’alimentation 380-415 V 3N, l’accès de livraison, l’espace disponible avec la tablette frontale et la capacité du sol à recevoir un four de 880 kg. Sans combustion bois ou gaz, la sortie vapeur sert à convoyer la chaleur et les fumées accidentelles de cuisson.
Conclusion
Le four à pizza napolitaine électrique IZZ9 est une solution grande capacité pour les professionnels qui veulent associer volume de production, cuisson haute température et image premium dans un four à dôme électrique.
FAQ four à pizza napolitaine électrique IZZ9
Le IZZ9 convient-il à une pizzeria à forte activité ?Oui, sa capacité de 9 pizzas Ø 33 cm le destine aux établissements qui doivent produire un volume important pendant le service.
Quelle différence entre le IZZ6 et le IZZ9 ?
Le IZZ9 offre 9 pizzas Ø 33 cm, contre 6 pizzas Ø 33 cm pour le IZZ6. Il répond donc à des besoins de production plus élevés.
Quels points vérifier avant installation ?
Il faut vérifier l’alimentation, l’accès de livraison, l’espace avec tablette frontale et la capacité du sol pour un poids de 880 kg.
Le IZZ9 fonctionne-t-il au bois ou au gaz ?
Non, le IZZ9 est un four électrique à dôme sans combustion bois ou gaz.
IZZO Forni : l’excellence napolitaine au service des professionnels de la pizza
IZZO Forni est une marque napolitaine née en 1951, historiquement liée à la fabrication de fours professionnels pour la pizza. Depuis ses origines à Naples, la marque développe des équipements qui associent tradition artisanale, matériaux réfractaires et technologie électrique, avec une attention particulière portée à la régularité de cuisson, à la performance en service et à l’identité visuelle du four.
Reconnue pour ses fours à dôme Izzonapoletano, notamment les modèles IZ2, IZ4, IZ6 et IZ9, IZZO Forni ne se limite pas à cette gamme. La marque propose également des fours à chambre, des modèles compacts, des solutions double chambre comme DUO, ainsi que des fours pensés pour les pizzerias, restaurants italiens, hôtels, traiteurs et établissements CHR qui recherchent une cuisson professionnelle fiable et adaptée à leur rythme de production.
Pour un professionnel, choisir IZZO Forni permet de répondre à plusieurs besoins : cuire une pizza napolitaine à haute température, gérer un débit régulier pendant le service, valoriser une cuisine ouverte grâce à un four au design travaillé, ou encore adapter son équipement selon l’espace disponible, la capacité souhaitée et les contraintes d’installation.
Sur Proculis, la sélection IZZO Forni permet aux professionnels de comparer les modèles selon leur usage, leur capacité et leur projet. Nos conseillers vous accompagnent dans le choix du four le plus adapté à votre activité, que vous soyez en création de pizzeria, en renouvellement de matériel ou en développement d’une offre pizza au sein d’un établissement CHR.
