Four napolitain électrique 4 pizzas Ø33 cm
| Marque | IZZO |
Four à pizza napolitaine électrique IZZ4 - 4 pizzas Ø 33 cm
Présentation générale
Le four à pizza napolitaine électrique IZZ4 s’adresse aux professionnels CHR qui recherchent un four à dôme capable de cuire jusqu’à 4 pizzas Ø 33 cm. Il convient aux pizzerias, restaurants italiens, hôtels ou cuisines ouvertes qui veulent associer cuisson haute température, capacité intermédiaire et présentation soignée.
Ce modèle de la gamme Izzonapoletano associe façade en cuivre travaillé à la main, chambre réfractaire, sole en Biscotto di Sorrento et commande électronique frontale. La température est limitée électroniquement à 500 °C par thermostat de sécurité.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le IZZ4 offre un bon compromis entre encombrement et confort de service. Sa capacité de 4 pizzas permet de suivre un rythme plus régulier qu’un modèle compact, sans basculer vers un four de grande capacité. La sole en Biscotto di Sorrento de 4 cm, le ciel réfractaire rainuré de 4 cm et les résistances Nickel-Chrome positionnées à la main favorisent une diffusion homogène de la chaleur.
Avantages clés
- Capacité de 4 pizzas Ø 33 cm
- Four électrique à dôme pour pizza napolitaine
- Sole Biscotto di Sorrento et ciel réfractaire 4 cm
- Façade et coupole en cuivre travaillé à la main
- Plan d’appui frontal en pierre Etneica
- Compartiment inférieur avec double porte
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | IZZ4 / IZ4 |
| Type | Four électrique à dôme pour pizza napolitaine |
| Capacité | 4 pizzas Ø 33 cm |
| Chambre fiche technique | 75 x 77 cm |
| Chambre tarif 2026 | 75 x 82 x 17 cm |
| Dimensions avec tablette | 110 x 133 x 176 cm |
| Dimensions hors tablette | 110 x 103 x 176 cm |
| Tablette frontale | Pierre Etneica 30 cm |
| Poids net | 480 kg |
| Puissance maximale | 10 800 W |
| Consommation moyenne | 7,8 kWh fiche technique / 7,4 kWh tarif 2026 |
| Alimentation | 380-415 V 3N |
| Température | Limitée électroniquement à 500 °C |
| Sole | Biscotto di Sorrento, épaisseur 4 cm |
| Ciel | Briques réfractaires rainurées 4 cm |
| Résistances | Fil Nickel-Chrome nu, positionné à la main |
| Isolation | Laine de roche positionnée à la main |
| Sortie vapeur | Collerette diamètre 15 cm |
| Éclairage | Lampes halogènes haute température |
| Options | Couleurs, gravure, hotte, +5 cm, IZ-TOUCH, 220/3 |
Usages et applications
Le IZZ4 convient aux établissements qui veulent proposer une pizza napolitaine avec une capacité plus confortable qu’un modèle 2 pizzas. Il peut être utilisé en pizzeria de quartier, restaurant italien, hôtel ou cuisine ouverte avec offre pizza structurée.
Bon à savoir avant de choisir
Avant installation, il faut vérifier l’alimentation électrique, l’accès de livraison et l’espace disponible avec la tablette frontale. Le four pèse 480 kg et fonctionne en 380-415 V 3N. Sans combustion bois ou gaz, la sortie vapeur sert à convoyer chaleur et fumées accidentelles de cuisson.
Conclusion
Le four à pizza napolitaine électrique IZZ4 est un modèle intermédiaire adapté aux professionnels qui recherchent capacité, cuisson homogène et finition premium dans un format encore maîtrisable.
FAQ four à pizza napolitaine électrique IZZ4
Le IZZ4 convient-il à un restaurant italien ?Oui, sa capacité de 4 pizzas Ø 33 cm convient à un restaurant ou une pizzeria avec service régulier.
Quelle alimentation prévoir ?
L’alimentation indiquée est de 380-415 V 3N, avec option 220/3 selon configuration.
Quelle différence avec le IZZ2 ?
Le IZZ4 cuit 4 pizzas Ø 33 cm, contre 2 pizzas Ø 33 cm pour le IZZ2.
Le four fonctionne-t-il au bois ?
Non, il s’agit d’un four électrique à dôme sans combustion bois ou gaz.
IZZO Forni : l’excellence napolitaine au service des professionnels de la pizza
IZZO Forni est une marque napolitaine née en 1951, historiquement liée à la fabrication de fours professionnels pour la pizza. Depuis ses origines à Naples, la marque développe des équipements qui associent tradition artisanale, matériaux réfractaires et technologie électrique, avec une attention particulière portée à la régularité de cuisson, à la performance en service et à l’identité visuelle du four.
Reconnue pour ses fours à dôme Izzonapoletano, notamment les modèles IZ2, IZ4, IZ6 et IZ9, IZZO Forni ne se limite pas à cette gamme. La marque propose également des fours à chambre, des modèles compacts, des solutions double chambre comme DUO, ainsi que des fours pensés pour les pizzerias, restaurants italiens, hôtels, traiteurs et établissements CHR qui recherchent une cuisson professionnelle fiable et adaptée à leur rythme de production.
Pour un professionnel, choisir IZZO Forni permet de répondre à plusieurs besoins : cuire une pizza napolitaine à haute température, gérer un débit régulier pendant le service, valoriser une cuisine ouverte grâce à un four au design travaillé, ou encore adapter son équipement selon l’espace disponible, la capacité souhaitée et les contraintes d’installation.
Sur Proculis, la sélection IZZO Forni permet aux professionnels de comparer les modèles selon leur usage, leur capacité et leur projet. Nos conseillers vous accompagnent dans le choix du four le plus adapté à votre activité, que vous soyez en création de pizzeria, en renouvellement de matériel ou en développement d’une offre pizza au sein d’un établissement CHR.
