Four modulaire électrique 0,56 m² 1 étage

Four modulaire électrique 0,56 m² – grande hauteur utile et maîtrise thermique sur format allongé

Présentation générale

Le four modulaire électrique Modulram Classic 0,56 m² – 1 étage avec hauteur de porte 0,31 m est conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, restaurants, traiteurs et ateliers professionnels cherchant un équipement capable d’accueillir des produits volumineux tout en optimisant l’espace grâce à son format allongé. Sa dalle de 0,47 x 1,20 m lui confère une surface de cuisson élargie, parfaitement adaptée aux productions intensives. Ce modèle incorpore toutes les technologies majeures de la gamme Modulram : chauffe indépendante sole/voûte/porte, porte 30 mm, double vitrage trempé, rupture de pont thermique, joint métallique longue durée et vapeur haute performance en option. Les commandes Digital, LCD ou Tactile garantissent une ergonomie moderne et un contrôle précis des cycles.

Pourquoi ce modèle se distingue

La combinaison d’un format allongé et d’une hauteur de porte de 0,31 m offre une polyvalence exceptionnelle pour les produits hauts et les productions allongées. La chauffe indépendante assure une homogénéité thermique parfaite sur toute la longueur de 1,20 m, même pour les cuissons complexes. L’isolation renforcée, fournie par la porte de 30 mm, le double vitrage trempé et la rupture de pont thermique frontale, améliore la sécurité et limite les pertes énergétiques. En option, la vapeur haute performance garantit une hydratation uniforme et un résultat artisanal constant. Les panneaux programmables facilitent l’organisation des cycles, optimisent la gestion énergétique et augmentent la productivité quotidienne.

Avantages clés

• Hauteur de porte 0,31 m : capacité maximale pour produits volumineux, pains spéciaux et cuissons hautes.
• Format allongé 0,47 x 1,20 m : surface étendue idéale pour baguettes, pains longs et productions en série.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : uniformité parfaite et précision thermique.
• Porte 30 mm avec double vitrage trempé : isolation renforcée et sécurité accrue.
• Rupture de pont thermique frontale : diminution des déperditions et efficacité énergétique.
• Vapeur haute performance (option) : hydratation contrôlée et finitions artisanales régulières.
• Joint métallique : très résistant, sans entretien, durable face aux hautes températures.
• Commandes Digital / LCD / Tactile : gestion intuitive, recettes, mémoires et optimisation énergétique.
• Résistances standard ou puissantes : adaptées à toutes les cadences et besoins thermiques.
• Construction compacte et modulaire : intégration facile même dans des espaces restreints.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Modulram Classic – 1 étage
Énergie	Électrique
Surface de cuisson	0,47 x 1,20 m (0,56 m²)
Dalle	0,47 x 1,20 m
Hauteur de porte	0,31 m
Dimensions intérieures (L x H x P)	0,47 x 0,38 x 1,24 m
Dimensions extérieures (L x H x P)	0,91 x 0,50 x 1,53 m
Profondeur avec vapeur	1,62 m
Porte	Épaisseur 30 mm + double vitrage trempé
Joint	Joint métallique haute durabilité
Technologies thermiques	Chauffe indépendante, inertie thermique stable
Vapeur	Option : oui / non
Commandes	Digital, LCD ou Tactile
Résistances	Standard ou puissantes
Finitions	Inox, RAL9017 face, RAL9017 complet

Usages et applications

Avec sa hauteur utile augmentée et son format allongé, ce four est idéal pour les pains volumineux, productions longues, pâtisseries hautes, snacks et toutes les préparations nécessitant une grande capacité interne. Il répond parfaitement aux besoins des boulangeries techniques, laboratoires spécialisés, restaurants gastronomiques et cuisines professionnelles. L’option vapeur permet d’obtenir une hydratation régulière, une expansion maîtrisée et une finition artisanale de qualité. Ce module peut également être intégré dans une configuration Modulram jusqu’à 5 étages.

Conclusion

Le Modulram Classic 0,56 m² – hauteur 0,31 m combine volume maximal, homogénéité thermique et technologies professionnelles avancées. Grâce à son format allongé, sa chauffe indépendante, son isolation renforcée et ses options vapeur, il s’impose comme un choix puissant, compact et précis pour tout environnement professionnel exigeant.

FAQ

Pourquoi choisir une hauteur de porte 0,31 m ?
Cette hauteur est idéale pour les produits volumineux, pièces spéciales ou cuissons nécessitant un développement vertical important.

Le format allongé permet-il une cuisson homogène ?
Oui, la chauffe indépendante sole/voûte/porte assure une répartition uniforme sur toute la longueur de 1,20 m.

Ce module peut-il s’intégrer dans une configuration multi-étages Modulram ?
Oui, il est compatible avec toutes les configurations Modulram Classic jusqu’à 5 niveaux, avec hotte obligatoire et socle ou étuve.