Four modulaire électrique 0,56 m² 1 étage

Four modulaire électrique 0,56 m² – format allongé et contrôle thermique haute précision

Présentation générale

Le four modulaire électrique Modulram Classic 0,56 m² – 1 étage avec hauteur de porte 0,21 m est un équipement compact et performant conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, restaurants, traiteurs et ateliers professionnels cherchant à optimiser l’espace tout en augmentant leur capacité de production. Grâce à sa dalle allongée de 0,47 x 1,20 m, il s’intègre facilement dans les environnements exigeants où la longueur utile est déterminante. Ses technologies issues de la gamme Modulram — chauffe indépendante sole/voûte/porte, porte 30 mm, double vitrage trempé, rupture de pont thermique, joint métallique robuste et vapeur haute performance en option — garantissent une cuisson stable, homogène et parfaitement maîtrisée.

Pourquoi ce modèle se distingue

Son format allongé permet d’accueillir plus de produits ou des formats étendus tout en conservant une cuisson uniforme grâce à la chauffe indépendante qui répartit précisément la chaleur dans toute la chambre. L’isolation renforcée, assurée par la porte 30 mm, le double vitrage trempé et la rupture de pont thermique frontale, réduit les pertes de chaleur et améliore la sécurité. La hauteur utile de 0,21 m convient parfaitement aux baguettes, snacks, produits classiques et pâtisseries de taille standard. En option, la vapeur haute performance permet d’obtenir une hydratation régulière, une belle expansion et une finition artisanale. Les commandes Digital, LCD ou Tactile offrent une gestion précise des phases, des recettes et des cycles programmés.

Avantages clés

• Format allongé 0,47 x 1,20 m : capacité accrue et optimisation de l’espace professionnel.
• Hauteur de porte 0,21 m : parfaitement adaptée aux produits standards et aux cuissons variées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise absolue de la répartition thermique.
• Porte 30 mm avec double vitrage trempé : isolation et sécurité renforcées.
• Rupture de pont thermique frontale : réduction des déperditions d’énergie.
• Vapeur haute performance (option) : hydratation optimale pour un rendu artisanal.
• Joint métallique : durabilité supérieure, sans entretien.
• Commandes Digital / LCD / Tactile : ergonomie moderne et précision avancée.
• Résistances standard ou puissantes : adaptées aux besoins thermiques variés.
• Construction compacte et modulaire : installation simple en atelier, laboratoire ou cuisine pro.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Modulram Classic – 1 étage
Énergie	Électrique
Surface de cuisson	0,47 x 1,20 m (0,56 m²)
Dalle	0,47 x 1,20 m
Hauteur de porte	0,21 m
Dimensions intérieures (L x H x P)	0,47 x 0,28 x 1,24 m
Dimensions extérieures (L x H x P)	0,91 x 0,40 x 1,53 m
Profondeur avec vapeur	1,62 m
Porte	Épaisseur 30 mm + double vitrage trempé
Joint	Joint métallique résistant longue durée
Technologies thermiques	Chauffe indépendante, inertie thermique stable
Vapeur	Option : oui / non
Commandes	Digital, LCD ou Tactile
Résistances	Standard ou puissantes
Finitions	Inox, RAL9017 face, RAL9017 complet

Usages et applications

Grâce à son format allongé et à sa chauffe indépendante, ce four convient parfaitement aux baguettes, pains allongés, snacks, pâtisseries et toutes les productions nécessitant une surface étendue dans un espace réduit. Sa hauteur de porte de 0,21 m est idéale pour les cuissons quotidiennes et les produits standards. Il s’adresse aux boulangeries, laboratoires, cuisines professionnelles et traiteurs recherchant une solution compacte mais performante. En ajoutant la vapeur, il permet une hydratation maîtrisée, une belle expansion et une finition homogène. Il peut être intégré dans une configuration Modulram jusqu’à 5 étages.

Conclusion

Le Modulram Classic 0,56 m² – hauteur 0,21 m offre un équilibre idéal entre format allongé, précision thermique et compactabilité. Avec sa chauffe indépendante, son isolation renforcée, ses options vapeur et ses commandes modernes, il constitue une solution professionnelle fiable et efficace pour les environnements à forte exigence de qualité.

FAQ

Pourquoi choisir la hauteur de porte 0,21 m ?
Elle offre un excellent compromis entre capacité utile et efficacité thermique, parfaitement adaptée aux baguettes, pains standards et produits de snacking.

Le format allongé modifie-t-il l’homogénéité de cuisson ?
Non, la chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une répartition uniforme sur toute la longueur de la chambre.

Peut-on configurer ce module dans une installation multi-étages ?
Oui, il est compatible avec toutes les configurations Modulram Classic jusqu’à 5 étages, avec hotte et base (socle ou étuve) obligatoires.