Four modulaire électrique 0,56 m² 1 étage

Four modulaire électrique 0,56 m² – format allongé et précision thermique pour production professionnelle

Présentation générale

Le four modulaire électrique Modulram Classic 0,56 m² – 1 étage est conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, restaurants professionnels et ateliers de production recherchant un four compact mais offrant une grande longueur de cuisson. Grâce à sa dalle de 0,47 x 1,20 m, il permet d’optimiser l’espace tout en augmentant la capacité utile. Issu de la gamme Modulram, ce modèle intègre des technologies essentielles : chauffe indépendante sole/voûte/porte, porte renforcée 30 mm, double vitrage trempé, rupture de pont thermique, joint métallique longue durée, et vapeur haute performance disponible en option. Les commandes Digital, LCD ou Tactile assurent une utilisation intuitive et une précision de cuisson optimale.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four se démarque par son format allongé de 1,20 m permettant de travailler davantage de produits sur une même surface ou d’adapter la cuisson à des formats plus longs. Sa chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une répartition thermique homogène malgré la longueur accrue. L’isolation renforcée assurée par la porte de 30 mm, le double vitrage trempé et la rupture de pont thermique limite les pertes de chaleur, augmente la sécurité et améliore l’efficacité énergétique. L’option vapeur permet des finitions artisanales régulières, tandis que les commandes programmables assurent une gestion fine des phases de cuisson et une organisation optimale du travail.

Avantages clés

• Format allongé 0,47 x 1,20 m : capacité de cuisson renforcée et optimisation de l’espace.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglage précis pour des résultats constants.
• Porte 30 mm avec double vitrage trempé : isolation renforcée et sécurité accrue.
• Rupture de pont thermique frontale : meilleure efficacité énergétique et manipulation plus sûre.
• Vapeur haute performance (option) : hydratation optimale et rendu artisanal.
• Joint métallique : robuste, résistant aux hautes températures et sans entretien.
• Commandes Digital / LCD / Tactile : ergonomie moderne, mémoires et optimisation énergétique.
• Résistances standard ou puissantes : adaptées aux besoins courants ou aux montées rapides en température.
• Construction compacte et modulaire : installation simple dans des ateliers ou laboratoires étroits.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Modulram Classic – 1 étage
Énergie	Électrique
Surface de cuisson	0,47 x 1,20 m (0,56 m²)
Dalle	0,47 x 1,20 m
Hauteur de porte	0,16 m
Dimensions intérieures (L x H x P)	0,47 x 0,23 x 1,24 m
Dimensions extérieures (L x H x P)	0,91 x 0,35 x 1,53 m
Profondeur avec vapeur	1,62 m
Porte	Épaisseur 30 mm + double vitrage trempé
Joint	Joint métallique anti-usure
Technologies thermiques	Chauffe indépendante, inertie thermique stable
Vapeur	Option : oui / non
Commandes	Digital, LCD ou Tactile
Résistances	Standard ou puissantes
Finitions	Inox, RAL9017 face, RAL9017 complet

Usages et applications

Grâce à son format allongé et à sa stabilité thermique, ce four est idéal pour les baguettes, pains allongés, pâtisseries, snacks et toutes les productions nécessitant une surface de cuisson étendue. Adapté aux boulangeries, laboratoires, restaurants et traiteurs, il optimise le flux de travail tout en conservant une cuisson régulière et artisanale. Couplé à l’option vapeur, il permet d’obtenir des croûtes dorées, des développements uniformes et une hydratation maîtrisée. Son format se prête également à une installation multi-étages dans une configuration Modulram jusqu’à 5 niveaux.

Conclusion

Le Modulram Classic 0,56 m² combine un format allongé performant, une chauffe indépendante précise et une isolation thermique renforcée. Avec ses commandes avancées, ses options vapeur et sa conception compacte, il constitue une solution fiable et productive pour toutes les structures professionnelles recherchant une cuisson régulière et une exploitation optimale de l’espace.

FAQ

Quels produits profitent le plus du format 1,20 m ?
Les pains allongés, baguettes, snacks et produits nécessitant une surface de cuisson plus longue sont les principaux bénéficiaires de ce format allongé.

Le four reste-t-il homogène malgré sa longueur ?
Oui, la chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une répartition thermique uniforme sur toute la longueur.

Peut-on l’intégrer dans une configuration Modulram à plusieurs étages ?
Oui, il est compatible avec toutes les configurations Modulram Classic jusqu’à 5 étages, avec hotte et base (socle ou étuve) obligatoires.