Four modulaire électrique 0,50 m² 1 étage

Four modulaire électrique 0,50 m² – format compact et contrôle thermique précis pour ateliers professionnels

Présentation générale

Le four modulaire électrique Modulram Classic 0,50 m² – 1 étage avec hauteur de porte 0,21 m est une solution compacte et performante destinée aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, cuisines professionnelles, snackers et traiteurs recherchant un four robuste, précis et simple à intégrer dans des espaces réduits. Sa dalle de 0,62 x 0,80 m optimise la surface de cuisson tout en conservant une excellente ergonomie. Profitant des technologies de la gamme Modulram, il intègre une chauffe indépendante sole/voûte/porte, une porte épaisse 30 mm avec double vitrage trempé, une rupture de pont thermique frontale, un joint métallique durable et une vapeur haute performance disponible en option. Les commandes Digital, LCD ou Tactile assurent une gestion intuitive et professionnelle des cycles de cuisson.

Pourquoi ce modèle se distingue

Sa hauteur de porte de 0,21 m offre une belle polyvalence pour les produits standards comme pour certaines pâtisseries nécessitant davantage de développement. La chauffe indépendante garantit une cuisson parfaitement homogène, même dans un format compact. L’isolation renforcée fournie par la porte de 30 mm, le double vitrage trempé et la rupture de pont thermique améliore la stabilité thermique, réduit les déperditions et sécurise l’utilisation. L’option vapeur haute performance permet d’obtenir des croûtes dorées, une hydratation idéale et une finition artisanale. Les panneaux de contrôle modernes facilitent l’organisation du travail, l’automatisation des recettes et les journées de production intensives.

Avantages clés

• Surface de cuisson 0,62 x 0,80 m : format compact mais productif, idéal pour ateliers restreints.
• Hauteur de porte 0,21 m : parfaite pour les pains standards, pâtisseries et fournées variées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et homogénéité totale.
• Porte 30 mm avec double vitrage trempé : isolation renforcée et sécurité accrue.
• Rupture de pont thermique frontale : réduction des pertes de chaleur et meilleure efficacité énergétique.
• Vapeur haute performance (option) : hydratation régulière pour un rendu artisanal.
• Joint métallique : durabilité exceptionnelle, sans entretien.
• Commandes Digital / LCD / Tactile : gestion professionnelle et ergonomique des cycles de cuisson.
• Résistances standard ou puissantes : adaptées aux besoins spécifiques des ateliers.
• Construction compacte : intégration facile dans cuisines, laboratoires ou espaces réduits.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Modulram Classic – 1 étage
Énergie	Électrique
Surface de cuisson	0,62 x 0,80 m (0,50 m²)
Dalle	0,62 x 0,80 m
Hauteur de porte	0,21 m
Dimensions intérieures (L x H x P)	0,62 x 0,28 x 0,86 m
Dimensions extérieures (L x H x P)	1,06 x 0,40 x 1,15 m
Profondeur avec vapeur	1,24 m
Porte	Épaisseur 30 mm + double vitrage trempé
Joint	Joint métallique résistant
Technologies thermiques	Chauffe indépendante, inertie thermique stable
Vapeur	Option : oui / non
Commandes	Digital, LCD ou Tactile
Résistances	Standard ou puissantes
Finitions	Inox, RAL9017 face, RAL9017 complet

Usages et applications

Grâce à son format compact et à sa stabilité thermique, ce modèle est particulièrement adapté aux boulangeries, laboratoires de pâtisserie, restaurants, snacks et traiteurs. Il excelle pour les viennoiseries, petits pains, pâtisseries, produits de restauration rapide et fournées quotidiennes. Son option vapeur renforce l’hydratation des pâtons et garantit un rendu artisanal constant. Sa conception modulaire lui permet d’être utilisé seul ou intégré dans une configuration Modulram de 1 à 5 étages.

Conclusion

Le Modulram Classic 0,50 m² – hauteur 0,21 m combine maîtrise thermique, compacité et technologies professionnelles. Sa chauffe indépendante, ses options vapeur, son isolation renforcée et ses commandes modernes en font un équipement fiable et polyvalent pour les ateliers de production exigeants.

FAQ

La hauteur 0,21 m améliore-t-elle la polyvalence du four ?
Oui, elle permet de travailler une plus large variété de produits tout en conservant une cuisson homogène et maîtrisée.

Le format compact limite-t-il la qualité de cuisson ?
Non, la chauffe indépendante sole/voûte/porte assure une diffusion parfaite, même dans un espace réduit.

Peut-on intégrer ce module dans une configuration Modulram multi-étages ?
Oui, il est compatible avec toutes les configurations Modulram Classic jusqu’à 5 étages, avec hotte et base (socle ou étuve).