Four modulaire électrique 0,50 m² 1 étage
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | RAMALHOS |
| Type de four | Four modulaire |
| Type d’énergie | Électrique |
■ Déscription
Four modulaire électrique 0,50 m² – format compact et précision thermique professionnelle
Présentation générale
Le four modulaire électrique Modulram Classic 0,50 m² – 1 étage est conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, restaurants professionnels, snackers et ateliers de production recherchant un four compact mais puissant. Grâce à sa dalle de 0,62 x 0,80 m, il offre une surface de cuisson équilibrée tout en restant simple à intégrer dans les espaces restreints. Issu de la gamme Modulram, il embarque toutes les technologies clés : chauffe indépendante sole/voûte/porte, porte épaisse 30 mm, double vitrage trempé, rupture de pont thermique frontale, joint métallique longue durée, ainsi qu’une vapeur haute performance disponible en option. Les commandes Digital, LCD ou Tactile garantissent une maîtrise précise et intuitive des cuissons professionnelles.Pourquoi ce modèle se distingue
Grâce à son format compact et à sa chauffe indépendante, ce modèle assure une cuisson homogène même dans un espace réduit. L’association de la porte de 30 mm, du double vitrage trempé et de la rupture de pont thermique renforce l’efficacité énergétique, améliore la sécurité et stabilise la température. Sa hauteur de porte de 0,16 m est idéale pour les produits standards, pâtisseries, viennoiseries et fournées rapides. L’option vapeur permet d’obtenir une hydratation régulière et une finition artisanale. Les commandes programmables optimisent l’organisation du travail, facilitent les répétitions de recettes et améliorent la productivité en environnement professionnel.Avantages clés
- Surface de cuisson compacte 0,62 x 0,80 m : parfaite pour ateliers restreints ou productions ciblées.
- Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise totale de la répartition thermique.
- Porte 30 mm avec double vitrage trempé : isolation renforcée et sécurité accrue.
- Rupture de pont thermique frontale : meilleure efficacité énergétique et manipulation sécurisée.
- Vapeur haute performance (option) : résultats artisanaux constants.
- Joint métallique : durabilité élevée, sans entretien.
- Commandes Digital / LCD / Tactile : ergonomie moderne et précision avancée.
- Résistances standard ou puissantes : adaptées aux différents besoins thermiques.
- Format compact : intégration facile dans n’importe quel laboratoire professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Modulram Classic – 1 étage |
| Énergie | Électrique |
| Surface de cuisson | 0,62 x 0,80 m (0,50 m²) |
| Dalle | 0,62 x 0,80 m |
| Hauteur de porte | 0,16 m |
| Dimensions intérieures (L x H x P) | 0,62 x 0,23 x 0,86 m |
| Dimensions extérieures (L x H x P) | 1,06 x 0,35 x 1,15 m |
| Profondeur avec vapeur | 1,24 m |
| Porte | Épaisseur 30 mm + double vitrage trempé |
| Joint | Joint métallique longue durée |
| Technologies thermiques | Chauffe indépendante, inertie thermique stable |
| Vapeur | Option : oui / non |
| Commandes | Digital, LCD ou Tactile |
| Résistances | Standard ou puissantes |
| Finitions | Inox, RAL9017 face, RAL9017 complet |
Usages et applications
Compact mais performant, ce four est idéal pour les boulangeries, laboratoires de pâtisserie, restaurants, snackers et traiteurs. Sa surface de cuisson de 0,50 m² est parfaitement adaptée aux viennoiseries, petits pains, pâtisseries, snacks, produits de restauration rapide et cycles courts. L’option vapeur permet de renforcer l’hydratation et d’obtenir des résultats artisanaux. Grâce à sa construction modulaire, il peut être utilisé seul ou intégré dans une configuration Modulram allant jusqu’à 5 étages.Conclusion
Le Modulram Classic 0,50 m² – hauteur 0,16 m combine format compact, excellente isolation et technologies thermiques professionnelles. Sa chauffe indépendante, ses options vapeur, ses commandes avancées et sa polyvalence en font un outil de cuisson fiable, précis et parfaitement adapté aux espaces réduits.FAQ
La hauteur de porte 0,16 m limite-t-elle certains produits ?
Elle est idéale pour les produits standards, pâtisseries, viennoiseries et pains peu volumineux. Pour des produits très hauts, d’autres hauteurs Modulram sont plus adaptées.
Le format compact restitue-t-il une cuisson homogène ?
Oui, la chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une diffusion uniforme, même dans un format réduit.
Ce four peut-il être intégré dans une configuration à plusieurs étages Modulram ?
Oui, il est compatible avec toutes les configurations Modulram Classic jusqu’à 5 étages, avec hotte et base (socle ou étuve) obligatoires.
■ Marque
Une histoire ancrée dans la tradition depuis 1930
L’histoire de Ramalhos est celle d’une expertise bâtie sur la durée, initiée en 1930 sous le nom de Joaquim Ramalho & Filhos, attestant dès l’origine de l’ancrage familial et de la transmission de la passion du métier.
Une référence pour la boulangerie, la pâtisserie et l’hôtellerie
Aujourd’hui, Ramalhos s’est hissée au rang de producteur mondial majeur de fours professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie et le secteur de l’hôtellerie, exportant l’excellence portugaise. Cette expertise de près d’un siècle se concrétise dans des solutions de cuisson robustes et précises, comme le four à soles professionnel Electram ou le système modulaire Modulram.
Régularité, rentabilité et performance intensive
L’acheteur et le professionnel y trouvent une double promesse : une régularité de cuisson essentielle à la standardisation des recettes, et une rentabilité optimisée sur le long terme.
Interfaces tactiles et pilotage précis
Les fours intègrent des interfaces tactiles intelligentes pour un pilotage précis (température voûte / sole, gestion de la vapeur) et une conception durable qui simplifie l’entretien et garantit une efficacité énergétique élevée.
Chez Proculis, nous choisissons Ramalhos po
