Four modulaire électrique 0,35 m² 1 étage

Four modulaire électrique 0,35 m² – grande hauteur utile et maîtrise thermique professionnelle

Présentation générale

Le four modulaire électrique Modulram Classic 0,35 m² – 1 étage avec hauteur de porte 0,31 m est conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, restaurants professionnels et ateliers de production nécessitant une haute capacité interne dans un format compact. Cet étage bénéficie de toutes les technologies avancées propres à la gamme Modulram : chauffe indépendante sole/voûte/porte, porte renforcée 30 mm, double vitrage trempé, rupture de pont thermique frontale, joint métallique longue durée, et vapeur haute performance disponible en option. Les commandes Digital, LCD ou Tactile permettent une précision totale dans la gestion des cuissons, même pour les produits les plus volumineux.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une hauteur de porte de 0,31 m, ce modèle offre un volume interne supérieur permettant d'accueillir des produits hauts, pièces spéciales ou préparations nécessitant un développement important. La chauffe indépendante garantit une maîtrise complète de la sole, de la voûte et de la façade, assurant une cuisson homogène quel que soit le volume du produit. L’ensemble est renforcé par une isolation performante grâce à la porte de 30 mm, le double vitrage trempé et la rupture de pont thermique, réduisant les pertes d’énergie et sécurisant les manipulations. L’option vapeur apporte une hydratation régulière pour un rendu artisanal optimal, tandis que les panneaux programmables facilitent l’organisation des fournées et améliorent le rendement quotidien.

Avantages clés

• Hauteur de porte 0,31 m : capacité accrue idéale pour produits volumineux et cuissons spéciales.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour une cuisson professionnelle.
• Porte 30 mm avec double vitrage trempé : isolation thermique renforcée et sécurité accrue.
• Rupture de pont thermique frontale : réduction des déperditions et meilleure efficacité énergétique.
• Vapeur haute performance (option) : résultat artisanal et hydratation maîtrisée.
• Joint métallique : robuste, durable et sans entretien.
• Commandes Digital / LCD / Tactile : ergonomie moderne, mémoires, gestion des phases et optimisation énergétique.
• Résistances standard ou puissantes : adaptées à la boulangerie et aux cuissons haute température.
• Format compact : installation aisée dans des laboratoires ou ateliers à espace réduit.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Modulram Classic – 1 étage
Énergie	Électrique
Surface de cuisson	0,47 x 0,75 m (0,35 m²)
Dalle	0,47 x 0,75 m
Hauteur de porte	0,31 m
Dimensions intérieures (L x H x P)	0,47 x 0,38 x 0,81 m
Dimensions extérieures (L x H x P)	0,91 x 0,50 x 1,10 m
Profondeur avec vapeur	1,19 m
Porte	Épaisseur 30 mm + double vitrage trempé
Joint	Joint métallique haute durabilité
Technologies thermiques	Chauffe indépendante, inertie thermique stable
Vapeur	Option : oui / non
Commandes	Digital, LCD ou Tactile
Résistances	Standard ou puissantes
Finitions	Inox, RAL9017 face, RAL9017 complet

Usages et applications

Sa hauteur interne élargie en fait un choix idéal pour les produits volumineux, pains spéciaux, pièces montées, gâteaux haut développés et toutes les préparations nécessitant une forte expansion. Ce four compact est parfaitement adapté aux boulangeries urbaines, laboratoires techniques, restaurants gastronomiques et traiteurs. Avec l’option vapeur, il devient un outil performant pour des résultats hydratés, croustillants et réguliers. Il peut également être intégré dans une configuration Modulram de 1 à 5 étages.

Conclusion

Le Modulram Classic 0,35 m² – hauteur 0,31 m combine volume accru, précision de chauffe et technologies professionnelles. Sa chauffe indépendante, son isolation renforcée, ses options vapeur et ses commandes intelligentes en font une solution compacte mais puissante pour les productions exigeantes.

FAQ

Quel avantage offre la hauteur de porte 0,31 m ?
Elle permet d’accueillir des produits hauts ou spéciaux tout en conservant une cuisson parfaitement homogène grâce à la chauffe indépendante.

Dois-je choisir la vapeur pour un usage boulangerie ?
La vapeur n’est pas obligatoire, mais elle est recommandée pour les pains hydratés, les viennoiseries et toutes les cuissons nécessitant une expansion contrôlée.

Ce module peut-il être combiné avec d’autres étages Modulram ?
Oui, il est compatible avec toutes les configurations Modulram Classic jusqu’à 5 étages, avec hotte obligatoire et base au choix (socle ou étuve).