Four mixte SkyLine Pro 8 niveaux 600x400 mm
| Marque | Electrolux |
| Capacité / Formats | 8 (GN 2/1 ; 600×800) |
| Accessoires inclus | Glissière fixe |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique standard |
Four mixte électrique SkyLine Pro – 8 niveaux 600×400 spécial boulangerie
Présentation générale
Le SkyLine Pro 8 niveaux boulangerie est un four mixte électrique à injection vapeur, conçu pour les boulangers, pâtissiers et traiteurs. Avec sa capacité de 8 plaques 600×400 mm (pas 80 mm) et une charge maximale de 45 kg, il est idéal pour la cuisson régulière de pains, viennoiseries et préparations délicates. Équipé d’un écran digital avec modes manuel et programmable, et d’un nettoyage automatique intégré, il simplifie les opérations quotidiennes en garantissant constance et qualité.
Avantages clés
- Conçu pour la boulangerie : 8 niveaux 600×400 mm adaptés aux plaques standard du métier.
- Puissance élevée : 19 kW pour une cuisson homogène et rapide.
- Commande digitale intuitive avec deux modes : manuel et programme.
- Nettoyage automatique intégré pour un entretien simplifié.
- Construction robuste avec certifications ISO garantissant fiabilité et sécurité.
Caractéristiques techniques
| Référence | 227952 |
|---|---|
| Série | SkyLine Pro |
| Type | Four mixte électrique spécial boulangerie |
| Capacité | 8 niveaux 600×400 mm (pas 80 mm) |
| Charge maximale | 45 kg |
| Commande | Digitale – modes manuel & programme |
| Nettoyage | Automatique intégré |
| Alimentation électrique | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Puissance électrique raccordée | 19 kW |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 1058 mm |
| Poids | 130 kg (net) / 150 kg (brut) — volume brut 1,06 m³ |
| Eau | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; dureté max. 5 °fH ; chlorures <10 ppm |
| Installation | Dégagement : 5 cm arrière et côté droit, 50 cm côté gauche (service) |
| Certifications | ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 50001 |
Usages et applications
Idéal pour les boulangers, pâtissiers et traiteurs, ce four permet de gérer efficacement la cuisson de pains, viennoiseries et produits de snacking. Sa puissance et sa régularité garantissent des résultats professionnels, même en forte production.
Conclusion
Le SkyLine Pro – Four mixte boulangerie 8 niveaux est la solution idéale pour les professionnels recherchant un four performant, compact et fiable. Sa commande digitale intuitive et son nettoyage automatique en font un allié indispensable pour un usage quotidien en boulangerie-pâtisserie.
FAQ
- Quelle est la capacité du four ?
8 plaques 600×400 mm avec une charge maximale de 45 kg. - Ce four est-il adapté à la boulangerie ?
Oui, il est conçu spécialement pour les plaques 600×400 mm, standard en boulangerie. - Dispose-t-il d’un système de nettoyage ?
Oui, il intègre un programme de nettoyage automatique.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
