Four mixte gaz SkyLine PremiumS 6GN2/1
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Gaz |
| Capacité / Formats | 6 (GN 2/1 ; 600×800) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique Green |
SkyLine PremiumS – Four mixte gaz 6 GN 2/1 à chaudière (Green Version triple vitrage)
La performance durable en format compact
Le SkyLine PremiumS 6 GN 2/1 Green Version redéfinit les standards du four mixte gaz professionnel en combinant puissance, précision et efficacité énergétique. Sa chaudière gaz de 32 kW assure une production de vapeur instantanée, régulière et homogène, idéale pour les restaurants gastronomiques, hôtels et cuisines collectives. Grâce à son écran tactile ergonomique et ses trois modes de cuisson (automatique, programme, manuel), il offre une flexibilité totale pour toutes les préparations. La version Green avec triple vitrage optimise l’isolation thermique, réduit la consommation énergétique et améliore le confort de travail en cuisine.
Des avantages concrets pour la performance et la rentabilité
- Puissance gaz 32 kW : montée en température rapide, cuisson homogène et stabilité thermique sur tous les niveaux GN 2/1.
- Capacité professionnelle : 6 niveaux GN 2/1, jusqu’à 60 kg de charge utile, parfait pour les cuisines à moyenne capacité.
- Économie d’énergie : triple vitrage Green Version limitant les pertes thermiques et réduisant la consommation jusqu’à 15 %.
- Interface tactile intuitive : gestion simple et fluide des cuissons, avec trois modes adaptés à tous les usages.
- Nettoyage automatique SkyClean : cycles écologiques et détartrage intégré pour une hygiène sans effort.
- Format compact : seulement 808 mm de hauteur, idéal pour une installation sous hotte ou en batterie.
- Fiabilité et durabilité : structure inox AISI 304 et certifications ISO (9001, 14001, 45001, 50001) garantissant sécurité et robustesse.
Une technologie éco-performante au service des chefs
Le SkyLine PremiumS Green incarne la philosophie Green Spirit de la gamme : réduire la consommation, simplifier le travail et améliorer la rentabilité. Son design certifié ErgoCert 4 étoiles favorise l’ergonomie et le confort d’utilisation. Grâce à ses fonctions intelligentes (SkyHub, MyPlanner, Plan-n-Save), il aide les chefs à planifier, économiser et personnaliser leurs cuissons tout en respectant les engagements RSE de leur établissement. Compact mais ultra-performant, ce four est un véritable atout pour les cuisines à la recherche d’un équilibre entre performance et durabilité.
Caractéristiques techniques
Un four compact mais puissant, pensé pour conjuguer performance, économie d’énergie et hygiène professionnelle :
| Référence | 229761 |
|---|---|
| Série | SkyLine PremiumS |
| Type | Four mixte gaz à chaudière |
| Commande | Écran tactile – 3 modes (automatique, programme, manuel) |
| Puissance gaz | 32 kW |
| Puissance électrique raccordée | 1,5 kW – 220–240 V / 1 ph / 50–60 Hz |
| Capacité | 6 niveaux GN 2/1 – 60 kg |
| Dimensions (L × P × H) | 1090 × 971 × 808 mm |
| Poids | 176 kg (net) / 199 kg (brut) – volume 1,27 m³ |
| Nettoyage | Automatique intégré (SkyClean – cycles éco) |
| Eau | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; chlorures <17 ppm ; conductivité >50 µS/cm |
| Porte | Ferrage à droite – triple vitrage Green Version |
| Installation | Dégagement requis : 5 cm arrière/droite, 50 cm côté gauche |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 |
Usages et applications
Le SkyLine PremiumS 6 GN 2/1 Green Version s’adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives qui recherchent une solution éco-performante sans compromis sur la puissance. Sa capacité de 60 kg et sa chaudière gaz de 32 kW permettent de gérer aisément les volumes de production, tandis que son triple vitrage garantit un confort thermique optimal. C’est le choix idéal pour allier productivité, efficacité énergétique et durabilité.
Conclusion
Le SkyLine PremiumS 6 GN 2/1 – Réf. 229761 est le four mixte gaz Green Version le plus compact et performant de sa catégorie. Avec sa chaudière 32 kW, son triple vitrage et son système de nettoyage automatique, il allie puissance, précision et économie d’énergie. Un investissement stratégique pour les établissements qui veulent réduire leur consommation tout en améliorant leur rentabilité.
FAQ
Quelle est la différence avec le modèle 217781 ?
Le modèle 229761 est la version Green avec triple vitrage et isolation renforcée, réduisant la consommation d’énergie et améliorant le confort de travail. Le 217781 est la version standard.
Convient-il aux cuisines collectives ?
Oui, sa capacité de 60 kg et ses 6 niveaux GN 2/1 sont parfaits pour les cantines, hôpitaux et services traiteurs.
Le nettoyage est-il automatique ?
Oui, il intègre un système de nettoyage automatique SkyClean avec cycles écologiques et détartrage intégré pour un entretien simple et rapide.
Quels sont les avantages de la version Green ?
Le triple vitrage réduit les pertes thermiques, améliore l’efficacité énergétique et renforce la sécurité thermique pour le personnel.
Peut-il être connecté à d’autres équipements SkyLine ?
Oui, il est compatible avec le système SkyDuo et les cellules de refroidissement SkyLine ChillS pour une gestion complète du processus Cook&Chill.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
