Four mixte gaz SkyLine PremiumS 10GN2/1
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Gaz |
| Capacité / Formats | 10 (GN 2/1 ; 600×800) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique Green |
SkyLine PremiumS – Four mixte gaz 10 GN 2/1 à chaudière (Green Version triple vitrage)
Performance, efficacité et durabilité au service des chefs exigeants
Le SkyLine PremiumS 10 GN 2/1 Green Version repousse les limites du four mixte gaz professionnel en alliant technologie avancée, puissance et conscience environnementale. Sa chaudière gaz de 47 kW garantit une production de vapeur puissante et régulière, assurant des cuissons homogènes, même sur des volumes importants. Grâce à son écran tactile ergonomique et ses trois modes de cuisson (automatique, programme, manuel), il offre une flexibilité totale tout en optimisant la productivité. La version Green avec triple vitrage améliore l’isolation thermique, réduit la consommation d’énergie et renforce la sécurité du personnel en cuisine.
Des avantages concrets pour la performance et la rentabilité
- Puissance gaz 47 kW : montée en température rapide, vapeur constante et homogénéité de cuisson parfaite sur chaque niveau.
- Capacité professionnelle : 10 niveaux GN 2/1, jusqu’à 100 kg de charge utile, adaptée aux cuisines collectives et services traiteurs.
- Économie d’énergie : triple vitrage Green Version réduisant les pertes thermiques et la consommation jusqu’à 15 %.
- Interface tactile intuitive : navigation fluide, 3 modes de cuisson et gestion personnalisée des programmes.
- Nettoyage automatique SkyClean : entretien simplifié avec cycles écologiques et détartrage intégré.
- Format compact et ergonomique : seulement 1090 mm de largeur pour un encombrement minimal et un confort maximal.
- Fiabilité certifiée : construction inox AISI 304, conformité ISO (9001, 14001, 45001, 50001) et résistance aux cadences intensives.
Une technologie au service du bien-être et de la durabilité
Avec le SkyLine PremiumS Green, la performance rencontre la responsabilité. Sa conception suit la philosophie Green Spirit : réduire l’impact environnemental sans compromis sur la qualité. Son triple vitrage isole la chaleur, limitant les émissions et le stress thermique pour les opérateurs. L’ergonomie de l’écran tactile, la certification ErgoCert 4 étoiles et la connectivité intelligente (SkyHub, MyPlanner, Plan-n-Save) transforment la gestion du service en un processus fluide, sûr et rentable.
Caractéristiques techniques
Un four gaz Green conçu pour allier haute performance, robustesse et efficacité énergétique :
| Référence | 229763 |
|---|---|
| Série | SkyLine PremiumS |
| Type | Four mixte gaz à chaudière |
| Commande | Écran tactile – 3 modes (automatique, programme, manuel) |
| Puissance gaz | 47 kW |
| Puissance électrique raccordée | 1,5 kW – 220–240 V / 1 ph / 50 Hz |
| Capacité | 10 niveaux GN 2/1 – 100 kg |
| Dimensions (L × P × H) | 1090 × 971 × 1058 mm |
| Poids | 229 kg (brut) – volume 1,59 m³ |
| Nettoyage | Automatique intégré (SkyClean – cycles éco) |
| Eau | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; chlorures <17 ppm ; conductivité >50 µS/cm |
| Porte | Ferrage à droite – triple vitrage Green Version |
| Installation | Dégagement requis : 5 cm arrière/droite, 50 cm côté gauche |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 |
Usages et applications
Le SkyLine PremiumS 10 GN 2/1 Green Version s’adresse aux restaurants gastronomiques, hôtels haut de gamme, traiteurs et cuisines collectives recherchant une production à forte cadence avec une maîtrise parfaite des ressources. Sa chaudière performante et son isolation triple vitrage garantissent des résultats de cuisson constants, tout en réduisant la consommation énergétique et en améliorant le confort thermique des équipes.
Conclusion
Le SkyLine PremiumS 10 GN 2/1 – Réf. 229763 combine innovation, ergonomie et durabilité dans un design compact et puissant. Son triple vitrage Green, son écran tactile et son système de nettoyage automatique en font un four mixte gaz de nouvelle génération. Une solution premium pour les cuisines modernes et éco-responsables cherchant à allier productivité et rentabilité énergétique.
FAQ
Quelle est la différence avec le modèle 217782 ?
Le modèle 229763 est la version Green avec triple vitrage et isolation thermique renforcée, garantissant des économies d’énergie et un meilleur confort pour les équipes. Le 217782 est la version standard.
Est-il adapté aux cuisines collectives ?
Oui, avec ses 10 niveaux GN 2/1 et sa capacité de 100 kg, il est idéal pour les cantines, hôpitaux, hôtels et services traiteurs.
Le nettoyage est-il manuel ?
Non, il intègre un système de nettoyage automatique SkyClean avec cycles écologiques et détartrage automatique, pour un entretien rapide et sûr.
Quels sont les bénéfices de la version Green ?
Le triple vitrage permet une réduction significative des pertes thermiques, une consommation optimisée et une meilleure sécurité thermique pour le personnel.
Ce four peut-il être connecté ?
Oui, il est compatible avec la connectivité OnE et les fonctions intelligentes SkyHub, MyPlanner et Plan-n-Save, pour une gestion connectée et éco-responsable des cycles de cuisson.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
