Four mixte gaz naturel SkyLine ProS 6GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Gaz |
| Capacité / Formats | 6 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique standard |
SkyLine ProS – Four mixte gaz 6 GN 1/1 à injection tactile – Réf. 217680
Présentation générale
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 est un four mixte gaz à injection compact et performant, conçu pour offrir des cuissons homogènes, rapides et précises. Grâce à sa puissance gaz de 12 kW et à sa commande tactile intuitive, il garantit une gestion fluide des cycles de cuisson, tout en assurant une excellente efficacité énergétique. Sa technologie de vapeur par injection et son système de nettoyage automatique en font un outil idéal pour les environnements de travail intensifs.
Avantages clés
- Capacité GN 1/1 : 6 niveaux pour une charge utile de 30 kg, adaptée aux besoins des cuisines professionnelles.
- Vapeur par injection performante : cuisson homogène et rapide pour tout type de préparation.
- Commande tactile intuitive : 2 modes de cuisson (manuel et programme) pour un pilotage fluide.
- Puissance gaz 12 kW : fonctionnement au gaz naturel G20 (40 908 BTU).
- Nettoyage automatique intégré : entretien facilité et hygiène garantie au quotidien.
- Contrôle vapeur précis : 11 réglages, sonde à cœur 1 point disponible en option.
- SkyDuo : connectivité avec les cellules de refroidissement SkyLine pour un flux Cook&Chill optimal.
- Porte double vitrage LED : visibilité renforcée, ferrage à droite.
- Structure inox certifiée ISO : robustesse et durabilité conformes aux normes 9001, 14001, 45001 et 50001.
Caractéristiques techniques
| Référence | 217680 |
|---|---|
| Série | SkyLine ProS |
| Type | Four mixte gaz naturel à injection, commande tactile |
| Capacité | 6 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 30 kg |
| Puissance gaz | 12 kW (40 908 BTU) – G20 |
| Alimentation électrique | 220–240 V / 1 ph / 50 Hz – 1,1 kW |
| Connexion gaz | 1/2" MNPT ISO 7/1 |
| Contrôle vapeur | 11 réglages – sonde à cœur 1 point en option |
| Programmes | 100 recettes personnalisables (4 phases) |
| Accessoires | Douchette disponible en option |
| SkyDuo | Compatible avec les cellules de refroidissement SkyLine |
| Porte | Double vitrage LED – ferrage à droite |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 808 mm |
| Poids | 115 kg (net) / 132 kg (brut) – volume 0,89 m³ |
| Raccordement eau | "FCW” 3/4” |
| Qualité de l’eau | Dureté 5 °fH / 2,8 °dH ; chlorures <10 ppm ; conductivité >50 µS/cm ; T° max 30 °C ; vidange Ø50 mm |
| Installation | Dégagements : 5 cm arrière/droite ; 50 cm côté gauche pour maintenance |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 |
Usages et applications
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 gaz est parfaitement adapté aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives recherchant une solution performante et économique. Sa cuisson à vapeur par injection et son pilotage tactile garantissent une précision optimale pour les productions de moyenne capacité.
Conclusion
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 – Réf. 217680 combine la puissance du gaz, la précision de la commande tactile et la fiabilité SkyLine. Une solution professionnelle pensée pour la performance, l’efficacité énergétique et la durabilité.
FAQ
Ce modèle fonctionne-t-il au gaz propane ?
Oui, une version adaptée au gaz propane (G31) est disponible sur demande.
Le nettoyage est-il automatique ?
Oui, le four intègre un système de nettoyage automatique pour simplifier l’entretien et garantir une hygiène parfaite.
Peut-on le connecter à une cellule de refroidissement SkyLine ?
Oui, grâce à la fonction SkyDuo, il communique avec les cellules de refroidissement pour un flux Cook&Chill complet.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
