Four mixte gaz naturel SkyLine ProS 6GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Gaz |
| Capacité / Formats | 6 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique standard |
SkyLine ProS – Four mixte gaz 6 GN 1/1 à injection tactile – Réf. 217680
Présentation générale
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 est un four mixte gaz à injection compact et performant, conçu pour offrir des cuissons homogènes, rapides et précises. Grâce à sa puissance gaz de 12 kW et à sa commande tactile intuitive, il garantit une gestion fluide des cycles de cuisson, tout en assurant une excellente efficacité énergétique. Sa technologie de vapeur par injection et son système de nettoyage automatique en font un outil idéal pour les environnements de travail intensifs.
Avantages clés
- Capacité GN 1/1 : 6 niveaux pour une charge utile de 30 kg, adaptée aux besoins des cuisines professionnelles.
- Vapeur par injection performante : cuisson homogène et rapide pour tout type de préparation.
- Commande tactile intuitive : 2 modes de cuisson (manuel et programme) pour un pilotage fluide.
- Puissance gaz 12 kW : fonctionnement au gaz naturel G20 (40 908 BTU).
- Nettoyage automatique intégré : entretien facilité et hygiène garantie au quotidien.
- Contrôle vapeur précis : 11 réglages, sonde à cœur 1 point disponible en option.
- SkyDuo : connectivité avec les cellules de refroidissement SkyLine pour un flux Cook&Chill optimal.
- Porte double vitrage LED : visibilité renforcée, ferrage à droite.
- Structure inox certifiée ISO : robustesse et durabilité conformes aux normes 9001, 14001, 45001 et 50001.
Caractéristiques techniques
| Référence | 217680 |
|---|---|
| Série | SkyLine ProS |
| Type | Four mixte gaz naturel à injection, commande tactile |
| Capacité | 6 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 30 kg |
| Puissance gaz | 12 kW (40 908 BTU) – G20 |
| Alimentation électrique | 220–240 V / 1 ph / 50 Hz – 1,1 kW |
| Connexion gaz | 1/2" MNPT ISO 7/1 |
| Contrôle vapeur | 11 réglages – sonde à cœur 1 point en option |
| Programmes | 100 recettes personnalisables (4 phases) |
| Accessoires | Douchette disponible en option |
| SkyDuo | Compatible avec les cellules de refroidissement SkyLine |
| Porte | Double vitrage LED – ferrage à droite |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 808 mm |
| Poids | 115 kg (net) / 132 kg (brut) – volume 0,89 m³ |
| Raccordement eau | "FCW” 3/4” |
| Qualité de l’eau | Dureté 5 °fH / 2,8 °dH ; chlorures <10 ppm ; conductivité >50 µS/cm ; T° max 30 °C ; vidange Ø50 mm |
| Installation | Dégagements : 5 cm arrière/droite ; 50 cm côté gauche pour maintenance |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 |
Usages et applications
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 gaz est parfaitement adapté aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives recherchant une solution performante et économique. Sa cuisson à vapeur par injection et son pilotage tactile garantissent une précision optimale pour les productions de moyenne capacité.
Conclusion
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 – Réf. 217680 combine la puissance du gaz, la précision de la commande tactile et la fiabilité SkyLine. Une solution professionnelle pensée pour la performance, l’efficacité énergétique et la durabilité.
FAQ
Ce modèle fonctionne-t-il au gaz propane ?
Oui, une version adaptée au gaz propane (G31) est disponible sur demande.
Le nettoyage est-il automatique ?
Oui, le four intègre un système de nettoyage automatique pour simplifier l’entretien et garantir une hygiène parfaite.
Peut-on le connecter à une cellule de refroidissement SkyLine ?
Oui, grâce à la fonction SkyDuo, il communique avec les cellules de refroidissement pour un flux Cook&Chill complet.
