Four mixte gaz naturel SkyLine ProS 10GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Gaz |
| Capacité / Formats | 10 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique standard |
SkyLine ProS – Four mixte gaz 10 GN 1/1 à injection tactile – Réf. 217682
Présentation générale
Le SkyLine ProS 10 GN 1/1 est un four mixte gaz à injection professionnel, combinant puissance, régularité et ergonomie. Conçu pour les cuisines à production soutenue, il peut accueillir jusqu’à 50 kg par fournée. Grâce à sa puissance gaz de 21 kW et sa commande tactile intuitive, il assure une maîtrise parfaite des cycles de cuisson et une homogénéité constante. Sa conception en inox robuste certifié ISO garantit durabilité et fiabilité à long terme.
Avantages clés
- Capacité GN 1/1 : 10 niveaux pour une production intensive et organisée.
- Puissance gaz 21 kW (71 589 BTU) : montée rapide en température et performance constante.
- Commande tactile intuitive : 2 modes de cuisson (manuel et programme) avec 100 recettes mémorisables.
- Vapeur par injection : 11 réglages de vapeur pour des cuissons précises et reproductibles.
- Sonde à cœur 1 point : contrôle optimal de la cuisson (en option).
- Nettoyage automatique intégré : hygiène maximale et gain de temps après chaque service.
- SkyDuo : connectivité avec les cellules de refroidissement SkyLine pour un flux Cook&Chill fluide.
- Porte double vitrage LED : visibilité améliorée et sécurité accrue (ferrage à droite).
- Structure inox certifiée : conforme aux normes ISO 9001, 14001, 45001 et 50001.
Caractéristiques techniques
| Référence | 217682 |
|---|---|
| Série | SkyLine ProS |
| Marque | Electrolux Professional |
| Type | Four mixte gaz naturel à injection, interface tactile |
| Capacité | 10 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 50 kg |
| Puissance gaz | 21 kW (71 589 BTU) – G20 |
| Alimentation électrique | 220–240 V / 1 ph / 50 Hz – 1,1 kW |
| Connexion gaz | 1/2" MNPT ISO 7/1 |
| Contrôle vapeur | 11 niveaux – sonde à cœur 1 point (en option) |
| Programmes | 100 recettes personnalisables (jusqu’à 4 phases) |
| Accessoires | Douchette disponible en option |
| SkyDuo | Compatible avec les cellules de refroidissement SkyLine |
| Porte | Double vitrage LED – ferrage à droite |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 1 058 mm |
| Poids | 136 kg (net) / 154 kg (brut) – volume 1,11 m³ |
| Raccordement eau | "FCW” 3/4” |
| Qualité de l’eau | Dureté 5 °fH / 2,8 °dH ; chlorures <10 ppm ; conductivité >50 µS/cm ; T° max 30 °C ; vidange Ø50 mm |
| Installation | Dégagements : 5 cm arrière/droite ; 50 cm côté gauche pour maintenance |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 |
Usages et applications
Le SkyLine ProS 10 GN 1/1 s’adresse aux restaurants, hôtels, cuisines collectives et traiteurs recherchant un four à gaz fiable et performant. Sa conception ergonomique et sa précision de cuisson en font un partenaire idéal pour les productions intensives.
Conclusion
Le SkyLine ProS 217682 associe puissance gaz 21 kW, format GN 1/1 et interface tactile pour garantir une cuisson régulière, économe et efficace dans toutes les cuisines professionnelles.
FAQ
Ce modèle est-il compatible propane ?
Oui, il peut être configuré pour fonctionner au gaz propane (G31) sur demande.
Le nettoyage est-il automatique ?
Oui, le four intègre un système de nettoyage automatique pour un entretien simplifié et une hygiène optimale.
Peut-on connecter ce four à une cellule de refroidissement SkyLine ?
Oui, la fonction SkyDuo permet une communication directe avec les cellules de refroidissement pour un flux Cook&Chill fluide.
