Four mixte gaz naturel SkyLine PremiumS 10GN2/1
| Marque | Electrolux |
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Gaz |
| Capacité / Formats | 10 (GN 2/1 ; 600×800) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique Green |
Four mixte gaz à chaudière – SkyLine PremiumS 10 GN 2/1
Présentation générale
Le SkyLine PremiumS 10 GN 2/1 est un four mixte professionnel à gaz naturel conçu pour les environnements de restauration à forte cadence : hôtels, traiteurs, cuisines centrales et collectivités. Sa chaudière performante garantit une production de vapeur constante et une cuisson homogène, même en pleine charge. Grâce à son écran tactile intuitif, il offre trois modes de cuisson (automatique, programmé, manuel) et une gestion simplifiée des cycles. Le système de nettoyage automatique SkyClean assure un entretien rapide et éco-efficient, tout en maintenant une hygiène irréprochable.
Avantages clés
- Puissance gaz de 47 kW : montée en température rapide et stabilité thermique en pleine charge.
- Capacité GN 2/1 : 10 niveaux pour une charge maximale de 100 kg, idéale pour la restauration collective.
- Écran tactile intelligent : trois modes de cuisson pour s’adapter à tous les besoins culinaires.
- Vapeur à chaudière : génération continue et contrôle précis de l’humidité grâce à la sonde Lambda.
- Sonde à cœur 6 points : mesure multipoint pour des cuissons parfaites, au degré près.
- Nettoyage automatique SkyClean : cycles écoénergétiques avec dosage intelligent du détergent et détartrage inclus.
- Fonction SkyDuo : connectivité directe avec les cellules de refroidissement SkyLine ChillS pour un flux Cook&Chill optimisé.
- Porte triple vitrage LED : isolation thermique et visibilité optimale pour plus de sécurité et de confort.
- Construction robuste : inox AISI 304 certifié ISO, conçu pour une durabilité maximale.
Caractéristiques techniques
Le SkyLine PremiumS 10 GN 2/1 gaz associe performance, précision et durabilité. Pensé pour les grandes cuisines professionnelles, il garantit une efficacité énergétique optimale et un confort d’utilisation exceptionnel grâce à sa conception ergonomique et intuitive.
| Référence | 217783 |
|---|---|
| Série | SkyLine PremiumS |
| Type | Four mixte gaz à chaudière |
| Commande | Écran tactile – 3 modes : automatique, programmé, manuel |
| Nettoyage | Automatique intégré SkyClean (5 cycles + détartrage automatique) |
| Alimentation auxiliaire | 220–240 V / 1 ph / 50 Hz |
| Puissance électrique raccordée | 1,5 kW |
| Puissance gaz | 47 kW (160 223 BTU) |
| Capacité | 10 niveaux GN 2/1 – charge maximale 100 kg |
| Dimensions (L × P × H) | 1090 × 971 × 1058 mm |
| Poids | 198 kg (net) / 223 kg (brut) – volume brut 1,59 m³ |
| Eau | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; chlorures <17 ppm ; conductivité >50 µS/cm |
| Gaz | Natural Gas G20 – raccordement 1/2” MNPT ISO 7/1 |
| Porte | Triple vitrage LED – ferrage à droite |
| Ventilation | 7 vitesses avec système OptiFlow pour une diffusion homogène de la chaleur |
| Contrôle vapeur | 101 réglages + Sonde Lambda |
| Sonde à cœur | 6 points de mesure pour cuisson de précision |
| Installation | Dégagement requis : 5 cm arrière/droite, 50 cm côté gauche (service) |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 – ErgoCert 4? ergonomie |
Usages et applications
Idéal pour les restaurants gastronomiques, hôtels, hôpitaux, traiteurs et cuisines centrales, le SkyLine PremiumS 10 GN 2/1 s’adapte à toutes les productions intensives. Il excelle dans les cuissons vapeur, rôties, grillées, régénérées ou sous vide et permet d’obtenir une qualité constante sur de grands volumes. Grâce à la technologie SkyDuo, il communique directement avec les cellules SkyLine ChillS pour des transitions automatiques entre cuisson et refroidissement.
Conclusion
Le SkyLine PremiumS 10 GN 2/1 gaz à chaudière combine puissance, précision et efficacité énergétique. Avec son écran tactile intelligent, sa chaudière haute performance et son nettoyage automatique intégré, il garantit une productivité maximale tout en réduisant les coûts de fonctionnement. Un investissement durable pour les professionnels recherchant une solution haut de gamme alliant technologie, fiabilité et rentabilité. Contactez-nous pour une démonstration personnalisée ou un devis sur mesure.
FAQ – Questions fréquentes
- Le four est-il compatible avec le propane ?
Oui, un kit de conversion pour gaz propane (G31) est disponible en option. - Quelle est la différence entre la version PremiumS et Premium ?
Le PremiumS intègre un écran tactile, la connectivité OnE, la fonction SkyDuo et une interface personnalisable, contrairement au Premium qui utilise une commande digitale simple. - Le nettoyage automatique consomme-t-il beaucoup d’eau ?
Non, le système SkyClean est conçu pour limiter la consommation d’eau et de détergent grâce à des cycles optimisés et un mode Green Spirit. - Le four est-il compatible avec une installation Cook&Chill ?
Oui, grâce à la connectivité SkyDuo, il peut fonctionner en synergie avec les cellules de refroidissement SkyLine ChillS. - La sonde Lambda est-elle fournie ?
Oui, elle est intégrée de série pour garantir un contrôle précis de l’humidité et de la vapeur.
