Four mixte gaz naturel SkyLine PremiumS 10GN1/1

Four mixte gaz à chaudière – SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 (31 kW)

Présentation générale

Le SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 est un four mixte gaz professionnel à chaudière de haute performance, conçu pour répondre aux exigences des cuisines les plus intensives. Grâce à sa puissance de 31 kW et à son générateur de vapeur intégré, il garantit des cuissons homogènes, rapides et parfaitement maîtrisées, même en pleine charge. Son écran tactile intuitif permet d’accéder facilement aux trois modes de cuisson (automatique, programmé et manuel), tandis que le système de nettoyage automatique SkyClean assure une hygiène impeccable et un entretien sans effort.

Avantages clés

• Puissance gaz 31 kW : chauffe rapide et performances constantes pour les services intensifs.
• Vapeur à chaudière : production continue pour une cuisson homogène, même sur plusieurs niveaux.
• Contrôle vapeur précis : 101 réglages d’humidité et sonde Lambda intégrée pour une régulation parfaite.
• Sonde à cœur 6 points : mesure fine de la température interne des aliments pour des résultats irréprochables.
• Interface tactile : gestion intuitive et multilingue, adaptée à tous les profils d’utilisateurs.
• Nettoyage automatique SkyClean : cycles écologiques avec dosage intelligent du détergent et détartrage inclus.
• Douchette intégrée : nettoyage manuel rapide entre deux cuissons.
• Fonction SkyDuo : communication directe avec les cellules de refroidissement SkyLine ChillS pour une gestion Cook&Chill optimisée.
• Structure compacte et robuste : seulement 867 mm de largeur et construction en inox AISI 304 certifié ISO.

Caractéristiques techniques

Robuste et éco-performant, le SkyLine PremiumS gaz combine les avantages de la cuisson traditionnelle et de la technologie moderne. Il assure un contrôle total de la vapeur, de la température et du temps, tout en optimisant la consommation énergétique.

Usages et applications

Le SkyLine PremiumS gaz 10 GN 1/1 s’impose comme un allié incontournable pour les restaurants, hôtels, traiteurs, cantines et cuisines centrales. Il permet une cuisson vapeur, grillée, rôtie, régénérée ou sous vide avec un niveau de précision exceptionnel. Sa connectivité OnE et sa compatibilité SkyDuo assurent une productivité maximale et une gestion simplifiée du flux de production.

Conclusion

Le SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 gaz à chaudière incarne la technologie de cuisson professionnelle haut de gamme. Fiable, puissant et économe en énergie, il optimise le rendement et la qualité de cuisson tout en réduisant les coûts d’exploitation. Un investissement durable pour les établissements qui recherchent performance, confort et durabilité. Contactez-nous dès aujourd’hui pour un devis ou une démonstration personnalisée.

FAQ – Questions fréquentes

• Le modèle gaz consomme-t-il plus que la version électrique ?
  Non, grâce à la chaudière à haut rendement, le modèle gaz offre une efficacité énergétique comparable avec une montée en température plus rapide.


• Quelle est la différence entre la version gaz et électrique ?
  La version gaz chauffe plus rapidement et offre une stabilité thermique idéale pour les grandes charges, tandis que la version électrique permet une gestion plus fine de la vapeur.


• Le nettoyage automatique fonctionne-t-il aussi sur la version gaz ?
  Oui, le système SkyClean est identique, avec cycles automatiques, dosage du détergent et détartrage de la chaudière.


• Peut-on l’utiliser avec du gaz propane ?
  Oui, le four peut être converti pour une alimentation au gaz propane (kit disponible en option).


• Ce modèle est-il compatible avec la connectivité OnE ?
  Oui, le SkyLine PremiumS intègre la connectivité OnE pour le pilotage à distance, la gestion de recettes et les mises à jour logicielles.