Four mixte gaz naturel SkyLine Premium 10GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Gaz |
| Capacité / Formats | 10 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique standard |
Four mixte gaz à chaudière – SkyLine Premium 10 GN 1/1 – Electrolux 217882
Présentation générale
Le SkyLine Premium 10 GN 1/1 est un four mixte gaz à chaudière conçu pour les cuisines professionnelles de moyenne à grande capacité. Grâce à sa chaudière intégrée délivrant une vapeur puissante et constante, il garantit des cuissons homogènes et des résultats impeccables, même sur de fortes charges. Sa commande digitale programmable simplifie le pilotage des recettes, tandis que le système de nettoyage automatique optimise l’hygiène et la maintenance. Compact, fiable et économe, il allie performance et confort d’utilisation au quotidien.
Avantages clés
- Puissance gaz de 31 kW : montée rapide en température et cuisson parfaitement uniforme.
- Chaudière intégrée : production de vapeur instantanée pour une cuisson stable et précise.
- Commande digitale programmable : interface simple pour gérer jusqu’à 1000 recettes personnalisées.
- Nettoyage automatique intégré : entretien simplifié, hygiène garantie, gain de temps quotidien.
- Capacité 10 niveaux GN 1/1 : production jusqu’à 50 kg, idéale pour la restauration collective et les établissements à forte activité.
- Design compact et ergonomique : largeur 867 mm, parfaite intégration dans tout type de cuisine.
- Certifications ISO : garantie de sécurité, durabilité et respect des normes environnementales.
Caractéristiques techniques
Alliant robustesse et précision, le SkyLine Premium 217882 offre une conception haut de gamme pour une exploitation intensive et durable :
| Référence | 217882 |
|---|---|
| Série | SkyLine Premium |
| Type | Four mixte gaz à chaudière |
| Capacité | 10 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 50 kg |
| Puissance gaz | 31 kW (105 679 BTU) |
| Alimentation auxiliaire | 220–240 V / 1 ph / 50 Hz |
| Puissance électrique raccordée | 1,1 kW |
| Commande | Digitale programmable intuitive |
| Vapeur | Chaudière gaz – production continue |
| Contrôle vapeur | 101 réglages + Sonde Lambda pour une humidité précise |
| Sonde à cœur | 6 points – mesure de température au cœur des aliments |
| Nettoyage | Automatique intégré |
| Douchette | Disponible en option |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 1058 mm |
| Poids | 156 kg (net) / 174 kg (brut) – volume brut 1,11 m³ |
| Eau | Entrée 3/4” – pression 1–6 bar – chlorures <17 ppm – conductivité >50 µS/cm |
| Gaz | Natural Gas G20 – raccordement 1/2” MNPT ISO 7/1 |
| Installation | Dégagement minimal : 5 cm arrière et droite, 50 cm côté gauche (service) |
| Certifications | ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 50001 |
Usages et applications
Idéal pour les restaurants gastronomiques, hôtels, traiteurs et cuisines collectives, le SkyLine Premium 10 GN 1/1 s’adapte à toutes les préparations : cuisson vapeur, rôtissage, grillade, gratin, pâtisserie, régénération ou cuisson basse température. Sa chaudière performante et son contrôle vapeur précis garantissent des résultats reproductibles et un haut rendement énergétique.
Conclusion
Le SkyLine Premium 10 GN 1/1 combine performance, robustesse et simplicité d’utilisation. Grâce à sa chaudière à haute efficacité, son système de nettoyage automatique et sa commande digitale programmable, il s’impose comme une solution fiable et durable pour les professionnels de la restauration cherchant un four mixte gaz haut de gamme.
FAQ
- Quelle est la puissance du four SkyLine Premium 10 GN 1/1 ?
Le four développe une puissance de 31 kW, idéale pour une production intensive et homogène. - Dispose-t-il d’un nettoyage automatique ?
Oui, le système de nettoyage automatique intégré facilite l’entretien et garantit une hygiène parfaite. - Quel type de cuisson peut-on réaliser ?
Cuissons vapeur, rôtis, gratins, pâtisseries, régénération ou cuisson à basse température. - À quels environnements ce four est-il destiné ?
Restaurants, hôtels, cuisines centrales, traiteurs et collectivités. - Quelles sont les certifications de qualité ?
Le four est certifié ISO 9001, 14001, 45001 et 50001, gage de performance, de sécurité et de durabilité.
