Four mixte électrique SkyLine ProS 6GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 6 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Gauche (inversé) |
| Nettoyage | Automatique standard |
SkyLine ProS – Four mixte électrique 6 GN 1/1 à injection (ferrage à gauche) – Réf. 217626
Présentation générale
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 est un four mixte électrique à injection compact et performant, spécialement conçu pour les restaurants, cuisines collectives et services traiteurs. Grâce à sa chaudière à vapeur par injection et sa commande tactile intuitive, il garantit des cuissons homogènes, rapides et parfaitement maîtrisées. Son ferrage de porte à gauche facilite l’intégration dans les configurations de cuisine exigeant un flux de travail optimisé.
Avantages clés
- Format GN 1/1 : 6 niveaux pour une polyvalence maximale et une charge de 30 kg.
- Vapeur par injection performante : cuisson rapide et homogène sur tous types de préparations.
- Commande tactile : pilotage intuitif avec 2 modes (manuel et programme).
- Nettoyage automatique intégré : hygiène parfaite et gain de temps au quotidien.
- Contrôle vapeur précis : 11 réglages avec sonde à cœur 1 point disponible en option.
- SkyDuo : connectivité avec les cellules de refroidissement SkyLine pour un flux Cook&Chill complet.
- Porte double vitrage LED : visibilité optimale et sécurité renforcée – ferrage à gauche.
- Construction inox certifiée ISO : robustesse, durabilité et respect des normes 9001, 14001, 45001, 50001.
Caractéristiques techniques
| Référence | 217626 |
|---|---|
| Série | SkyLine ProS |
| Type | Four mixte électrique à injection, commande tactile |
| Capacité | 6 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 30 kg |
| Puissance électrique | 11,1 kW |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Contrôle vapeur | 11 réglages disponibles – sonde à cœur 1 point en option |
| Programmes | 100 recettes personnalisables avec 4 phases chacune |
| Accessoires | Douchette disponible en option |
| SkyDuo | Compatible avec les cellules de refroidissement SkyLine |
| Porte | Double vitrage LED – ferrage à gauche |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 808 mm |
| Poids | 117 kg (net) / 123 kg (brut) – volume brut 0,89 m³ |
| Raccordement eau | "FCW” 3/4” |
| Qualité de l’eau | Dureté 5 °fH / 2,8 °dH ; chlorures < 10 ppm ; conductivité > 50 µS/cm ; T° max 30 °C ; vidange Ø50 mm |
| Installation | Dégagements : 5 cm à l’arrière et à droite ; accès service 50 cm à gauche |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 |
Usages et applications
Compact et puissant, le SkyLine ProS 6 GN 1/1 est idéal pour les restaurants gastronomiques, les collectivités et les traiteurs cherchant un four mixte fiable et facile à piloter. Son ferrage gauche optimise le positionnement dans les cuisines à espace restreint, tandis que la vapeur par injection assure des résultats de cuisson constants et précis.
Conclusion
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 – Réf. 217626 combine format compact, commande tactile et nettoyage automatique. Sa puissance, sa précision et son ferrage gauche en font une solution idéale pour les cuisines professionnelles recherchant performance et ergonomie.
FAQ
Ce modèle dispose-t-il d’un nettoyage automatique ?
Oui, il intègre un système de nettoyage automatique complet, garantissant une hygiène optimale sans intervention manuelle.
Quelle est la différence avec le modèle 217620 ?
Le modèle 217626 est équipé d’un ferrage gauche au lieu d’un ferrage droit, pour mieux s’adapter à certaines configurations de cuisine.
Peut-on connecter ce four à une cellule de refroidissement SkyLine ?
Oui, grâce à la fonction SkyDuo, il est compatible avec les cellules de refroidissement SkyLine pour un processus Cook&Chill complet.
