Four mixte électrique SkyLine ProS 6GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 6 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Gauche (inversé) |
| Nettoyage | Automatique standard |
SkyLine ProS – Four mixte électrique 6 GN 1/1 à injection (ferrage à gauche) – Réf. 217626
Présentation générale
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 est un four mixte électrique à injection compact et performant, spécialement conçu pour les restaurants, cuisines collectives et services traiteurs. Grâce à sa chaudière à vapeur par injection et sa commande tactile intuitive, il garantit des cuissons homogènes, rapides et parfaitement maîtrisées. Son ferrage de porte à gauche facilite l’intégration dans les configurations de cuisine exigeant un flux de travail optimisé.
Avantages clés
- Format GN 1/1 : 6 niveaux pour une polyvalence maximale et une charge de 30 kg.
- Vapeur par injection performante : cuisson rapide et homogène sur tous types de préparations.
- Commande tactile : pilotage intuitif avec 2 modes (manuel et programme).
- Nettoyage automatique intégré : hygiène parfaite et gain de temps au quotidien.
- Contrôle vapeur précis : 11 réglages avec sonde à cœur 1 point disponible en option.
- SkyDuo : connectivité avec les cellules de refroidissement SkyLine pour un flux Cook&Chill complet.
- Porte double vitrage LED : visibilité optimale et sécurité renforcée – ferrage à gauche.
- Construction inox certifiée ISO : robustesse, durabilité et respect des normes 9001, 14001, 45001, 50001.
Caractéristiques techniques
| Référence | 217626 |
|---|---|
| Série | SkyLine ProS |
| Type | Four mixte électrique à injection, commande tactile |
| Capacité | 6 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 30 kg |
| Puissance électrique | 11,1 kW |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Contrôle vapeur | 11 réglages disponibles – sonde à cœur 1 point en option |
| Programmes | 100 recettes personnalisables avec 4 phases chacune |
| Accessoires | Douchette disponible en option |
| SkyDuo | Compatible avec les cellules de refroidissement SkyLine |
| Porte | Double vitrage LED – ferrage à gauche |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 808 mm |
| Poids | 117 kg (net) / 123 kg (brut) – volume brut 0,89 m³ |
| Raccordement eau | "FCW” 3/4” |
| Qualité de l’eau | Dureté 5 °fH / 2,8 °dH ; chlorures < 10 ppm ; conductivité > 50 µS/cm ; T° max 30 °C ; vidange Ø50 mm |
| Installation | Dégagements : 5 cm à l’arrière et à droite ; accès service 50 cm à gauche |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 |
Usages et applications
Compact et puissant, le SkyLine ProS 6 GN 1/1 est idéal pour les restaurants gastronomiques, les collectivités et les traiteurs cherchant un four mixte fiable et facile à piloter. Son ferrage gauche optimise le positionnement dans les cuisines à espace restreint, tandis que la vapeur par injection assure des résultats de cuisson constants et précis.
Conclusion
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 – Réf. 217626 combine format compact, commande tactile et nettoyage automatique. Sa puissance, sa précision et son ferrage gauche en font une solution idéale pour les cuisines professionnelles recherchant performance et ergonomie.
FAQ
Ce modèle dispose-t-il d’un nettoyage automatique ?
Oui, il intègre un système de nettoyage automatique complet, garantissant une hygiène optimale sans intervention manuelle.
Quelle est la différence avec le modèle 217620 ?
Le modèle 217626 est équipé d’un ferrage gauche au lieu d’un ferrage droit, pour mieux s’adapter à certaines configurations de cuisine.
Peut-on connecter ce four à une cellule de refroidissement SkyLine ?
Oui, grâce à la fonction SkyDuo, il est compatible avec les cellules de refroidissement SkyLine pour un processus Cook&Chill complet.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
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Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
