Four mixte électrique SkyLine ProS 6GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 6 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique standard |
SkyLine ProS – Four mixte électrique 6 GN 1/1 à injection (217620)
Présentation générale
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 est un four mixte électrique à injection alliant précision, fiabilité et ergonomie. Grâce à sa technologie de vapeur par injection et à sa commande tactile intuitive, il garantit des cuissons régulières, précises et reproductibles. Compact et performant, il peut accueillir jusqu’à 30 kg de charge utile, idéal pour les restaurants, traiteurs et cuisines collectives à forte cadence.
Avantages clés
- Format GN 1/1 : 6 niveaux pour une utilisation polyvalente en service quotidien.
- Vapeur par injection : cuisson rapide, précise et performante sur tous types d’aliments.
- Interface tactile : contrôle simple, deux modes de cuisson (manuel et programme).
- Contrôle vapeur précis : 11 niveaux de réglage, avec sonde à cœur 1 point (en option) pour un suivi exact des températures.
- Programmes personnalisables : jusqu’à 100 recettes avec 4 phases chacune, pour une parfaite répétabilité des cuissons.
- Nettoyage automatique intégré : hygiène optimale et gain de temps entre les services.
- Porte double vitrage LED : meilleure visibilité et sécurité accrue, ferrage à droite.
- Fonction SkyDuo : permet la connexion avec une cellule SkyLine pour une gestion synchronisée cuisson-refroidissement.
- Design compact : seulement 867 mm de largeur, idéal pour les cuisines à espace restreint.
Caractéristiques techniques
| Référence | 217620 |
|---|---|
| Série | SkyLine ProS |
| Type | Four mixte électrique à injection |
| Commande | Écran tactile – 2 modes (programme et manuel) |
| Capacité | 6 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 30 kg |
| Puissance électrique | 11,1 kW |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Contrôle vapeur | 11 réglages manuels, sonde à cœur 1 point (en option) |
| Programmes | Jusqu’à 100 recettes – 4 phases chacune |
| SkyDuo | Compatible avec cellule de refroidissement SkyLine |
| Accessoires | Douchette disponible en option |
| Porte | Double vitrage avec LED – ferrage à droite |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 808 mm |
| Poids | 107 kg (net) / 124 kg (brut) – volume brut 0,89 m³ |
| Raccordement eau | "FCW” 3/4” ; dureté 5 °fH ; chlorures <10 ppm ; conductivité >50 µS/cm ; T° max 30 °C ; vidange Ø50 mm |
| Installation | Dégagements : 5 cm arrière/droite, 50 cm côté gauche pour maintenance |
Usages et applications
Conçu pour les restaurants, hôtels, cantines et services traiteurs, le SkyLine ProS 6 GN 1/1 répond aux exigences de production quotidienne intensive. Sa technologie de vapeur par injection assure une cuisson homogène, tout en réduisant le temps de service. Grâce à sa fonction SkyDuo, il s’intègre parfaitement à un système de cuisson-refroidissement synchronisé, optimisant ainsi le flux de travail et la rentabilité.
Conclusion
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 – Réf. 217620 combine performance, hygiène et ergonomie. Sa technologie vapeur à injection, son interface tactile et son nettoyage automatique en font un allié fiable pour les professionnels exigeants. Compact mais puissant, il offre une solution de cuisson complète et rentable pour toutes les cuisines professionnelles.
FAQ
Ce four dispose-t-il d’un nettoyage automatique ?
Oui, il intègre un système de nettoyage automatique assurant un entretien rapide et hygiénique.
Peut-on connecter ce four à une cellule de refroidissement ?
Oui, grâce à la fonction SkyDuo, il peut être couplé à une cellule SkyLine pour une gestion fluide du cycle cuisson-refroidissement.
La sonde à cœur est-elle incluse ?
Le four est livré prêt à l’emploi, la sonde à cœur 1 point est disponible en option pour un contrôle encore plus précis des cuissons.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
