Four mixte électrique SkyLine ProS 6GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 6 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique standard |
SkyLine ProS – Four mixte électrique 6 GN 1/1 à injection (217620)
Présentation générale
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 est un four mixte électrique à injection alliant précision, fiabilité et ergonomie. Grâce à sa technologie de vapeur par injection et à sa commande tactile intuitive, il garantit des cuissons régulières, précises et reproductibles. Compact et performant, il peut accueillir jusqu’à 30 kg de charge utile, idéal pour les restaurants, traiteurs et cuisines collectives à forte cadence.
Avantages clés
- Format GN 1/1 : 6 niveaux pour une utilisation polyvalente en service quotidien.
- Vapeur par injection : cuisson rapide, précise et performante sur tous types d’aliments.
- Interface tactile : contrôle simple, deux modes de cuisson (manuel et programme).
- Contrôle vapeur précis : 11 niveaux de réglage, avec sonde à cœur 1 point (en option) pour un suivi exact des températures.
- Programmes personnalisables : jusqu’à 100 recettes avec 4 phases chacune, pour une parfaite répétabilité des cuissons.
- Nettoyage automatique intégré : hygiène optimale et gain de temps entre les services.
- Porte double vitrage LED : meilleure visibilité et sécurité accrue, ferrage à droite.
- Fonction SkyDuo : permet la connexion avec une cellule SkyLine pour une gestion synchronisée cuisson-refroidissement.
- Design compact : seulement 867 mm de largeur, idéal pour les cuisines à espace restreint.
Caractéristiques techniques
| Référence | 217620 |
|---|---|
| Série | SkyLine ProS |
| Type | Four mixte électrique à injection |
| Commande | Écran tactile – 2 modes (programme et manuel) |
| Capacité | 6 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 30 kg |
| Puissance électrique | 11,1 kW |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Contrôle vapeur | 11 réglages manuels, sonde à cœur 1 point (en option) |
| Programmes | Jusqu’à 100 recettes – 4 phases chacune |
| SkyDuo | Compatible avec cellule de refroidissement SkyLine |
| Accessoires | Douchette disponible en option |
| Porte | Double vitrage avec LED – ferrage à droite |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 808 mm |
| Poids | 107 kg (net) / 124 kg (brut) – volume brut 0,89 m³ |
| Raccordement eau | "FCW” 3/4” ; dureté 5 °fH ; chlorures <10 ppm ; conductivité >50 µS/cm ; T° max 30 °C ; vidange Ø50 mm |
| Installation | Dégagements : 5 cm arrière/droite, 50 cm côté gauche pour maintenance |
Usages et applications
Conçu pour les restaurants, hôtels, cantines et services traiteurs, le SkyLine ProS 6 GN 1/1 répond aux exigences de production quotidienne intensive. Sa technologie de vapeur par injection assure une cuisson homogène, tout en réduisant le temps de service. Grâce à sa fonction SkyDuo, il s’intègre parfaitement à un système de cuisson-refroidissement synchronisé, optimisant ainsi le flux de travail et la rentabilité.
Conclusion
Le SkyLine ProS 6 GN 1/1 – Réf. 217620 combine performance, hygiène et ergonomie. Sa technologie vapeur à injection, son interface tactile et son nettoyage automatique en font un allié fiable pour les professionnels exigeants. Compact mais puissant, il offre une solution de cuisson complète et rentable pour toutes les cuisines professionnelles.
FAQ
Ce four dispose-t-il d’un nettoyage automatique ?
Oui, il intègre un système de nettoyage automatique assurant un entretien rapide et hygiénique.
Peut-on connecter ce four à une cellule de refroidissement ?
Oui, grâce à la fonction SkyDuo, il peut être couplé à une cellule SkyLine pour une gestion fluide du cycle cuisson-refroidissement.
La sonde à cœur est-elle incluse ?
Le four est livré prêt à l’emploi, la sonde à cœur 1 point est disponible en option pour un contrôle encore plus précis des cuissons.
