Four mixte électrique SkyLine ProS 20GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 20 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Accessoires inclus | Chariot pour four |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique standard |
SkyLine ProS – Four mixte électrique à injection 20 GN 1/1 (écran tactile)
Présentation générale
Le SkyLine ProS 20 GN 1/1 – Réf. 217624 est un four mixte électrique à injection conçu pour les cuisines professionnelles à grande capacité. Avec sa puissance de 37,7 kW (max. 40,4 kW), il assure une cuisson homogène et rapide même sur de gros volumes. Doté de 20 niveaux GN 1/1 et d’une charge utile de 100 kg, il répond aux besoins des restaurants collectifs, hôtels, cantines et traiteurs. Son écran tactile intuitif propose deux modes (manuel et programme) pour une gestion simplifiée des recettes. Enfin, le nettoyage automatique intégré garantit une hygiène optimale et réduit les contraintes d’entretien.
Avantages clés
- Capacité XXL : 20 niveaux GN 1/1 pour une charge de 100 kg.
- Puissance performante : 37,7 kW (max. 40,4 kW).
- Commande tactile intuitive : 2 modes de cuisson (manuel et programme).
- Nettoyage automatique : hygiène renforcée et gain de temps.
- Accessoire inclus : chariot GN 1/1 pas 63 mm (réf. 922753).
- Robustesse : 282 kg, conçu pour un usage intensif.
- Certification ISO : normes ISO 9001, 14001, 45001, 50001.
Caractéristiques techniques
| Référence | 217624 |
|---|---|
| Série | SkyLine ProS |
| Type | Four mixte électrique à injection |
| Commande | Écran tactile – 2 modes (manuel et programme) |
| Nettoyage | Automatique intégré |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Puissance électrique raccordée | 37,7 kW (max. 40,4 kW) |
| Capacité | 20 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 100 kg |
| Dimensions (L × P × H) | 911 × 864 × 1794 mm |
| Poids | 282 kg – volume 1,83 m³ |
| Eau | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; dureté 5 °fH ; chlorures <10 ppm ; conductivité >50 µS/cm |
| Porte | Ferrage à droite |
| Accessoires inclus | Chariot GN 1/1 pas 63 mm (réf. 922753) |
| Installation | Dégagement requis : 5 cm arrière/droite, 50 cm côté gauche |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 |
Usages et applications
Avec ses 20 niveaux GN 1/1 et sa capacité de 100 kg, ce four est idéal pour les cuisines collectives, les restaurants d’entreprise, les hôpitaux et les traiteurs. Il permet de préparer de grands volumes en un minimum de temps tout en maintenant une qualité de cuisson homogène. Le chariot inclus améliore la productivité et facilite la manipulation quotidienne.
Conclusion
Le SkyLine ProS 20 GN 1/1 – Réf. 217624 est un four mixte électrique robuste et performant. Sa grande capacité, son interface tactile et son système de nettoyage automatique en font un équipement fiable et durable, parfaitement adapté aux besoins intensifs des cuisines professionnelles modernes.
FAQ
Ce four est-il adapté aux cuisines collectives ?
Oui, il a été spécialement conçu pour gérer de gros volumes avec fiabilité.
Quels accessoires sont inclus ?
Il est livré avec un chariot GN 1/1 pas 63 mm (réf. 922753).
Quelle est la différence entre un four à injection et un four à chaudière ?
L’injection produit directement de la vapeur dans la chambre, idéale pour les cuissons rapides, tandis que la chaudière est conçue pour les cuissons longues et intensives.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
