Four mixte électrique SkyLine ProS 10GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 10 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique standard |
SkyLine ProS – Four mixte électrique 10 GN 1/1 à injection (Réf. 217622)
Présentation générale
Le SkyLine ProS 10 GN 1/1 est un four mixte électrique à injection conçu pour offrir puissance, précision et fiabilité. Sa technologie de vapeur par injection assure une cuisson rapide et homogène, idéale pour les restaurants, collectivités et services traiteurs recherchant régularité et productivité. Équipé d’un écran tactile ergonomique, il offre deux modes de cuisson (manuel et programme), tout en permettant la personnalisation de plus de 100 recettes. Compact et robuste, il s’intègre parfaitement dans tout environnement professionnel à haut rendement.
Avantages clés
- Grande capacité : 10 niveaux GN 1/1 pour une charge utile maximale de 50 kg.
- Vapeur par injection : cuisson performante, homogène et rapide sur tous types d’aliments.
- Contrôle vapeur précis : 11 réglages disponibles, avec sonde à cœur 1 point en option pour un suivi optimal.
- Interface tactile : pilotage simple, programmation intuitive et mémorisation des recettes.
- Programmes personnalisables : jusqu’à 100 recettes enregistrables, avec 4 phases par cycle.
- Nettoyage automatique intégré : hygiène optimale et gain de temps après chaque service.
- SkyDuo : connectivité possible avec les cellules de refroidissement SkyLine pour un flux Cook&Chill continu.
- Porte double vitrage LED : visibilité maximale et sécurité accrue, ferrage à droite.
- Structure en inox certifiée ISO : robustesse, durabilité et conformité aux normes 9001, 14001, 45001 et 50001.
Caractéristiques techniques
| Référence | 217622 |
|---|---|
| Série | SkyLine ProS |
| Type | Four mixte électrique à injection |
| Commande | Écran tactile – 2 modes (manuel et programme) |
| Capacité | 10 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 50 kg |
| Puissance électrique | 19 kW |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Contrôle vapeur | 11 réglages ; sonde à cœur 1 point en option |
| Programmes | 100 recettes personnalisables – 4 phases chacune |
| SkyDuo | Compatible avec cellule de refroidissement SkyLine |
| Accessoires | Douchette disponible en option |
| Porte | Double vitrage LED – ferrage à droite |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 1058 mm |
| Poids | 127 kg (net) / 144 kg (brut) – volume brut 1,11 m³ |
| Raccordement eau | "FCW” 3/4” |
| Qualité de l’eau | Dureté 5 °fH / 2,8 °dH ; chlorures <10 ppm ; conductivité >50 µS/cm ; T° max 30 °C ; vidange Ø50 mm |
| Installation | Dégagements : 5 cm à l’arrière et à droite ; accès service 50 cm à gauche |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 |
Usages et applications
Le SkyLine ProS 10 GN 1/1 est idéal pour les restaurants, hôtels, cantines, hôpitaux et traiteurs recherchant un four fiable et productif. Sa capacité de 50 kg et son contrôle vapeur précis garantissent une cuisson homogène, même sur de gros volumes. Grâce à sa connectivité SkyDuo, il s’intègre dans un processus Cook&Chill complet pour une meilleure efficacité en production.
Conclusion
Le SkyLine ProS 10 GN 1/1 – Réf. 217622 combine puissance, précision et ergonomie. Sa technologie vapeur à injection, son écran tactile intuitif et son nettoyage automatique en font une solution performante et durable pour toutes les cuisines professionnelles. Un allié essentiel pour optimiser la productivité et garantir des résultats constants.
FAQ
Ce four est-il compatible avec une cellule de refroidissement ?
Oui, il est compatible avec la fonction SkyDuo pour une connexion directe avec les cellules de refroidissement SkyLine.
La sonde à cœur est-elle incluse ?
Non, la sonde à cœur 1 point est disponible en option pour un contrôle encore plus précis des cuissons.
Dispose-t-il d’un nettoyage automatique ?
Oui, le nettoyage automatique intégré simplifie l’entretien quotidien et garantit une hygiène parfaite.
