Four mixte électrique SkyLine PremiumS 10GN2/1
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 10 (GN 2/1 ; 600×800) |
| Ferrage de porte | Gauche (inversé) |
| Nettoyage | Automatique Green |
SkyLine PremiumS – Four mixte électrique 10 GN 2/1 à chaudière (charnières à gauche)
Présentation générale
Le SkyLine PremiumS 10 GN 2/1 est un four mixte électrique professionnel haute performance, idéal pour les restaurants, traiteurs et cuisines collectives recherchant puissance, homogénéité et confort d’utilisation. Sa chaudière électrique de 37,4 kW produit une vapeur abondante et constante, assurant une cuisson précise et uniforme sur de grands volumes. Doté d’un écran tactile intuitif, il propose trois modes de cuisson (automatique, programme, manuel), simplifiant le travail quotidien. La version à charnières gauche offre une ergonomie optimisée pour les configurations où l’espace ou le flux de production le nécessitent.
Des avantages concrets pour la performance et la rentabilité
- Grande capacité : 10 niveaux GN 2/1 permettant de cuire jusqu’à 100 kg en une seule charge.
- Puissance de 37,4 kW : montée en température rapide, vapeur stable et cuisson homogène.
- Ergonomie sur mesure : porte à charnières gauche pour une intégration fluide dans les cuisines professionnelles.
- Polyvalence : 3 modes de cuisson – automatique, manuel et programmable – pour s’adapter à tous les besoins.
- Hygiène optimisée : système de nettoyage automatique SkyClean garantissant un entretien rapide et sûr.
- Fiabilité professionnelle : construction robuste et conformité ISO 9001, 14001, 45001 et 50001.
Innovation, ergonomie et durabilité
Conçu selon une approche centrée sur l’utilisateur, le SkyLine PremiumS bénéficie d’une ergonomie certifiée ErgoCert 4 étoiles, facilitant le travail des opérateurs au quotidien. Son système de cuisson à chaudière optimise la production de vapeur pour des résultats constants et économiques. Les fonctions intelligentes SkyHub, Plan-n-Save et MyPlanner aident à planifier les cuissons, réduire la consommation énergétique et augmenter la productivité. Un allié de choix pour les professionnels cherchant à gagner en efficacité tout en maîtrisant leurs coûts d’exploitation.
Caractéristiques techniques
Un four mixte électrique compact et puissant, pensé pour la performance et la durabilité :
| Référence | 217729 |
|---|---|
| Série | SkyLine PremiumS |
| Type | Four mixte électrique à chaudière |
| Commande | Écran tactile – 3 modes (automatique, programme, manuel) |
| Puissance | 37,4 kW |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Capacité | 10 niveaux GN 2/1 – 100 kg |
| Dimensions (L × P × H) | 1090 × 971 × 1058 mm |
| Poids | 207 kg (net) / 227 kg (brut) – volume 1,59 m³ |
| Nettoyage | Automatique intégré – système SkyClean |
| Eau | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; chlorures <45 ppm |
| Porte | Ferrage à gauche |
| Installation | Dégagement requis : 5 cm arrière/droite, 50 cm côté gauche |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 |
Usages et applications
Grâce à sa capacité de 100 kg et son format GN 2/1, le SkyLine PremiumS 10 GN 2/1 s’adresse aux cantines scolaires, restaurants d’entreprise, hôpitaux et traiteurs à haut volume de production. Sa porte à gauche facilite l’agencement dans les cuisines où le flux de travail impose une ouverture spécifique. Une solution idéale pour les établissements recherchant un four fiable, performant et ergonomique.
Conclusion
Le SkyLine PremiumS 10 GN 2/1 – Réf. 217729 associe puissance, technologie et confort d’utilisation. Avec sa chaudière de 37,4 kW, son écran tactile et son système de nettoyage automatique, il garantit des cuissons homogènes et une efficacité maximale. Un investissement stratégique pour toute cuisine professionnelle cherchant à optimiser ses performances et son ergonomie.
FAQ
Quelle est la différence avec le modèle 217723 ?
Le modèle 217729 possède une porte à charnières gauche, tandis que le 217723 est à ouverture droite.
Ce four est-il adapté aux grandes cuisines collectives ?
Oui, ses 10 niveaux GN 2/1 et sa chaudière de 37,4 kW en font un équipement parfait pour les cuisines à forte production.
Le nettoyage demande-t-il une intervention manuelle ?
Non, il est équipé du système de nettoyage automatique SkyClean pour un entretien rapide et hygiénique.
Ce modèle est-il personnalisable ?
Oui, il peut être intégré dans un ensemble Cook&Chill avec les cellules SkyLine ChillS pour une gestion complète du flux de production.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
