Four mixte électrique SkyLine PremiumS 10GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 10 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Gauche (inversé) |
| Nettoyage | Automatique Green |
Four mixte électrique à chaudière – SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 (charnière gauche)
Présentation générale
Le SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 à charnière gauche est un four mixte électrique professionnel à chaudière haute performance, conçu pour les environnements de restauration les plus exigeants. Doté d’un écran tactile intelligent et de trois modes de cuisson (automatique, programmé et manuel), il offre une flexibilité totale pour toutes les préparations. Son ferrage à gauche facilite l’intégration dans les cuisines où l’ouverture inversée optimise l’ergonomie et le flux de travail. Grâce à son système de nettoyage automatique SkyClean, ce four garantit une hygiène parfaite et un entretien simplifié au quotidien.
Avantages clés
- Ouverture à gauche ergonomique : parfaite intégration dans les configurations de cuisine inversées ou en batterie.
- Vapeur à chaudière : vapeur puissante et stable, idéale pour les cuissons à haute précision.
- Contrôle de l’humidité : 101 réglages pour une maîtrise totale de la cuisson, sonde Lambda en option.
- Sonde à cœur 6 points : précision maximale pour des résultats homogènes.
- Puissance 19 kW : montée rapide en température et performance constante même en pleine charge.
- Interface tactile intuitive : gestion fluide des recettes, cycles et paramètres personnalisés.
- Nettoyage automatique SkyClean : cycles optimisés pour l’hygiène et l’économie d’eau.
- Fonction SkyDuo : connectivité Cook&Chill avec les cellules SkyLine ChillS.
- Construction robuste : inox AISI 304, conception hygiénique sans soudure, porte triple vitrage LED.
Caractéristiques techniques
Le SkyLine PremiumS est conçu pour offrir une efficacité maximale dans un format compact. Son design ergonomique certifié ErgoCert 4? et sa technologie de contrôle de la vapeur garantissent un confort d’utilisation et des performances durables.
| Référence | 229728 |
|---|---|
| Série | SkyLine PremiumS |
| Type | Four mixte électrique à chaudière |
| Commande | Écran tactile – modes automatique, programme, manuel |
| Nettoyage | Automatique intégré SkyClean (5 cycles + détartrage) |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Puissance électrique raccordée | 19 kW |
| Capacité | 10 niveaux GN 1/1 – charge maximale 50 kg |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 1058 mm |
| Poids | 147 kg (net) / 165 kg (brut) – volume brut 1,11 m³ |
| Eau | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; chlorures <45 ppm |
| Porte | Triple vitrage LED – ferrage à gauche |
| Ventilation | 7 vitesses avec système OptiFlow pour diffusion uniforme de la chaleur |
| Contrôle vapeur | 101 réglages + Sonde Lambda (en option) |
| Sonde à cœur | 6 points de mesure pour cuisson de précision |
| Installation | Dégagement requis : 5 cm arrière/droite, 50 cm côté gauche |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 – ErgoCert 4? ergonomie |
Usages et applications
Idéal pour les restaurants, hôtels, traiteurs, cantines et cuisines centrales, le SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 s’adapte à toutes les exigences de production. Sa porte à charnière gauche facilite le flux de travail dans les installations symétriques ou en double ligne. Il excelle dans la cuisson vapeur, grillée, rôtie, régénérée ou sous vide, tout en garantissant une efficacité énergétique exemplaire.
Conclusion
Le SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 à charnière gauche est une solution de cuisson haut de gamme pensée pour la performance et l’ergonomie. Grâce à ses technologies avancées, à son interface tactile et à son système vapeur performant, il offre une productivité maximale tout en réduisant les coûts d’exploitation. Contactez-nous dès aujourd’hui pour un devis ou une démonstration personnalisée.
FAQ – Questions fréquentes
- Pourquoi choisir un ferrage à gauche ?
L’ouverture à gauche optimise la circulation dans les cuisines à flux inversé ou à double four, améliorant la sécurité et l’efficacité du poste de travail. - Quelle est la différence entre le SkyLine PremiumS et la version Premium ?
Le modèle PremiumS dispose d’une interface tactile, de 101 niveaux d’humidité, d’une connectivité complète OnE et d’une compatibilité Cook&Chill avec SkyDuo. - Le nettoyage automatique est-il éco-responsable ?
Oui, le système SkyClean intègre des cycles Green Spirit réduisant la consommation d’eau et de détergent. - Ce modèle est-il compatible avec une cellule de refroidissement ?
Oui, il se connecte directement aux cellules SkyLine ChillS via la fonction SkyDuo pour un processus Cook&Chill optimisé. - Existe-t-il une version gaz ?
Oui, le SkyLine PremiumS est disponible en version gaz à chaudière pour répondre à tous les types d’énergie.
