Four mixte électrique SkyLine PremiumS 10GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 10 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique Green |
Four mixte électrique à chaudière – SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 (version Green triple vitrage)
Présentation générale
Le SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 en version Green triple vitrage représente l’alliance parfaite entre performance, durabilité et confort d’utilisation. Ce four mixte professionnel à chaudière est spécialement conçu pour les établissements de restauration exigeants, alliant puissance, précision et économie d’énergie. Son écran tactile ergonomique donne accès à trois modes de cuisson (automatique, programmé et manuel), tandis que la chaudière haute efficacité garantit une vapeur constante et une cuisson homogène sur chaque niveau. Grâce à son isolation renforcée, la porte triple vitrage LED réduit les déperditions thermiques et améliore l’efficacité énergétique globale.
Avantages clés
- Triple vitrage Green : réduction jusqu’à 10 % de la consommation énergétique et meilleur confort thermique en cuisine.
- Cuisson vapeur maîtrisée : générateur à chaudière avec contrôle de l’humidité sur 101 niveaux pour une précision absolue.
- Capacité GN 1/1 : 10 niveaux et 50 kg de charge utile pour les services intensifs.
- Sonde à cœur multi-points (en option) : contrôle précis de la température interne des aliments, même en cuisson simultanée.
- Interface tactile intuitive : navigation fluide, personnalisable et multilingue.
- Programmes intelligents : jusqu’à 1000 recettes enregistrables (16 phases), partageables via clé USB ou connectivité OnE.
- Nettoyage automatique SkyClean : entretien simplifié avec cycles écologiques Green Spirit pour une économie d’eau et de détergent.
- Douchette intégrée : nettoyage manuel rapide et pratique entre deux cuissons.
- SkyDuo : coordination automatique avec les cellules de refroidissement SkyLine ChillS pour une gestion optimale du flux Cook&Chill.
- Construction premium : inox AISI 304, design certifié ErgoCert 4? pour une ergonomie et une sécurité exemplaires.
Caractéristiques techniques
Robuste et éco-efficace, le SkyLine PremiumS Green combine des performances de cuisson professionnelles avec une conception respectueuse de l’environnement. Chaque détail a été pensé pour maximiser la productivité, réduire les coûts d’exploitation et offrir une expérience utilisateur fluide.
| Référence | 229722 |
|---|---|
| Série | SkyLine PremiumS (version Green) |
| Type | Four mixte électrique à chaudière |
| Commande | Écran tactile – modes automatique, programme, manuel |
| Nettoyage | Automatique intégré SkyClean (5 cycles + Green Spirit) |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Puissance électrique raccordée | 19 kW |
| Capacité | 10 niveaux GN 1/1 – charge maximale 50 kg |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 1058 mm |
| Poids | 147 kg (net) / 165 kg (brut) – volume brut 1,11 m³ |
| Eau | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; chlorures <45 ppm |
| Porte | Ferrage à droite – triple vitrage LED (version Green) |
| Ventilation | 7 vitesses avec système OptiFlow pour diffusion homogène de la chaleur |
| Contrôle vapeur | 101 réglages + Sonde Lambda intégrée |
| Sonde à cœur | Multi-points (en option) – mesure de précision |
| Installation | Dégagement requis : 5 cm arrière/droite, 50 cm côté gauche |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 – ErgoCert 4? ergonomie |
Usages et applications
Le SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 triple vitrage s’adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives cherchant à combiner qualité de cuisson et économie d’énergie. Il excelle dans la cuisson à la vapeur, la rôtisserie, la régénération et la cuisson à basse température. Sa version Green assure un confort thermique optimal et une réduction sensible des coûts d’exploitation.
Conclusion
Le SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 Green triple vitrage incarne la nouvelle génération de fours mixtes éco-performants. Alliant puissance, ergonomie et durabilité, il optimise chaque service tout en réduisant votre empreinte énergétique. Un choix idéal pour les chefs qui privilégient performance, innovation et rentabilité durable. Contactez-nous pour un devis ou une démonstration personnalisée.
FAQ – Questions fréquentes
- Qu’apporte la version Green du SkyLine PremiumS ?
Elle intègre un triple vitrage isolant et des cycles de nettoyage Green Spirit, réduisant la consommation d’énergie et d’eau. - La sonde à cœur est-elle incluse ?
Elle est disponible en option sur cette version, pour un contrôle encore plus précis des cuissons. - Quels sont les avantages du système SkyClean ?
SkyClean propose cinq cycles automatiques, un dosage intelligent du détergent et un détartrage automatique de la chaudière. - Le four est-il compatible avec le système Cook&Chill ?
Oui, via la fonction SkyDuo, il se connecte aux cellules SkyLine ChillS pour une gestion fluide de la production. - Quelle est la durée de vie moyenne de la porte triple vitrage ?
Sa conception renforcée garantit une excellente résistance thermique et mécanique, pour une longévité accrue même en usage intensif.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
