Four mixte électrique SkyLine PremiumS 10GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 10 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique Green |
Four mixte électrique à chaudière – SkyLine PremiumS 10 GN 1/1
Présentation générale
Le SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 incarne l’excellence des fours mixtes professionnels nouvelle génération. Conçu pour les cuisines exigeantes, il associe puissance, ergonomie et durabilité pour garantir des résultats de cuisson parfaits à chaque service. Doté d’une chaudière performante et d’un écran tactile intelligent, il propose trois modes de cuisson – automatique, programmé ou manuel – permettant de s’adapter à toutes les préparations, de la gastronomie fine à la restauration collective. Son système SkyClean de nettoyage automatique assure une hygiène impeccable tout en réduisant les coûts d’entretien.
Avantages clés
- Précision absolue : Sonde à cœur 6 points pour un contrôle parfait de la température interne.
- Vapeur maîtrisée : 101 réglages d’humidité et sonde Lambda pour une cuisson sur mesure.
- Performance durable : chaudière haute efficacité pour une production de vapeur constante.
- Interface tactile intuitive : navigation fluide, personnalisable, multilingue et adaptée aux daltoniens.
- Optimisation du flux de travail : fonctions avancées Plan-n-Save, MyPlanner, SkyHub et MultiTimer.
- Nettoyage intelligent : système SkyClean automatique avec cycles écologiques Green Spirit.
- Confort & ergonomie : porte triple vitrage LED, poignée ergonomique, ferrage à droite.
- Connectivité OnE : pilotage et suivi à distance, partage de recettes via USB ou cloud.
- Compatibilité Cook&Chill : intégration totale avec les cellules SkyLine ChillS grâce à la fonction SkyDuo.
Caractéristiques techniques
Pensé pour une exploitation intensive, le SkyLine PremiumS offre une robustesse et une précision inégalées. Sa construction en inox AISI 304 et son isolation triple vitrage garantissent sécurité, durabilité et performance énergétique.
| Référence | 217722 |
|---|---|
| Série | SkyLine PremiumS |
| Type | Four mixte électrique à chaudière |
| Commande | Écran tactile – modes automatique, programme, manuel |
| Nettoyage | Automatique intégré SkyClean (5 cycles + Green Spirit) |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Puissance électrique raccordée | 19 kW |
| Capacité | 10 niveaux GN 1/1 – charge maximale 50 kg |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 1058 mm |
| Poids | 141 kg (net) / 156 kg (brut) – volume brut 1,11 m³ |
| Eau | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; chlorures <45 ppm |
| Porte | Triple vitrage LED – ferrage à droite |
| Ventilation | 7 vitesses avec système OptiFlow |
| Contrôle vapeur | 101 réglages + Sonde Lambda |
| Sonde à cœur | 6 points de mesure pour précision maximale |
| Installation | Dégagement requis : 5 cm arrière/droite, 50 cm côté gauche |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 – ErgoCert 4? ergonomie |
Usages et applications
Idéal pour les restaurants gastronomiques, hôtels, traiteurs, cuisines centrales et collectivités, le SkyLine PremiumS s’adapte à tous les environnements de production culinaire. Il permet de cuire, rôtir, gratiner, régénérer ou cuire à la vapeur avec une précision professionnelle. Grâce à sa fonction SkyDuo, il s’intègre parfaitement à un système Cook&Chill pour une gestion fluide du flux de production.
Conclusion
Le SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 est bien plus qu’un four : c’est un partenaire de productivité et d’excellence culinaire. Avec ses fonctions connectées, son ergonomie certifiée et sa technologie de pointe, il allie performance, économie et durabilité. Contactez-nous dès aujourd’hui pour un devis ou une démonstration personnalisée.
FAQ – Questions fréquentes
- Quelle est la différence entre SkyLine PremiumS et Premium ?
Le modèle PremiumS offre une interface tactile avancée, la sonde Lambda intégrée, 101 niveaux d’humidité et une connectivité complète OnE. - Le nettoyage automatique consomme-t-il beaucoup d’eau ?
Non, le système SkyClean optimise la consommation grâce à ses cycles Green Spirit écoénergétiques. - Ce four est-il compatible avec la cuisson sous vide ?
Oui, il prend en charge la cuisson sous vide et la cuisson de nuit à basse température. - Peut-on le connecter à un système de gestion centralisée ?
Oui, via la plateforme OnE, le four peut être surveillé et mis à jour à distance. - Existe-t-il une version gaz ?
Oui, le SkyLine PremiumS est disponible en version gaz à chaudière.
