Four mixte électrique SkyLine Premium 10GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 10 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Gauche (inversé) |
| Nettoyage | Automatique standard |
SkyLine Premium – Four mixte électrique 10 GN 1/1 à chaudière (commande digitale, ferrage à gauche)
Présentation générale
Le SkyLine Premium 10 GN 1/1 est un four mixte électrique professionnel à chaudière, spécialement conçu pour les restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives. Grâce à sa puissance de 19 kW (20,3 kW max) et ses 10 niveaux GN 1/1, il peut accueillir jusqu’à 50 kg de charge utile. Son pilotage digital programmable offre un contrôle précis et reproductible des cuissons, garantissant homogénéité et productivité. Compact mais robuste, il combine gain de place et performance, idéal pour les environnements à cadence soutenue.
Avantages clés
- Capacité intermédiaire optimisée : 10 niveaux GN 1/1 pour cuire jusqu’à 50 kg de préparations en une seule fournée.
- Performance de cuisson : puissance de 19 kW assurant une montée rapide en température et des résultats homogènes.
- Commande digitale intuitive : interface ergonomique pour programmer facilement vos recettes et améliorer la productivité de vos équipes.
- Hygiène simplifiée : nettoyage automatique intégré, réduisant le temps d’entretien et garantissant une hygiène irréprochable.
- Format compact : largeur réduite à 867 mm, parfait pour les cuisines à espace limité.
- Robustesse et fiabilité : construction en inox et poids de 147 kg, conçu pour un usage professionnel intensif.
Caractéristiques techniques
Un four professionnel pensé pour la performance et la durabilité, avec des spécifications adaptées aux besoins exigeants des cuisines modernes :
| Référence | 217829 |
|---|---|
| Série | SkyLine Premium |
| Type | Four mixte électrique à chaudière |
| Commande | Digitale programmable |
| Nettoyage | Automatique intégré |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Puissance électrique raccordée | 19 kW (max. 20,3 kW) |
| Capacité | 10 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 50 kg |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 1058 mm |
| Poids | 147 kg (net) / 156 kg (brut) – volume 1,11 m³ |
| Eau | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; chlorures <85 ppm ; conductivité >50 µS/cm |
| Porte | Ferrage à gauche |
| Installation | Dégagement requis : 5 cm arrière/droite, 50 cm côté gauche |
Usages et applications
Le SkyLine Premium 10 GN 1/1 est idéal pour les restaurants traditionnels et gastronomiques, les hôtels, les cuisines collectives et les services traiteurs. Sa capacité de 50 kg permet de gérer efficacement des productions intermédiaires tout en garantissant une qualité constante. Son format compact en fait un four professionnel polyvalent, parfaitement adapté aux espaces restreints sans compromis sur la performance.
Conclusion
Le SkyLine Premium 10 GN 1/1 – Réf. 217829 est un four mixte électrique puissant, compact et fiable, conçu pour les professionnels exigeants. Avec son système de nettoyage automatique, sa commande digitale et sa capacité de 50 kg, il constitue un choix stratégique pour optimiser la productivité et la qualité en cuisine. Contactez-nous dès aujourd’hui pour un devis ou une démonstration personnalisée.
FAQ
Quelle est la différence avec le modèle 217827 ?
Le modèle 217827 propose 6 niveaux GN 1/1 (30 kg max), tandis que le 217829 offre 10 niveaux GN 1/1 pour 50 kg, idéal pour une production plus soutenue.
Ce four est-il facile à utiliser ?
Oui, sa commande digitale programmable est conçue pour une utilisation intuitive, même par des équipes en formation.
Convient-il aux cuisines collectives ?
Absolument, il répond parfaitement aux besoins des cantines scolaires, restaurants d’entreprise et services traiteurs.
Dispose-t-il d’un nettoyage automatique ?
Oui, ce modèle intègre un système de nettoyage automatique, garantissant hygiène et gain de temps.
Quels sont ses principaux atouts pour un traiteur ?
Sa polyvalence, sa compacité et sa fiabilité permettent de gérer plusieurs préparations simultanément tout en optimisant l’espace en cuisine.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
