Four mixte électrique SkyLine Premium 10GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 10 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique standard |
Four mixte électrique à chaudière – SkyLine Premium 10 GN 1/1 – Electrolux 217822
Présentation générale
Le SkyLine Premium 10 GN 1/1 est un four mixte professionnel à chaudière conçu pour offrir une cuisson homogène, précise et rapide dans les environnements les plus exigeants. Grâce à sa puissance de 19 kW et à sa capacité de 10 niveaux GN 1/1, il assure une productivité optimale tout en maintenant une qualité de cuisson irréprochable. Son écran digital programmable et son nettoyage automatique intégré en font un choix privilégié pour les restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives.
Avantages clés
- Cuisson à vapeur par chaudière : vapeur dense et constante pour des résultats réguliers, même en pleine charge.
- Puissance de 19 kW : montée en température rapide et rendement élevé pour un service fluide.
- Commande digitale intuitive : 1000 programmes et 16 phases de cuisson personnalisables pour une précision totale.
- Sonde à cœur 6 points : contrôle parfait de la température interne, même sur les pièces volumineuses.
- Nettoyage automatique : cycles intelligents pour un gain de temps et une hygiène irréprochable.
- Design compact et ergonomique : seulement 867 mm de largeur pour une intégration facile en cuisine.
- Qualité certifiée : structure inox robuste conforme aux normes ISO 9001, 14001, 45001 et 50001.
Caractéristiques techniques
Découvrez les spécifications détaillées du SkyLine Premium 217822, alliant puissance, précision et durabilité :
| Référence | 217822 |
|---|---|
| Marque | Electrolux Professional |
| Type | Four mixte électrique à chaudière |
| Capacité | 10 niveaux GN 1/1 (charge max. 50 kg) |
| Puissance électrique | 19 kW |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Commande | Digitale programmable – jusqu’à 1000 programmes / 16 phases |
| Contrôle vapeur | 101 niveaux + Sonde Lambda pour une précision maximale |
| Sonde à cœur | 6 points de mesure – cuisson maîtrisée au degré près |
| Nettoyage | Automatique intégré – cycles économiques et hygiéniques |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 1058 mm |
| Poids | 138 kg (net) / 156 kg (brut) – volume brut 1,11 m³ |
| Eau | Entrée 3/4” – pression 1–6 bar – chlorures <45 ppm – conductivité >50 µS/cm |
| Installation | Dégagement minimum : 5 cm arrière et côté droit / 50 cm côté gauche (service) |
| Certifications | ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 50001 |
Usages et applications
Le SkyLine Premium 10 GN 1/1 est idéal pour les restaurants gastronomiques, cuisines collectives, cantines, hôpitaux ou cuisines centrales recherchant une solution de cuisson puissante et fiable. Il s’adapte parfaitement aux préparations intensives : viandes rôties, poissons, légumes vapeur, pâtisseries et plats traiteur.
Conclusion
Le SkyLine Premium 217822 se distingue par sa robustesse, sa précision et son efficacité énergétique. C’est un investissement durable pour les établissements qui exigent une cuisson homogène, une hygiène optimale et un excellent retour sur investissement.
FAQ
- Quelle est la capacité de ce four ?
10 niveaux GN 1/1 pour une charge totale de 50 kg. - Ce modèle dispose-t-il d’un nettoyage automatique ?
Oui, le four est équipé d’un système de nettoyage automatique intégré avec plusieurs cycles selon le degré de salissure. - À quels types de structures s’adresse ce four ?
Restaurants, hôtels, cuisines collectives, hôpitaux et traiteurs ayant une production moyenne à élevée. - Peut-on personnaliser les programmes de cuisson ?
Oui, jusqu’à 1000 recettes peuvent être enregistrées, avec 16 phases par programme. - Quelle est la différence entre les gammes SkyLine Pro et Premium ?
La gamme Premium intègre une chaudière vapeur pour une cuisson plus rapide et plus précise, adaptée aux environnements à forte production.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
