Four mixte d’occasion 10 niveaux GN 1/1
| Marque | convotherm |
Présentation générale
Ce four mixte professionnel d’occasion Convotherm est conçu pour les cuisines CHR recherchant un équipement combinant cuisson à l’air chaud et vapeur. Sa capacité de 10 niveaux GN 1/1 permet d’organiser plusieurs préparations sur un format gastronorme standard, adapté aux besoins des restaurants, hôtels, traiteurs et établissements de restauration collective.
L’appareil fonctionne sous une alimentation de 400 V et développe une puissance de 20 kW. Il dispose également d’un système de nettoyage automatique, un point important pour faciliter l’entretien régulier de la chambre après les services.
Pourquoi ce four mixte Convotherm se distingue
La combinaison de la vapeur et de l’air chaud permet d’utiliser un même équipement pour différents besoins de cuisson. Pour un professionnel, cette configuration évite de limiter le four à une seule technologie et permet d’adapter le mode de cuisson aux préparations réalisées.
Avec ses 10 niveaux au format GN 1/1, ce modèle constitue une solution intermédiaire entre les fours compacts de faible capacité et les équipements de grande production à chariot. Son poids de 217 kg et sa puissance électrique doivent toutefois être pris en compte lors de la préparation de son implantation.
Avantages clés
- 10 niveaux GN 1/1 pour organiser la production
- Cuisson combinant vapeur et air chaud
- Nettoyage automatique intégré
- Format GN 1/1 courant en cuisine professionnelle
- Matériel d’occasion prévu pour être révisé avant utilisation
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Convotherm |
|---|---|
| Type | Four mixte |
| N° de série | E11CD |
| Capacité | 10 niveaux |
| Format | GN 1/1 |
| Modes documentés | Vapeur et air mixte |
| Nettoyage | Automatique |
| Alimentation | 400 V |
| Puissance | 20 kW |
| Poids | 217 kg |
Usages et applications
Ce four mixte 10 niveaux GN 1/1 d’occasion convient aux professionnels ayant besoin d’associer cuisson vapeur et air chaud dans un seul équipement. Sa capacité permet de répartir les préparations sur plusieurs niveaux et de travailler avec des bacs gastronormes GN 1/1.
Il peut ainsi trouver sa place dans une cuisine de restaurant, une activité de traiteur, un hôtel ou une structure de restauration collective, sous réserve que l’installation technique disponible soit compatible avec son alimentation et sa puissance.
Bon à savoir avant de choisir
Avant l’installation, il est important de vérifier la disponibilité d’une alimentation électrique compatible avec les 400 V et 20 kW demandés par l’appareil. Le poids de 217 kg doit également être pris en compte pour la manutention et l’implantation dans la cuisine.
Le produit étant proposé d’occasion, il est prévu pour être préparé et révisé lors de la commande. Les informations disponibles ne précisent pas les dimensions extérieures, l’année de fabrication, la présence d’une sonde à cœur ni les caractéristiques détaillées du raccordement en eau ; ces éléments ne doivent donc pas être supposés.
Conclusion
Ce four mixte Convotherm associe 10 niveaux GN 1/1, cuisson vapeur et air chaud ainsi qu’un nettoyage automatique. Sa puissance de 20 kW et son alimentation 400 V en font un équipement à sélectionner en tenant compte des capacités électriques et des contraintes d’installation de la cuisine professionnelle.
FAQ – Four mixte Convotherm 10 niveaux
Quelle est la capacité de ce four mixte Convotherm ?
Il dispose de 10 niveaux prévus pour le format gastronorme GN 1/1.
Ce four permet-il la cuisson vapeur ?
Oui. Les données produit indiquent un fonctionnement associant vapeur et air mixte.
Le nettoyage est-il automatique ?
Oui, un système de nettoyage automatique est indiqué sur cet appareil.
Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Le four est donné pour une alimentation de 400 V et une puissance de 20 kW. La compatibilité de l’installation électrique du site doit être vérifiée avant sa mise en service.
Présentation générale
Ce four mixte professionnel d’occasion Convotherm est conçu pour les cuisines CHR recherchant un équipement combinant cuisson à l’air chaud et vapeur. Sa capacité de 10 niveaux GN 1/1 permet d’organiser plusieurs préparations sur un format gastronorme standard, adapté aux besoins des restaurants, hôtels, traiteurs et établissements de restauration collective.
L’appareil fonctionne sous une alimentation de 400 V et développe une puissance de 20 kW. Il dispose également d’un système de nettoyage automatique, un point important pour faciliter l’entretien régulier de la chambre après les services.
Pourquoi ce four mixte Convotherm se distingue
La combinaison de la vapeur et de l’air chaud permet d’utiliser un même équipement pour différents besoins de cuisson. Pour un professionnel, cette configuration évite de limiter le four à une seule technologie et permet d’adapter le mode de cuisson aux préparations réalisées.
Avec ses 10 niveaux au format GN 1/1, ce modèle constitue une solution intermédiaire entre les fours compacts de faible capacité et les équipements de grande production à chariot. Son poids de 217 kg et sa puissance électrique doivent toutefois être pris en compte lors de la préparation de son implantation.
Avantages clés
- 10 niveaux GN 1/1 pour organiser la production
- Cuisson combinant vapeur et air chaud
- Nettoyage automatique intégré
- Format GN 1/1 courant en cuisine professionnelle
- Matériel d’occasion prévu pour être révisé avant utilisation
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Convotherm |
|---|---|
| Type | Four mixte professionnel d’occasion |
| N° de série | E11CD |
| Capacité | 10 niveaux |
| Format | GN 1/1 |
| Modes documentés | Vapeur et air mixte |
| Nettoyage | Automatique |
| Alimentation | 400 V |
| Puissance | 20 kW |
| Poids | 217 kg |
| État | Matériel d’occasion révisé sur commande |
Usages et applications
Ce four mixte 10 niveaux GN 1/1 d’occasion convient aux professionnels ayant besoin d’associer cuisson vapeur et air chaud dans un seul équipement. Sa capacité permet de répartir les préparations sur plusieurs niveaux et de travailler avec des bacs gastronormes GN 1/1.
Il peut ainsi trouver sa place dans une cuisine de restaurant, une activité de traiteur, un hôtel ou une structure de restauration collective, sous réserve que l’installation technique disponible soit compatible avec son alimentation et sa puissance.
Bon à savoir avant de choisir
Avant l’installation, il est important de vérifier la disponibilité d’une alimentation électrique compatible avec les 400 V et 20 kW demandés par l’appareil. Le poids de 217 kg doit également être pris en compte pour la manutention et l’implantation dans la cuisine.
Le produit étant proposé d’occasion, il est prévu pour être préparé et révisé lors de la commande. Les informations disponibles ne précisent pas les dimensions extérieures, l’année de fabrication, la présence d’une sonde à cœur ni les caractéristiques détaillées du raccordement en eau ; ces éléments ne doivent donc pas être supposés.
Conclusion
Ce four mixte Convotherm associe 10 niveaux GN 1/1, cuisson vapeur et air chaud ainsi qu’un nettoyage automatique. Sa puissance de 20 kW et son alimentation 400 V en font un équipement à sélectionner en tenant compte des capacités électriques et des contraintes d’installation de la cuisine professionnelle.
FAQ – Four mixte Convotherm 10 niveaux
Quelle est la capacité de ce four mixte Convotherm ?
Il dispose de 10 niveaux prévus pour le format gastronorme GN 1/1.
Ce four permet-il la cuisson vapeur ?
Oui. Les données produit indiquent un fonctionnement associant vapeur et air mixte.
Le nettoyage est-il automatique ?
Oui, un système de nettoyage automatique est indiqué sur cet appareil.
Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Le four est donné pour une alimentation de 400 V et une puissance de 20 kW. La compatibilité de l’installation électrique du site doit être vérifiée avant sa mise en service.
