Four mixte électrique 6 niveaux GN 1/1 d'occasion

Présentation générale

Le ANGELO PO FM611E2 est un four mixte électrique professionnel conçu pour les cuisines CHR recherchant un équipement compact au format 6 niveaux GN 1/1. Il associe les principaux modes de cuisson attendus sur un four mixte professionnel : convection par air pulsé, vapeur et cuisson combinée air chaud/vapeur. Cette configuration permet d’adapter la cuisson à différentes préparations tout en travaillant avec des bacs et plaques Gastronorme GN 1/1.

Cette unité d’occasion dispose d’une puissance de 9,2 kW et fonctionne en 400 V triphasé. Sa conception inox, sa porte vitrée et son format 6 niveaux en font un équipement destiné notamment aux restaurants, hôtels, traiteurs et autres cuisines professionnelles ayant besoin d’un four polyvalent sans passer à une capacité 10 niveaux.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le FM611E2 réunit dans un seul appareil plusieurs méthodes de cuisson. La combinaison de l’air pulsé et de la vapeur permet de travailler aussi bien sur des cuissons sèches que sur des préparations nécessitant davantage d’humidité. La sonde de cuisson apporte un moyen supplémentaire de contrôler la cuisson à cœur des produits.

Le modèle est également équipé d’un système de lavage automatique, particulièrement intéressant dans un environnement professionnel où le nettoyage régulier de la chambre de cuisson fait partie des opérations quotidiennes. Les supports intérieurs amovibles facilitent également l’accès aux différentes zones de la chambre.

Avantages clés

• Capacité professionnelle de 6 niveaux GN 1/1
• Cuisson par convection, vapeur et mode mixte
• Sonde de cuisson pour le contrôle à cœur
• Système de lavage automatique
• Construction inox adaptée à un usage professionnel
• Supports intérieurs amovibles
• Porte vitrée pour contrôler la cuisson
• Protection électrique IPX5
• Format adapté aux cuisines professionnelles

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce four mixte 6 niveaux GN 1/1 d’occasion convient aux professionnels qui souhaitent centraliser plusieurs types de cuisson dans un même équipement. La convection peut être utilisée pour les cuissons par air chaud, tandis que la vapeur et le mode mixte permettent d’adapter l’atmosphère de cuisson aux produits préparés. Son format GN 1/1 facilite son intégration dans une organisation utilisant déjà des contenants Gastronorme.

Bon à savoir avant de choisir

Avant l’installation, il est important de vérifier la compatibilité de l’établissement avec l’alimentation électrique requise. La plaque signalétique de cette unité indique une alimentation de 400 V 3N~, 15 A et une puissance de 9,2 kW. Les dimensions de 976 x 770 x 980 mm doivent également être prises en compte pour l’implantation et le passage de la machine jusqu’à son emplacement définitif.

Conclusion

Le ANGELO PO FM611E2 constitue une solution professionnelle pour les établissements recherchant un four mixte électrique 6 niveaux GN 1/1 d’occasion. Sa combinaison convection, vapeur et cuisson mixte, complétée par la sonde de cuisson et le lavage automatique, répond aux principaux besoins d’une cuisine professionnelle équipée en format Gastronorme.

FAQ – Four mixte ANGELO PO FM611E2

Quelle est la capacité du ANGELO PO FM611E2 ?

Le four dispose de 6 niveaux compatibles avec le format Gastronorme GN 1/1.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?

La plaque de cette unité indique 400 V 3N~, 15 A, 50 Hz pour une puissance de 9,2 kW.

Le FM611E2 possède-t-il une sonde de cuisson ?

Oui. Ce modèle est documenté avec une sonde permettant de contrôler la cuisson à cœur des préparations.

Le nettoyage du four est-il automatisé ?

Oui. Cette unité est équipée d’un système de lavage automatique destiné à faciliter l’entretien régulier de la chambre de cuisson.

Quelles sont les dimensions de ce four mixte ?

Les dimensions documentées sont de 976 x 770 x 980 mm pour un poids de 160 kg.