Four électrique ventilé 5 niveaux d'occasion
| Marque | Bake off italiana |
| Dimensions de la plaque | 400x800 mm ou 400x600 mm |
| Niveaux | 5 |
Four électrique Mistral 5T d'occasion – 5 niveaux de cuisson ventilée
Le four électrique Mistral 5T d'occasion de BAKE OFF ITALIANA est un équipement de cuisson à convection destiné aux professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Doté de 5 niveaux de cuisson, il permet de travailler sur plusieurs plaques simultanément grâce à la circulation d'air chaud dans la chambre. Cet exemplaire dispose d'une puissance électrique de 10 kW et d'une alimentation de 380 V, confirmées par sa plaque signalétique. Sa porte vitrée et son panneau de commande frontal facilitent le suivi des cuissons.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le Mistral 5T associe une conception à poser, une cuisson ventilée et un encombrement de 800 x 1150 x 670 mm. L'espacement annoncé de 90 mm entre les niveaux permet d'organiser le chargement des plaques selon les préparations. Le système de convection favorise une répartition régulière de la chaleur, tandis que les afficheurs numériques et les commandes accessibles en façade simplifient l'utilisation quotidienne. La température maximale annoncée de 270 °C répond à différents besoins de cuisson en boulangerie-pâtisserie.
Avantages clés
- 5 niveaux de cuisson pour travailler sur plusieurs plaques
- Cuisson ventilée favorisant une diffusion homogène de la chaleur
- Puissance de 10 kW indiquée sur la plaque constructeur
- Température maximale annoncée de 270 °C
- Porte vitrée pour surveiller visuellement les produits
- Commandes frontales avec afficheurs numériques
- Espacement de 90 mm entre les niveaux
- Fabrication italienne
Caractéristiques techniques détaillées
| Fabricant | BAKE OFF ITALIANA |
| Modèle | MISTRAL 5T |
| Code constructeur | 925805220 |
| Numéro de série | 03000230 |
| Énergie | Électrique |
| Technologie de cuisson | Convection ventilée |
| Nombre de niveaux | 5 |
| Formats de plaques | 400 x 600 mm et 400 x 800 mm, compatibilité à vérifier |
| Espacement entre niveaux | 90 mm |
| Température maximale | 270 °C |
| Puissance électrique | 10 kW |
| Tension d'alimentation | 380 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Commande | Panneau frontal avec boutons et afficheurs numériques |
| Porte | Vitrée avec poignée verticale |
| Dimensions extérieures (L x P x H) | 800 x 1150 x 670 mm |
| Poids | 85 kg |
| Marquages visibles | CE et ETL |
| Pays de fabrication | Italie |
| État | Occasion |
Usages et applications
Ce four ventilé électrique 5 niveaux s'adresse aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, terminaux de cuisson et établissements de restauration proposant des préparations cuites au four. Il peut notamment être envisagé pour les viennoiseries, biscuits et produits de snacking, sous réserve d'adapter les réglages aux recettes. Sa configuration permet d'organiser plusieurs fournées et de surveiller leur évolution à travers la porte vitrée.
Bon à savoir avant de choisir
Le format 400 x 800 mm figure dans la désignation commerciale de ce four d'occasion. Toutefois, les versions Mistral 5T et Mistral 5T-L présentent des configurations différentes selon les générations. La compatibilité réelle des plaques doit donc être vérifiée sur cet exemplaire avant commande. Son alimentation de 380 V nécessite également une vérification du raccordement électrique disponible. L'état de fonctionnement, les accessoires inclus et les opérations de révision effectuées sont à confirmer avant l'installation.
Conclusion
Le BAKE OFF ITALIANA Mistral 5T d'occasion réunit une cuisson par convection, cinq niveaux et une puissance nominale de 10 kW. Sa porte vitrée et ses commandes frontales répondent aux besoins de suivi des cuissons en environnement professionnel. La vérification du format des plaques et de l'installation électrique reste essentielle avant de choisir cet équipement.
FAQ – Four électrique Mistral 5T d'occasion
Combien de niveaux de cuisson possède le Mistral 5T ?
Il dispose de 5 niveaux, avec un espacement annoncé de 90 mm entre les plaques.
Le Mistral 5T accepte-t-il les plaques 400 x 800 mm ?
Ce format est mentionné dans l'offre commerciale. Sa compatibilité effective doit être confirmée par une vérification des dimensions utiles et des glissières de l'exemplaire.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La plaque signalétique indique 380 V, 50 Hz et 10 kW. Le raccordement exact doit être contrôlé par un professionnel qualifié avant installation.
Quelle température maximale peut atteindre ce four ?
La température maximale annoncée est de 270 °C. Cette valeur correspond aux caractéristiques commerciales du modèle.
Ce four d'occasion est-il déjà révisé ?
La révision effective de cet exemplaire n'est pas confirmée. Il convient de vérifier les contrôles réalisés, son état de fonctionnement et les conditions de préparation avant achat.
