Four électrique ventilé Signo d'occasion 600x400
| Marque | Miwe |
| Niveaux | 3 |
| Dimensions de la plaque | 600x400 mm |
Four électrique ventilé MIWE Signo FP d'occasion – 3 niveaux 600 x 400 mm
Présentation générale
Le four électrique ventilé MIWE Signo FP d'occasion est conçu pour les activités de boulangerie et de pâtisserie utilisant des plaques au format 600 x 400 mm. Fabriqué en 2000, cet exemplaire dispose de 3 niveaux de cuisson et fonctionne par convection d'air chaud.
Avec une puissance nominale de 5,4 kW, une alimentation triphasée de 400 V et une commande numérique MIWE FP, il répond aux besoins de cuisson sur plaques des boulangeries, laboratoires de pâtisserie et points de vente équipés d'un espace de cuisson.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MIWE Signo FP associe un format relativement compact à une commande électronique permettant d'organiser les cycles de cuisson. La documentation historique de la gamme décrit 30 programmes mémorisables, dont 12 accessibles directement par des touches à pictogrammes.
Chaque programme permet de définir la température, la durée et les paramètres de vapeur prévus par le système. La circulation de l'air chaud favorise sa répartition dans la chambre, tandis que la porte vitrée permet de suivre visuellement la cuisson. La fiche commerciale mentionne également un contrôle de programme ECO.
Avantages clés
- 3 niveaux pour plaques de cuisson 600 x 400 mm
- Cuisson électrique par convection ventilée
- Commande électronique MIWE FP
- 30 programmes prévus par la documentation de gamme
- 12 programmes à sélection directe par pictogrammes
- Réglage programmable des paramètres de cuisson
- Porte vitrée pour surveiller les préparations
- Contrôle de programme ECO mentionné
- Dimensions 760 x 790 x 580 mm
Caractéristiques techniques détaillées
| Fabricant | MIWE Michael Wenz |
| Gamme | MIWE Signo |
| Type constructeur | Signo FP |
| État commercial | Matériel d'occasion |
| Énergie | Électrique |
| Mode de cuisson | Convection ventilée |
| Nombre de niveaux | 3 niveaux |
| Format des plaques | 600 x 400 mm |
| Commande | Électronique MIWE FP |
| Programmes documentés | 30 programmes pour la commande FP |
| Accès direct | 12 programmes par pictogrammes |
| Paramètres programmables | Température, durée et vapeur selon la gamme |
| Programme ECO | Contrôle mentionné sur la fiche commerciale |
| Porte | Vitrée |
| Conception | Acier inoxydable selon la fiche commerciale |
| Dimensions commerciales L x P x H | 760 x 790 x 580 mm |
| Puissance nominale absorbée | 5,4 kW |
| Tension nominale | 400 V |
| Raccordement | 3/N/PE AC |
| Fréquence | 50 Hz |
Usages et applications
Ce four ventilé professionnel 600 x 400 mm d'occasion convient aux ateliers travaillant sur plaques, notamment pour la cuisson de viennoiseries, de biscuits et de préparations pâtissières.
Ses trois niveaux permettent de placer plusieurs plaques dans une même chambre. La programmation électronique facilite la réutilisation des paramètres adaptés aux différentes préparations, sous réserve du bon fonctionnement de la commande.
Son format permet également d'envisager une installation dans un laboratoire disposant d'un emplacement compatible avec ses dimensions et ses exigences électriques.
Bon à savoir avant de choisir
La plaque constructeur indique une alimentation 400 V triphasée avec neutre et terre, malgré la présence d'un autocollant 380 V sur la façade. La valeur constructeur doit être privilégiée pour vérifier les conditions de raccordement.
La documentation historique MIWE Signo décrit un réservoir d'eau amovible de 5 litres destiné à l'humidification. Sa présence, son état et le fonctionnement du dispositif de vapeur doivent être confirmés sur cet exemplaire.
Les dimensions de 760 x 790 x 580 mm proviennent de la fiche commerciale. Elles diffèrent des cotes figurant dans certaines anciennes documentations de gamme et doivent être vérifiées avant implantation. Aucun accessoire supplémentaire ne doit être considéré comme inclus sans confirmation.
Conclusion
Le MIWE Signo FP réunit les caractéristiques d'un four de boulangerie électrique ventilé 3 niveaux d'occasion : plaques 600 x 400 mm, commande numérique, puissance de 5,4 kW et alimentation 400 V.
Il constitue une option pour les professionnels recherchant une cuisson ventilée sur plaques avec des paramètres programmables. La vérification de son état technique reste essentielle avant acquisition.
FAQ – Four électrique ventilé MIWE Signo FP
Quel format de plaques peut-on utiliser avec le MIWE Signo FP ?
Ce modèle dispose de trois niveaux compatibles avec les plaques de 600 x 400 mm, format couramment utilisé en boulangerie et pâtisserie.
La commande MIWE FP permet-elle de mémoriser les cuissons ?
La documentation historique prévoit 30 programmes, dont 12 à sélection directe. Leur disponibilité et leur fonctionnement doivent être vérifiés sur cet exemplaire d'occasion.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La plaque constructeur indique 400 V, 50 Hz, avec raccordement triphasé 3/N/PE. La puissance nominale absorbée est de 5,4 kW.
Le MIWE Signo FP dispose-t-il d'un système de vapeur ?
La gamme prévoit une humidification avec réservoir d'eau amovible de 5 litres. La présence et le fonctionnement de ce dispositif restent à confirmer sur le four proposé.
