Four ventilé d'occasion 6 niveaux 600×400mm

Four électrique ventilé MIWE econo EC 6.0604 d'occasion – 6 niveaux 600 × 400 mm

Présentation générale

Le MIWE econo EC 6.0604 est un four électrique ventilé d'occasion destiné aux professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Conçu pour la cuisson par convection, il dispose de 6 niveaux au format 600 × 400 mm, adaptés notamment aux viennoiseries, croissants et produits précuits.

Fabriqué en 2008, cet exemplaire associe une structure en acier inoxydable, une porte vitrée et un panneau de commande électronique à touches. Installé sur un support inférieur porte-plaques, il réunit cuisson et rangement dans un même ensemble.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le MIWE econo EC 6.0604 privilégie une configuration fonctionnelle, adaptée aux fournées successives. La circulation de l'air chaud dans la chambre facilite la répartition de la chaleur entre les niveaux, tandis que la porte vitrée permet de surveiller visuellement les produits pendant la cuisson.

Sa commande électronique avec contrôle du programme ECO, mentionné dans les caractéristiques de l'exemplaire, complète cette conception. La gamme MIWE econo intègre également un principe de production de buée par pulvérisation, dont le fonctionnement reste à vérifier sur ce matériel d'occasion.

Avantages clés

• 6 niveaux de cuisson pour plaques 600 × 400 mm
• Cuisson ventilée par circulation d'air chaud
• Porte vitrée pour surveiller les produits
• Commande électronique à touches
• Programme ECO mentionné sur la fiche du matériel
• Structure en acier inoxydable
• Support inférieur avec glissières porte-plaques
• Ensemble adapté à la cuisson en point de vente

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce four ventilé professionnel 600 × 400 mm d'occasion convient aux boulangeries, pâtisseries et espaces de cuisson en magasin. La documentation MIWE econo présente notamment des applications pour les croissants, les viennoiseries et la remise en cuisson des produits précuits.

Ses six niveaux permettent d'organiser les fournées sur plusieurs plaques. Le support inférieur facilite le rangement des plaques entre les opérations et contribue à une meilleure organisation du poste de cuisson.

Bon à savoir avant de choisir

Ce four nécessite une alimentation électrique triphasée et dispose d'un raccordement d'eau de 3/4 pouce. Il convient de vérifier la compatibilité de ces raccordements avec l'installation existante.

Les dimensions annoncées correspondent à l'ensemble avec son support inférieur. Le poids de 120 kg est celui communiqué pour l'exemplaire et doit être confirmé avant manutention. Les caractéristiques et options des versions MIWE econo plus récentes ne doivent pas être automatiquement attribuées à cet appareil de 2008.

Conclusion

Avec ses 6 niveaux 600 × 400 mm, sa puissance de 9,5 kW et son support porte-plaques, le MIWE econo EC 6.0604 constitue une solution de cuisson électrique ventilée pour les activités de boulangerie-pâtisserie. Son format et son équipement répondent aux besoins des professionnels recherchant un four d'occasion avec une configuration de travail clairement identifiée.

FAQ – Four ventilé MIWE econo EC 6.0604

Quels formats de plaques accepte ce four MIWE econo ?

Le modèle EC 6.0604 présenté dispose de six niveaux adaptés aux plaques de boulangerie et de pâtisserie de 600 × 400 mm.

Quels produits peut-on cuire dans ce four ventilé ?

La gamme MIWE econo est notamment destinée aux croissants, aux viennoiseries et aux produits précuits. La cuisson repose sur la circulation d'air chaud.

Quelle alimentation électrique est nécessaire ?

Cet exemplaire fonctionne sous 400/230 V triphasé, à 50 Hz, avec une puissance de 9,5 kW. La protection électrique indiquée dans la documentation du modèle est de 3 × 16 A.

Le support inférieur est-il inclus dans cet ensemble ?

Oui, le four présenté est installé sur un support inférieur équipé de glissières destinées au rangement des plaques.