Four électrique ventilé 6 niveaux 600x400

Four électrique ventilé MIWE EC 6.0604 d'occasion – 6 niveaux 600 x 400 mm

Présentation générale

Le four électrique ventilé MIWE EC 6.0604 d'occasion est un équipement de cuisson destiné aux boulangeries, pâtisseries et points de vente proposant des produits cuits sur place. Fabriqué en 2010, il dispose de 6 niveaux pour plaques de 600 x 400 mm et fonctionne par convection électrique.

Ce modèle de la gamme MIWE econo associe une chambre ventilée, une commande électronique et un dispositif de production de buée. Il est proposé sur un support métallique à glissières, facilitant le rangement des plaques à proximité de la zone de cuisson.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le MIWE EC 6.0604 combine une puissance électrique de 9,5 kW et une capacité de six plaques dans une configuration adaptée aux fournées successives. La circulation d'air chaud favorise la répartition de la chaleur, tandis que la pulvérisation d'eau permet d'apporter de la buée pendant la cuisson.

Son pupitre numérique à touches facilite la sélection des programmes. La fiche commerciale mentionne également un contrôle du programme ECO. La porte vitrée permet de suivre visuellement la cuisson sans ouverture systématique.

Avantages clés

• 6 niveaux 600 x 400 mm pour organiser les fournées
• Cuisson par convection avec circulation d'air chaud
• Production de buée par pulvérisation d'eau
• Commande électronique à touches
• Contrôle du programme ECO mentionné
• Porte vitrée pour surveiller la cuisson
• Support inférieur avec glissières de rangement
• Habillage en acier inoxydable

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce four ventilé professionnel 600 x 400 mm convient aux activités de cuisson en boulangerie, pâtisserie et commerce alimentaire. La gamme MIWE econo est notamment destinée à la cuisson de viennoiseries, croissants et produits de boulangerie précuits.

Ses six niveaux permettent de répartir les préparations sur plusieurs plaques. Le support inférieur offre un espace de rangement complémentaire, utile pour organiser les opérations de chargement et de déchargement.

Bon à savoir avant de choisir

Ce four électrique ventilé d'occasion nécessite une alimentation triphasée adaptée à sa puissance nominale ainsi qu'un raccordement d'eau pour le dispositif de buée. Les dimensions annoncées correspondent à l'ensemble avec support, et non au four seul.

La fiche commerciale prévoit une préparation du matériel lors de la commande. Le poids annoncé de 120 kg reste à confirmer, car les documentations MIWE présentent des valeurs différentes selon les générations. L'état de fonctionnement et les accessoires effectivement fournis doivent également être vérifiés avant l'installation.

Conclusion

Le MIWE econo EC 6.0604 réunit une capacité de six plaques, une cuisson électrique ventilée, une gestion électronique et un support de rangement. Cette configuration constitue une solution à considérer pour une activité de boulangerie ou de pâtisserie recherchant un four à convection 600 x 400 mm d'occasion.

FAQ – Four électrique ventilé MIWE EC 6.0604

Combien de plaques peut accueillir ce four MIWE ?

Il possède six niveaux destinés aux plaques de 600 x 400 mm, format couramment utilisé en boulangerie et pâtisserie.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?

Le four fonctionne sous 400/230 V triphasé, à 50 Hz, avec une puissance nominale de 9,5 kW. L'installation électrique doit être adaptée à ces caractéristiques.

Ce modèle dispose-t-il d'un système de buée ?

Oui. La gamme MIWE econo EC 6.0604 intègre une production de buée par pulvérisation d'eau, avec un raccordement d'eau de 3/4 pouce indiqué pour cet exemplaire.

Le support inférieur est-il inclus ?

Le four présenté est installé sur un support métallique ouvert équipé de glissières. Les dimensions de l'ensemble sont de 900 x 950 x 1800 mm.