Four électrique SkyLine Pro 10GN1/1
| Marque | Electrolux |
| Marque | Electrolux |
| Type d’énergie | Électrique |
| Capacité / Formats | 10 (GN 1/1 ; 600×400) |
| Ferrage de porte | Droite (standard) |
| Nettoyage | Automatique standard |
Four mixte électrique à injection – SkyLine Pro 10 GN 1/1 – Electrolux 217922
Présentation générale
Le SkyLine Pro 10 GN 1/1 est un four mixte électrique à injection vapeur conçu pour répondre aux besoins des restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives. Grâce à sa capacité de 10 niveaux GN 1/1 et à sa puissance de 19 kW, il garantit une cuisson homogène, rapide et économe en énergie. Sa commande digitale intuitive et son nettoyage automatique intégré en font un allié essentiel pour une production fluide, propre et régulière.
Avantages clés
- Grande capacité professionnelle : 10 niveaux GN 1/1 avec charge totale jusqu’à 50 kg.
- Cuisson vapeur par injection : montée en température rapide, homogénéité parfaite, meilleure texture des aliments.
- Commande digitale programmable : simple, intuitive et fiable pour une reproduction précise des recettes.
- Nettoyage automatique intégré : entretien simplifié, hygiène garantie et gain de temps quotidien.
- Construction robuste : inox AISI 304 certifié ISO pour durabilité et résistance à l’usage intensif.
- Économique et compact : format réduit (867 mm de large) idéal pour les cuisines à espace limité.
- Conformité totale : certifications ISO 9001, 14001, 45001 et 50001 pour la qualité, la sécurité et l’efficacité énergétique.
Caractéristiques techniques
Conçu pour offrir un rapport performance/encombrement optimal, le SkyLine Pro 217922 combine puissance, précision et simplicité d’utilisation pour toutes les applications professionnelles.
| Référence | 217922 |
|---|---|
| Série | SkyLine Pro |
| Type | Four mixte électrique à injection vapeur |
| Capacité | 10 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 50 kg |
| Commande | Digitale programmable intuitive |
| Contrôle vapeur | 11 réglages (sonde en option) |
| Sonde à cœur | Optionnelle, pour cuisson de précision |
| Nettoyage | Automatique intégré |
| Puissance électrique | 19 kW |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Dimensions (L × P × H) | 867 × 775 × 1058 mm |
| Poids | 127 kg (net) / 144 kg (brut) — volume brut 1,11 m³ |
| Eau | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; dureté max. 5 °fH ; chlorures <10 ppm |
| Installation | Dégagement : 5 cm arrière et côté droit, 50 cm côté gauche (service) |
| Certifications | ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 50001 |
Usages et applications
Le SkyLine Pro 10 GN 1/1 est idéal pour les établissements de restauration commerciale et collective souhaitant allier qualité de cuisson et productivité. Grâce à sa technologie d’injection vapeur et son contrôle précis de l’humidité, il assure une cuisson parfaite des viandes, poissons, légumes, viennoiseries et plats préparés. Son format compact permet une intégration aisée dans tout type d’environnement professionnel.
Conclusion
Le SkyLine Pro 10 GN 1/1 Electrolux 217922 incarne l’alliance parfaite entre puissance, performance et fiabilité. Sa commande digitale, sa capacité généreuse et son système de nettoyage automatique en font un four incontournable pour les professionnels exigeants à la recherche d’un équipement durable et rentable.
FAQ
- Quelle est la capacité du four ?
Le modèle peut accueillir jusqu’à 10 niveaux GN 1/1, soit 50 kg de charge totale. - Le nettoyage est-il automatique ?
Oui, le SkyLine Pro intègre un système de lavage automatique pour une hygiène optimale sans effort. - Peut-on connecter ce four à une cellule de refroidissement ?
Oui, il est compatible avec la fonction SkyDuo pour une intégration Cook & Chill avec les cellules SkyLine ChillS. - Quelle est la différence entre la vapeur par injection et la chaudière ?
L’injection génère la vapeur directement dans la chambre, idéale pour les cycles rapides, tandis que la chaudière offre une vapeur plus dense et stable pour les cuissons longues. - Quels types de plats peut-on préparer ?
Parfait pour la rôtisserie, le gratinage, la cuisson vapeur, la régénération ou les préparations pâtissières et boulangères.
