Four électrique SkyLine PremiumS 20 GN1/1
| Marque | Electrolux |
SkyLine PremiumS – Four mixte électrique 20 GN 1/1 à chaudière
Présentation générale
Le SkyLine PremiumS 20 GN 1/1 est un four mixte électrique professionnel conçu pour les environnements de production intensive. Grâce à sa chaudière haute performance et à son écran tactile intuitif, il offre trois modes de cuisson – automatique, programme et manuel – pour une flexibilité totale. Avec ses 20 niveaux GN 1/1 et une capacité de charge de 100 kg, il répond parfaitement aux besoins des restaurants collectifs, hôtels, cuisines centrales et traiteurs. Son système de nettoyage automatique intégré garantit une hygiène irréprochable et une maintenance simplifiée au quotidien.
Avantages clés
- Haute capacité : 20 niveaux GN 1/1, jusqu’à 100 kg de charge utile.
- Puissance électrique 37,7 kW : montée en température rapide et cuisson homogène.
- Écran tactile intuitif : gestion simplifiée des programmes et cycles de cuisson.
- Nettoyage automatique : hygiène optimale, gain de temps et réduction des coûts de maintenance.
- Cuisson vapeur à chaudière : production de vapeur instantanée et constante.
- Construction robuste en inox AISI 304 : durabilité et résistance à la corrosion.
- Charnières de porte à droite : ouverture ergonomique adaptée aux cuisines professionnelles.
- Certifications ISO : conformité totale avec les normes de qualité, sécurité et environnement.
Caractéristiques techniques
Le SkyLine PremiumS 20 GN 1/1 est un concentré de technologie et de fiabilité, offrant des performances exceptionnelles pour les services intensifs. Conçu pour garantir une cuisson homogène et des résultats constants, il combine ergonomie, puissance et connectivité.
| Référence | 217724 |
|---|---|
| Série | SkyLine PremiumS |
| Type | Four mixte électrique à chaudière |
| Commande | Écran tactile – 3 modes (automatique, programme, manuel) |
| Nettoyage | Automatique intégré |
| Alimentation | 380–415 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Puissance électrique | 37,7 kW (max 40,4 kW) |
| Capacité | 20 niveaux GN 1/1 |
| Charge maximale | 100 kg |
| Dimensions (L × P × H) | 911 × 864 × 1794 mm |
| Poids | 280 kg (net) / 301 kg (brut) – volume brut 1,83 m³ |
| Eau – raccordement | Entrée 3/4” ; pression 1–6 bar ; température max 30 °C ; chlorures < 85 ppm ; conductivité > 50 µS/cm ; drain 50 mm |
| Porte | Ferrage à droite |
| Accessoires inclus | Chariot GN 20 × 1/1 (pas 63 mm) |
| Certifications | ISO 9001, 14001, 45001, 50001 |
Usages et applications
Conçu pour la production à grande échelle, le SkyLine PremiumS 20 GN 1/1 permet de cuire simultanément de grandes quantités de plats tout en conservant une qualité de cuisson homogène. Grâce à son système de vapeur par chaudière et à son contrôle de l’humidité, il s’adapte aussi bien à la cuisson de viandes, poissons, légumes, viennoiseries ou plats préparés. Sa connectivité intégrée facilite la gestion des recettes et des cycles de cuisson dans les cuisines modernes.
Conclusion
Le SkyLine PremiumS 20 GN 1/1 est un four mixte électrique haut de gamme alliant puissance, précision et confort d’utilisation. Idéal pour les cuisines professionnelles exigeantes, il garantit une productivité maximale, un entretien simplifié et une performance durable. Un choix stratégique pour tout professionnel cherchant à optimiser la qualité et la rentabilité de ses préparations culinaires.
FAQ – Questions fréquentes
- Quelle est la différence entre les gammes SkyLine Premium et PremiumS ?
La version PremiumS offre des fonctionnalités avancées : connectivité, écran tactile, ergonomie améliorée et optimisation énergétique. - Le four peut-il être utilisé en mode mixte vapeur et convection ?
Oui, il propose trois modes : convection, vapeur et mixte pour s’adapter à tous les types de cuisson. - Le nettoyage automatique est-il programmable ?
Oui, plusieurs cycles sont disponibles selon le niveau de salissure, pour un entretien facile et économique. - Le four est-il compatible avec les accessoires Electrolux Professional ?
Oui, il est livré avec un chariot GN 20 × 1/1 (pas 63 mm) et compatible avec l’ensemble des accessoires de la gamme SkyLine. - Le four peut-il être connecté à un système de gestion de cuisine ?
Oui, il est connectable pour une intégration simple dans les systèmes de gestion numérique de cuisine (SkyDuo, connectivity Electrolux).
