Four à convection pro 4/5 plaques 80x46
| Marque | SALVA |
Four à convection professionnel KL-5 80x46 Standard pour cuisson régulière
Présentation générale
Le four à convection professionnel KL-5 80x46 Standard est conçu pour les environnements CHR qui recherchent une cuisson par air pulsé fiable, compacte et adaptée aux formats de boulangerie-pâtisserie. Cette version électrique accepte les plaques 80 x 46 cm et répond aux besoins des points chauds, boutiques, cafétérias, restaurants et laboratoires travaillant des produits à cuire ou à régénérer devant le client.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle appartient à la gamme Salva KWIK-CO, développée pour la cuisson par convection avec circulation d’air forcé. La conception associe une montée rapide en température, une porte réversible, une sortie de vapeurs orientable et un producteur de vapeur par injection d’eau directement à la turbine. Le résultat est un four professionnel pensé pour une cuisson homogène, avec une utilisation simple et une intégration facilitée dans un espace de production ou de vente.
Avantages clés
- Cuisson par air pulsé pour une répartition régulière de la chaleur dans la chambre
- Format plaques 80 x 46 cm adapté aux usages boulangerie, pâtisserie et point chaud
- Producteur de vapeur par injection d’eau directement à la turbine
- Porte réversible pour faciliter l’intégration selon l’implantation du poste
- Sortie de vapeurs orientable pour mieux gérer l’évacuation selon la configuration
- Tableau de commande Standard avec Touch Control, grands chiffres et contrôle automatique du tirage
- Paramètres ECO et ECU dédiés à l’efficacité énergétique selon les fonctions de la gamme
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Salva |
| Gamme | KWIK-CO |
| Référence | 1435987000 |
| Modèle | KL-5 80x46 Standard |
| Type | Four électrique de convection |
| Cuisson | Air pulsé / air forcé |
| Capacité | 4/5 plaques |
| Format plaques | 80 x 46 cm |
| Séparation entre plaques | 76/97 mm |
| Volume utile | 146 dm³ |
| Puissance | 8,5 kW |
| Alimentation | 3N~ |
| Tension | 230/400 V |
| Intensité | 22,5/13 A |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Dimensions | 915 x 535 x 1219 mm |
| Poids | 120 kg |
| Vapeur | Injection d’eau directement à la turbine |
| Porte | Réversible |
| Sortie de vapeurs | Orientable |
| Commande | Standard |
| Fonctions commande | Touch Control, grands chiffres, tirage automatique, ECO, ECU, firmware |
Usages et applications
Ce four à convection 80x46 convient aux professionnels qui travaillent des cuissons régulières sur plaques : viennoiseries, produits boulangers, pâtisseries, snacking chaud ou remise en température. Son format et sa capacité en font une solution pertinente pour un point chaud, une boutique alimentaire, une cafétéria ou un établissement de restauration souhaitant régénérer sans dessécher les produits lorsque l’usage est compatible avec la convection et l’humidification par injection d’eau.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de sélectionner ce modèle, il est important de vérifier le format de plaques utilisé dans votre production, l’espace disponible pour l’installation et le raccordement électrique en 230/400 V triphasé. Ce four n’est pas à confondre avec un four mixte vapeur : il s’agit d’un four à convection avec producteur de vapeur par injection d’eau à la turbine. Pour une ligne complète, la gamme prévoit aussi des accessoires compatibles selon configuration, comme hotte, support ou étuve.
Conclusion
Le Salva KWIK-CO KL-5 80x46 Standard est un four à convection professionnel adapté aux besoins CHR recherchant un équipement électrique compact, clair à utiliser et orienté cuisson homogène. Son format 80 x 46 cm, sa capacité 4/5 plaques, son injection d’eau à la turbine et ses commandes Standard en font une solution solide pour structurer un poste de cuisson en boulangerie-pâtisserie, point chaud ou restauration.
FAQ Four à convection KL-5 80x46 Standard
Ce four convient-il aux plaques 80 x 46 cm ?Oui. Cette référence correspond à la version KL-5 Standard prévue pour des plaques 80 x 46 cm, avec une capacité de 4/5 plaques.
Quelle est la différence entre ce four et un four mixte ?
Ce modèle est un four à convection avec injection d’eau directement à la turbine. Les données fournies ne le présentent pas comme un four mixte vapeur.
Quel raccordement électrique prévoir ?
Le four fonctionne en 3N~ avec une tension 230/400 V, une puissance de 8,5 kW et une fréquence 50/60 Hz.
Ce modèle est-il adapté à un point chaud ou une boutique ?
Oui. La gamme KWIK-CO est conçue pour les magasins, épiceries, cafétérias et espaces de cuisson face au client, lorsque le format et la capacité correspondent au besoin de production.
SALVA : fours et équipements professionnels pour boulangerie-pâtisserie CHR
SALVA accompagne les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et des métiers CHR avec une approche complète du laboratoire professionnel.
La marque ne se limite pas aux fours : elle intervient sur l’ensemble du cycle de production, depuis la préparation de la pâte jusqu’à la fermentation, la cuisson et la conservation.
Cette vision globale permet de construire un espace de travail cohérent, adapté aux cadences réelles d’un fournil, d’un point chaud, d’un hôtel, d’un restaurant, d’une pizzeria ou d’une collectivité.
Chaque famille d’équipements SALVA répond à un usage métier précis.
Un four à convection SALVA convient aux besoins de polyvalence sur plaques, notamment pour la viennoiserie, la pâtisserie, le snacking ou les produits précuits.
Un four à sole SALVA sera plus adapté aux cuissons boulangères traditionnelles, avec une attention portée au pain, aux pâtes hydratées et aux produits nécessitant une cuisson sur sole.
Un four rotatif SALVA répond davantage aux productions régulières sur chariot, lorsque le volume, l’homogénéité de cuisson et l’organisation du flux deviennent prioritaires.
Pour choisir le bon matériel, il est essentiel de comparer la capacité de production, le type d’énergie, le format des plaques ou chariots, l’espace disponible, les contraintes d’installation, l’entretien et l’évolution possible du laboratoire.
Sur Proculis, la marque SALVA est présentée avec une lecture claire et professionnelle afin d’aider les boulangers, pâtissiers, hôteliers, restaurateurs, pizzerias, points chauds et collectivités à comparer les solutions disponibles.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans le choix d’une solution SALVA cohérente avec votre usage, votre budget, votre cadence de production et vos contraintes techniques.
Vous pouvez consulter les produits SALVA affichés sur cette page, comparer les équipements disponibles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.
