Four ventilé électrique 5 niveaux d'occasion

Four électrique Mistral 5T d'occasion – 5 niveaux de cuisson 400 x 800 mm

Présentation générale

Le four électrique Mistral 5T d'occasion de BAKE OFF ITALIANA est un équipement de cuisson à convection destiné aux activités de boulangerie et de pâtisserie. Doté de 5 niveaux de cuisson, il permet de travailler sur plusieurs plaques au cours d'une même fournée.

Sa conception ventilée favorise la circulation de l'air chaud dans la chambre de cuisson. Ce modèle associe une puissance électrique de 10 kW, une température maximale annoncée de 270 °C et une porte vitrée permettant de surveiller visuellement les préparations.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le Mistral 5T répond aux besoins des établissements recherchant un four ventilé électrique d'occasion avec une capacité de chargement sur cinq niveaux. L'espacement de 90 mm entre les plaques laisse de la place pour la circulation de l'air et le développement des produits pendant la cuisson.

Son panneau de commande frontal, équipé de sélecteurs, de touches et d'afficheurs, regroupe les commandes accessibles à l'opérateur. Sa porte vitrée facilite le suivi des fournées sans ouverture systématique de la chambre.

Avantages clés

• Cuisson par convection avec circulation d'air chaud dans la chambre
• Capacité de chargement sur 5 niveaux
• Espacement de 90 mm entre les plaques
• Formats 400 x 800 et 400 x 600 mm annoncés
• Température maximale annoncée de 270 °C
• Porte vitrée pour le contrôle visuel des préparations
• Commandes regroupées sur le panneau frontal
• Fabrication italienne BAKE OFF ITALIANA

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce four à convection électrique 5 niveaux convient aux environnements de boulangerie-pâtisserie nécessitant la cuisson de plusieurs plaques. Il peut être utilisé pour différentes préparations, notamment les viennoiseries, les biscuits et certains produits de boulangerie, selon les paramètres de cuisson adaptés à chaque recette.

Sa configuration trouve également sa place dans un point chaud ou un atelier de production recherchant un équipement électrique ventilé pour organiser les fournées.

Bon à savoir avant de choisir

La plaque signalétique de cet exemplaire indique une alimentation de 380 V – 50 Hz. Il est indispensable de vérifier la compatibilité de l'installation électrique avant toute mise en service.

Les formats de plaques 400 x 800 et 400 x 600 mm sont indiqués dans les caractéristiques commerciales du modèle. Leur compatibilité effective doit être confirmée par les dimensions des supports de plaques de l'appareil.

S'agissant d'un équipement d'occasion, l'état des résistances, du système de ventilation, des commandes et du joint de porte mérite également une vérification avant utilisation.

Conclusion

Le BAKE OFF ITALIANA Mistral 5T constitue une solution de cuisson électrique d'occasion pour les professionnels souhaitant disposer de cinq niveaux dans un four ventilé. Sa capacité de chargement, sa porte vitrée et ses caractéristiques électriques identifiées permettent d'évaluer son adéquation avec les besoins de l'établissement.

FAQ – Four électrique BAKE OFF ITALIANA Mistral 5T

Quelle est la capacité du four Mistral 5T ?

Ce modèle possède 5 niveaux de cuisson, espacés de 90 mm, permettant de charger plusieurs plaques au cours d'une même fournée.

Quels formats de plaques peut-on utiliser ?

Les formats 400 x 800 et 400 x 600 mm sont annoncés dans la fiche commerciale. Une vérification des glissières reste nécessaire pour confirmer leur compatibilité avec cet exemplaire.

Quelle alimentation électrique nécessite ce four ?

La plaque constructeur indique une puissance de 10 kW, une tension de 380 V et une fréquence de 50 Hz. Le raccordement doit être adapté à ces caractéristiques.

Quelle température maximale peut atteindre le Mistral 5T ?

La température maximale annoncée est de 270 °C. Le réglage de cuisson doit être adapté aux préparations et aux conditions d'utilisation.