Four électrique ventilé 10 niveaux d'occasion
| Marque | EUROFOURS |
| Dimensions de la plaque | 400x600 mm |
| Niveaux | 10 |
Four électrique ventilé 10 niveaux d'occasion EUROFOURS – Cuisson sur plaques 400 x 600 mm
Présentation générale
Le four électrique ventilé 10 niveaux d'occasion EUROFOURS 3P10A20-2, fabriqué en 2008, est destiné aux activités de boulangerie et de pâtisserie nécessitant une cuisson sur plaques au format 400 x 600 mm. Sa capacité de 10 niveaux permet d'organiser plusieurs plaques dans une même chambre de cuisson.
Ce modèle fonctionne avec une alimentation électrique triphasée 400 V et développe une puissance nominale de 19,7 kW. Il associe une porte vitrée et un régulateur digital, deux éléments utiles pour suivre les opérations de cuisson et accéder aux commandes de l'appareil.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce four EUROFOURS se caractérise par sa configuration 10 niveaux au format 400 x 600 mm, adaptée aux productions réalisées sur plaques pâtissières. Son système de cuisson ventilée assure la circulation de l'air chaud dans la chambre, afin de favoriser sa répartition entre les différents niveaux.
La porte vitrée permet de surveiller visuellement les préparations sans ouvrir systématiquement l'appareil. Le panneau de commande digital, positionné sur le côté droit, facilite l'accès aux réglages pendant l'utilisation.
Avantages clés
- Capacité de 10 niveaux pour plaques 400 x 600 mm
- Cuisson ventilée avec circulation de l'air chaud
- Régulation digitale accessible en façade
- Porte vitrée pour observer les préparations
- Poignée latérale pour l'ouverture de la porte
- Puissance électrique nominale de 19,7 kW
- Configuration adaptée aux fabrications boulangères et pâtissières sur plaques
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | EUROFOURS |
| Référence | 3P10A20-2 |
| Année de fabrication | 2008 |
| Énergie | Électrique |
| Mode de cuisson | Ventilé |
| Capacité | 10 niveaux |
| Format des plaques | 400 x 600 mm |
| Alimentation électrique | 400 V triphasé + neutre + terre |
| Fréquence d'alimentation | 50 Hz |
| Puissance nominale | 19,7 kW |
| Intensité nominale | 28,5 A |
| Indice de protection | IP51 |
| Commande | Régulateur digital |
| Porte | Vitrée |
| Position des commandes | Côté droit |
| Dimensions L x P x H | 780 x 1180 x 1080 mm |
| Poids | 200 kg |
| Marquage | CE |
Usages et applications
Ce four électrique 10 niveaux d'occasion s'adresse notamment aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie et établissements utilisant des plaques de cuisson 400 x 600 mm.
Il peut être intégré à une organisation de production comprenant des viennoiseries, des biscuits, des préparations pâtissières et d'autres fabrications adaptées à la cuisson ventilée. Le nombre de niveaux permet de répartir les plaques dans la chambre selon les besoins de préparation et les conditions de cuisson retenues.
Bon à savoir avant de choisir
Le raccordement nécessite une installation compatible avec une alimentation triphasée 400 V, avec neutre et terre. La puissance nominale de 19,7 kW et l'intensité de 28,5 A doivent être prises en compte lors de la vérification de l'installation électrique par un professionnel qualifié.
Pour ce matériel d'occasion fabriqué en 2008, il convient également de vérifier l'état de la porte, du système de ventilation, de la régulation électronique et des équipements fournis. Les dimensions annoncées doivent être confirmées avant l'installation.
Conclusion
Le four ventilé EUROFOURS 10 niveaux 400 x 600 mm d'occasion constitue une solution de cuisson électrique pour les professionnels recherchant une capacité de 10 plaques, une commande digitale et une porte vitrée. Ses caractéristiques de raccordement et son encombrement permettent d'évaluer son intégration dans un laboratoire de boulangerie ou de pâtisserie.
FAQ – Four électrique ventilé EUROFOURS 10 niveaux d'occasion
Quel format de plaques accepte ce four EUROFOURS ?
Ce modèle est prévu pour 10 niveaux de cuisson au format 400 x 600 mm, couramment utilisé en boulangerie et pâtisserie.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le four nécessite une alimentation 400 V triphasée avec neutre et terre. Sa puissance nominale est de 19,7 kW, pour une intensité de 28,5 A.
Peut-on surveiller la cuisson sans ouvrir la porte ?
Oui, la porte vitrée permet une observation visuelle des préparations pendant leur cuisson.
Ce four convient-il à une production de viennoiseries ?
Sa capacité de 10 niveaux et son format 400 x 600 mm permettent de travailler avec des plaques de viennoiseries. Les réglages doivent être adaptés aux produits préparés.
EUROFOURS : fours et équipements pour boulangerie-pâtisserie
Créée en 1980 à Gommegnies, dans le Nord de la France, EUROFOURS s’est développée autour d’un savoir-faire historique dans la cuisson professionnelle et la maîtrise des flux d’air. D’abord reconnue pour ses fours ventilés, la marque propose aujourd’hui une offre plus large dédiée à la boulangerie-pâtisserie, à la fermentation, au froid et à l’agencement professionnel.
La gamme comprend notamment des fours ventilés EUROFOURS, des fours à chariot fixe ou rotatif, des fours à soles ainsi que des solutions plus compactes comme le Rbox. Des gammes comme R-Spirit, CF80, Pierre Elec ou Pierre EVO permettent de répondre à différents niveaux de production, avec plusieurs formats de plaques et de chariots, dont 400 × 600, 400 × 800 et 600 × 800 selon les modèles.
EUROFOURS propose également des armoires et chambres de fermentation contrôlée, ainsi que des solutions de surgélation-conservation. Cette complémentarité permet aux boulangers, pâtissiers, professionnels du snacking, de l’hôtellerie ou de la restauration de penser leur équipement dans une logique globale, de la fermentation jusqu’à la cuisson et au froid.
Quel équipement EUROFOURS choisir ?
Le choix dépend avant tout de votre activité, de votre volume de production, du format utilisé, de l’énergie disponible et des contraintes de votre laboratoire. Un four ventilé compact ne répondra pas aux mêmes besoins qu’un four à chariot destiné à une production intensive ou qu’un four à soles.
Il est donc essentiel de prendre en compte la capacité, le format des plaques ou chariots, la puissance disponible, la buée, la ventilation, l’encombrement, l’accès au local et les besoins d’entretien avant de sélectionner une configuration.
EUROFOURS avec l’accompagnement Proculis
Avec 22 ans d’expérience dans l’équipement professionnel, Proculis peut vous accompagner au-delà du simple choix d’une machine. Nous pouvons vous aider à comparer les solutions EUROFOURS, mais aussi à réfléchir à l’aménagement et à l’optimisation de votre espace de travail, afin de sélectionner des équipements cohérents avec vos flux de production, vos contraintes techniques et votre budget.
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