Four Alpha 140 cordiérite sablée – 14 pizzas Ø30
| Marque | Cuppone |
Four à pizza Cuppone Alpha 140 AO140/1TSS à sole rotative grande capacité
Le Cuppone Alpha 140 AO140/1TSS est un four à pizza électrique professionnel à sole rotative, conçu pour les pizzerias, restaurants italiens et établissements CHR qui recherchent une chambre de cuisson de grand diamètre. Avec sa chambre Ø 1400 mm et sa pierre en cordiérite sablée, ce modèle s’inscrit dans la gamme Alpha de Cuppone, pensée pour les professionnels qui doivent gérer plusieurs formats de pizzas au sein d’un poste de cuisson structuré.
Pourquoi ce modèle se distingue
La référence AO140/1TSS se distingue par son format supérieur à l’Alpha 110, avec une capacité constructeur allant jusqu’à 14 pizzas Ø 30 cm ou 4 plaques 40 x 60 cm. Cette configuration permet d’adapter le four à pizza Cuppone à des services plus soutenus, tout en conservant une lecture simple des capacités selon le diamètre travaillé. Le choix de la cordiérite sablée correspond à la version TSS de ce module de cuisson Alpha 140.
Chambre Ø 1400 mm pour une capacité de cuisson élevée
- Sole rotative adaptée à l’organisation d’un poste pizza professionnel
- Pierre en cordiérite sablée sur la référence AO140/1TSS
- Capacité jusqu’à 14 pizzas Ø 30 cm selon les données constructeur
- Compatible pizzas Ø 35 cm, Ø 50 cm et plaques 40 x 60 cm
- Hottes associées disponibles avec ou sans aspirateur
- Options utiles en CHR : contrôle absorption, connexion cloud, voltage spécial, frontaux couleur et porte-pelles
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AO140/1TSS |
| Gamme | Cuppone Alpha mod. 140 |
| Type de produit | Four électrique à sole rotative |
| Module | Module de cuisson avec chambre Ø 1400 mm |
| Dimensions chambre | Ø 1400 mm, H 180 mm |
| Type de pierre | Cordiérite sablée |
| Capacité pizzas Ø 30 cm | 14 pizzas |
| Capacité pizzas Ø 35 cm | 10 pizzas |
| Capacité pizzas Ø 50 cm | 5 pizzas |
| Capacité plaques | 4 plaques 40 x 60 cm |
| Absorption électrique | 19,9 kW C5 |
| Alimentation | AC 3-N-400V 50/60 Hz |
| Dimensions extérieures | L 1690 x P 1740 x H 1700 mm |
| Poids net | 630 kg |
| Autres tensions | Disponibles sur demande |
| Câbles d’alimentation | Non inclus |
| Hottes associées | AH140N sans aspirateur, AH140V avec aspirateur |
| Hotte AH140N | 0,01 kW, L 1610 x P 1670 x H 500 mm, 69 kg |
| Hotte AH140V | 0,13 kW, L 1610 x P 1670 x H 500 mm, 74 kg |
| Options disponibles | Frontal noir, frontal rouge, autres couleurs, porte-pelles gauche, porte-pelles droite, couverture roues AO140, kit contrôle absorption, connexion cloud, voltage spécial, résistances renforcées pour AO140/1TSS |
Usages et applications
Ce four à pizza électrique Cuppone s’adresse aux établissements qui ont besoin d’un équipement professionnel capable d’accueillir plusieurs pizzas par fournée. Il convient aux pizzerias, restaurants à forte activité pizza, points de vente à emporter ou cuisines CHR travaillant différents diamètres. La compatibilité avec les plaques 40 x 60 cm permet aussi d’envisager des usages plus polyvalents, lorsque l’organisation de production ne se limite pas à la pizza ronde.
Bon à savoir avant de choisir
L’Alpha 140 AO140/1TSS demande une vérification sérieuse de l’implantation avant achat : dimensions extérieures, poids net, alimentation AC 3-N-400V 50/60 Hz et accès au local doivent être anticipés. Le fabricant précise que les câbles d’alimentation ne sont pas inclus. Selon l’installation d’extraction existante, il est possible d’associer une hotte AH140N sans aspirateur ou AH140V avec aspirateur.
Le Cuppone Alpha 140 AO140/1TSS est un four à pizza professionnel à sole rotative destiné aux exploitants qui recherchent une grande chambre Ø 1400 mm, une pierre en cordiérite sablée et des capacités de cuisson clairement établies. Il constitue une solution pertinente pour équiper une pizzeria ou une cuisine CHR avec un four Cuppone Alpha de grand format.
FAQ Four à pizza Cuppone Alpha 140 AO140/1TSS
Combien de pizzas peut cuire le Cuppone Alpha 140 AO140/1TSS ?Selon les données constructeur, ce modèle peut accueillir 14 pizzas Ø 30 cm, 10 pizzas Ø 35 cm, 5 pizzas Ø 50 cm ou 4 plaques 40 x 60 cm.
Quelle est la différence entre AO140/1TSS et AO140/1TSN ?
La référence AO140/1TSS utilise une cordiérite sablée, tandis que la version AO140/1TSN est équipée d’une pierre pour hautes températures.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le four fonctionne en AC 3-N-400V 50/60 Hz. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus et d’autres tensions sont disponibles sur demande.
Ce modèle peut-il recevoir une hotte professionnelle ?
Oui, deux hottes sont associées à l’Alpha 140 : AH140N sans aspirateur et AH140V avec aspirateur. Le choix dépend de la configuration d’extraction du local.
Quelles options sont disponibles pour cette référence ?
Les options comprennent notamment les frontaux couleur, les porte-pelles gauche ou droite, la couverture roues AO140, le kit contrôle absorption, la connexion cloud, le voltage spécial et les résistances renforcées pour AO140/1TSS.
