Four Alpha 110 cordiérite sablée – 8 pizzas Ø30
| Marque | Cuppone |
Four à pizza Cuppone Alpha 110 AO110/1TSS à sole rotative pour pizzeria professionnelle
Le Cuppone Alpha 110 AO110/1TSS est un four à pizza électrique professionnel conçu autour d’une sole rotative et d’une chambre de cuisson de Ø 1100 mm. Ce modèle s’adresse aux pizzerias, restaurants italiens, cuisines CHR et établissements qui recherchent un four à pizza Cuppone capable d’accueillir plusieurs formats de pizzas ou de plaques 40 x 60 cm dans une configuration électrique triphasée.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se différencie par sa chambre circulaire de grand diamètre, sa pierre en cordiérite sablée et sa capacité de cuisson modulable selon le diamètre des pizzas. La sole tournante facilite l’organisation du poste de cuisson en service, tandis que le format Alpha 110 reste pensé pour les professionnels qui veulent concilier volume, lisibilité des capacités et implantation maîtrisée. Le four fonctionne en AC 3-N-400V 50/60 Hz, avec autres tensions disponibles sur demande.
Chambre Ø 1100 mm adaptée aux services pizza professionnels
- Sole rotative pour une gestion plus fluide des fournées
- Pierre en cordiérite sablée pour le module AO110/1TSS
- Capacité jusqu’à 8 pizzas Ø 30 cm selon les données constructeur
- Compatible avec plusieurs formats, dont pizzas Ø 35 cm, Ø 50 cm et plaques 40 x 60 cm
- Options constructeur disponibles : hotte, contrôle absorption, connexion cloud, frontal couleur et voltage spécial
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AO110/1TSS |
| Gamme | Cuppone Alpha mod. 110 |
| Type de produit | Four électrique à sole rotative |
| Module | Module de cuisson avec chambre Ø 1100 mm |
| Dimensions chambre | Ø 1100 mm, H 180 mm |
| Type de pierre | Cordiérite sablée |
| Capacité pizzas Ø 30 cm | 8 pizzas |
| Capacité pizzas Ø 35 cm | 7 pizzas |
| Capacité pizzas Ø 50 cm | 3 pizzas |
| Capacité plaques | 2 plaques 40 x 60 cm |
| Absorption électrique | 16,2 kW C5 |
| Alimentation | AC 3-N-400V 50/60 Hz |
| Dimensions extérieures | L 1390 x P 1440 x H 1700 mm |
| Poids net | 517 kg |
| Autres tensions | Disponibles sur demande |
| Câbles d’alimentation | Non inclus |
| Hottes associées | AH110N sans aspirateur, AH110V avec aspirateur |
| Options disponibles | Frontal noir, frontal rouge, autres couleurs, porte-pelles gauche, couverture roues AO110, kit contrôle absorption, connexion cloud, voltage spécial, résistances renforcées AO110/1TSS |
Usages et applications
Le four à pizza électrique Cuppone Alpha 110 AO110/1TSS convient aux établissements CHR qui travaillent différents formats de pizzas et souhaitent disposer d’un four professionnel à sole tournante. Sa capacité annoncée permet de gérer aussi bien des pizzas Ø 30 cm que des formats plus grands, tout en conservant la possibilité d’utiliser des plaques 40 x 60 cm. Il s’intègre naturellement dans une pizzeria, un restaurant italien, un point de vente à emporter ou une cuisine professionnelle organisée autour d’un poste pizza.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de commander ce modèle, il est important de vérifier l’alimentation disponible, l’accès en cuisine, l’espace nécessaire à l’implantation et le besoin éventuel d’une hotte. Le PDF constructeur indique une alimentation AC 3-N-400V 50/60 Hz, des câbles d’alimentation non inclus et des tensions spéciales possibles sur demande. Pour une configuration plus complète, les options Alpha 110 permettent d’ajouter notamment une hotte avec ou sans aspirateur, un kit de contrôle absorption ou une connexion cloud.
Le Cuppone Alpha 110 AO110/1TSS est un four à pizza professionnel cohérent pour les exploitants qui recherchent une solution électrique à sole rotative, avec une chambre Ø 1100 mm, une pierre en cordiérite sablée et des capacités clairement définies par format. Sa fiche technique facilite la comparaison avec les autres fours Cuppone Alpha ou Delta, tout en offrant une base solide pour un projet d’équipement pizzeria en environnement CHR.
FAQ Four à pizza Cuppone Alpha 110 AO110/1TSS
Quelle est la capacité de cuisson du Cuppone Alpha 110 AO110/1TSS ?Le modèle accepte 8 pizzas Ø 30 cm, 7 pizzas Ø 35 cm, 3 pizzas Ø 50 cm ou 2 plaques 40 x 60 cm selon les données constructeur.
Quelle pierre équipe ce four à pizza Cuppone ?
La référence AO110/1TSS est équipée d’une pierre en cordiérite sablée. C’est la différence principale avec la version AO110/1TSN, qui utilise une pierre haute température.
Quelle alimentation prévoir pour ce modèle ?
Le four fonctionne en AC 3-N-400V 50/60 Hz. Le fabricant précise que les câbles d’alimentation ne sont pas inclus et que d’autres tensions sont disponibles sur demande.
Peut-on associer une hotte à l’Alpha 110 AO110/1TSS ?
Oui, la gamme Alpha 110 prévoit deux hottes associées : AH110N sans aspirateur et AH110V avec aspirateur, à choisir selon la configuration d’extraction du local.
Quelles options techniques sont disponibles pour ce four ?
Les options constructeur comprennent notamment le kit contrôle absorption, la connexion cloud, le voltage spécial, les résistances renforcées pour AO110/1TSS, ainsi que des options de finition et d’accessoires.
