Four convoyeur gaz 9 pizzas Ø33 cm
| Marque | Moretti Forni |
Four convoyeur gaz triple chambre T75G-3 Moretti Forni pour production pizza intensive
Présentation générale
Le Moretti Forni T75G-3 est une configuration triple chambre du four convoyeur gaz SerieT, conçue pour les professionnels CHR qui recherchent une capacité de cuisson élevée sur un système continu. Composé de 3 chambres T75G, ce four tunnel convoyeur permet d’organiser plusieurs flux de cuisson superposés, avec un fonctionnement au gaz en version GPL ou méthane selon la configuration choisie. Il s’adresse aux pizzerias à forte rotation, cuisines de production, établissements de restauration rapide, points de vente à emporter et concepts de livraison nécessitant une cadence régulière.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le T75G-3 reprend les caractéristiques du T75G gaz dans une configuration à trois chambres. Chaque niveau dispose d’une chambre de cuisson de 91 x 50 x 8 cm, adaptée aux pizzas Ø33 cm, aux pizzas Ø45 cm et aux plaques 60 x 40 selon les capacités indiquées. Avec ses dimensions extérieures de 178 x 128 x 183 cm, cette version permet d’augmenter fortement le débit tout en conservant une organisation verticale du poste de cuisson.
Avantages clés
- Triple chambre gaz pour les services à cadence soutenue.
- Capacité totale de 9 pizzas Ø33 cm ou 6 pizzas Ø45 cm, selon le format travaillé.
- Production totale calculée de 144 pizzas Ø33 cm/h ou 75 pizzas Ø45 cm/h, sur la base des données par chambre.
- Cuisson continue par tapis convoyeur, adaptée aux flux réguliers en pizzeria et restauration rapide.
- Configuration modulaire SerieT avec support inox, roues et gestion à distance disponible en option.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | T75G-3 |
| Marque | Moretti Forni |
| Gamme | SerieT Conveyor |
| Type | Four tunnel convoyeur modulaire gaz triple chambre |
| Composition | 3 x T75G avec support de stationnement droit, jambes de support et roues |
| Alimentation électrique | 230 V 1N 50 Hz |
| Alimentation gaz | GPL ou méthane selon version |
| Dimensions extérieures | 178 x 128 x 183 cm |
| Dimensions chambre | 91 x 50 x 8 cm |
| Nombre de chambres | 3 |
| Température maximale | 400 °C |
| Temps pour atteindre 320 °C | 25 min |
| Puissance maximale gaz | 51,0 kW / 43 860 kcal |
| Capacité pizzas Ø33 cm | 9 au total, soit 3 par chambre |
| Capacité pizzas Ø45 cm | 6 au total, soit 2 par chambre |
| Production pizzas Ø33 cm | 144 pizzas/h au total, soit 48 pizzas/h par chambre |
| Production pizzas Ø45 cm | 75 pizzas/h au total, soit 25 pizzas/h par chambre |
| Capacité plaques 60 x 40 | 4,5 au total, soit 1,5 par chambre |
| Production plaques 60 x 40 | 66/h au total, soit 22/h par chambre |
| Poids | 726 kg |
| Codes disponibles | 3 x T75G GPL : 0A050110 / 3 x T75G méthane : 0A050090 |
| Support compatible | T75 S/15 support inox avec roues |
| Option gestion à distance | Remote-Master T75G : 0A051060 |
| Accessoires compatibles | Support de stationnement additionnel droit ou gauche, kit de superposition sur demande, grilles et brosse SerieT |
Usages et applications
Le T75G-3 convient aux pizzerias, cuisines de production, dark kitchens, concepts de livraison et établissements de restauration rapide qui doivent maintenir une cadence élevée pendant les périodes de forte demande. Ses trois chambres permettent de répartir les cuissons par format, par recette ou par rythme de sortie, tout en conservant le principe du four convoyeur professionnel à tapis roulant.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de sélectionner ce four convoyeur gaz triple chambre, il est essentiel de vérifier l’espace disponible, la hauteur d’installation, le poids de l’équipement, le type de gaz prévu sur site et le débit réellement nécessaire. Le T75G-3 conserve les dimensions de chambre du T75G simple, mais multiplie la capacité grâce à trois niveaux de cuisson. La hotte T75K indiquée dans la gamme SerieT est réservée au T75E et ne doit pas être associée à cette version gaz.
Conclusion
Le four convoyeur gaz T75G-3 Moretti Forni est une solution professionnelle conçue pour les établissements CHR qui veulent structurer une production intensive autour d’un four tunnel gaz modulaire. Avec ses trois chambres, sa capacité totale de 9 pizzas Ø33 cm et sa production calculée de 144 pizzas Ø33 cm/h, il répond aux besoins des pizzerias et cuisines à fort volume qui recherchent régularité, débit et organisation.
FAQ
Quelle est la différence entre le T75G-2 et le T75G-3 ?Le T75G-2 possède deux chambres superposées, tandis que le T75G-3 en possède trois pour augmenter la capacité totale de cuisson.
Combien de pizzas Ø33 cm peut cuire le T75G-3 ?
Le T75G-3 peut accueillir 9 pizzas Ø33 cm au total, soit 3 pizzas par chambre.
Quelle production peut-on attendre avec cette version triple chambre ?
La production totale calculée est de 144 pizzas Ø33 cm/h ou 75 pizzas Ø45 cm/h, selon le diamètre travaillé.
Le T75G-3 existe-t-il en GPL et en méthane ?
Oui, cette configuration est disponible avec 3 chambres T75G en version GPL ou en version méthane, selon le raccordement gaz prévu sur site.
Ce modèle convient-il à une pizzeria à forte activité ?
Oui, sa triple chambre et son fonctionnement par convoyeur permettent d’organiser une cuisson continue adaptée aux pizzerias, snacks et concepts de restauration rapide à flux soutenu.
