Four convoyeur gaz 6 pizzas Ø33 cm
| Marque | Moretti Forni |
Four convoyeur gaz triple chambre T64G-3 Moretti Forni pour production continue intensive
Présentation générale
Le Moretti Forni T64G-3 est une configuration triple chambre du four convoyeur gaz SerieT, développée pour les professionnels CHR qui recherchent une capacité de cuisson élevée dans un système de cuisson continue par convoyeur. Composé de 3 chambres T64G, ce four tunnel gaz est destiné aux pizzerias à forte activité, cuisines de production, dark kitchens, concepts de livraison et établissements de restauration rapide nécessitant une cadence régulière sur de longues périodes de service.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le T64G-3 reprend les caractéristiques techniques du T64G dans une version empilée à trois chambres, afin d’augmenter la capacité globale de production tout en conservant une chambre compacte de 60 x 41 x 8 cm par niveau. Cette configuration permet d’organiser plusieurs flux de cuisson simultanés avec un encombrement vertical optimisé. Le modèle intègre les technologies gaz Moretti Forni comme Adaptive-Gas, Dual-Flow, Dual-Temp, Cool-Around, Eco-Standby et Energy Saving, associées à une gestion électronique avec programmes de cuisson et contrôle PID.
Avantages clés
- Triple chambre convoyeur gaz pour augmenter fortement la capacité de cuisson.
- Capacité totale de 6 pizzas Ø33 cm, soit 2 pizzas par chambre.
- Production totale calculée de 75 pizzas Ø33 cm/h, sur la base de 25 pizzas/h par chambre.
- Organisation continue des cuissons grâce au tapis convoyeur sur trois niveaux.
- Format modulaire adapté aux établissements CHR à débit soutenu.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | T64G-3 |
| Marque | Moretti Forni |
| Gamme | SerieT Conveyor |
| Type | Four tunnel convoyeur modulaire gaz triple chambre |
| Composition | 3 x T64G avec support de stationnement droit |
| Alimentation électrique | 230 V 1N 50/60 Hz |
| Alimentation gaz | GPL ou méthane selon version |
| Dimensions extérieures | 124 x 90 x 158 cm |
| Dimensions chambre | 60 x 41 x 8 cm |
| Nombre de chambres | 3 |
| Température maximale | 320 °C |
| Temps pour atteindre 320 °C | 15 min |
| Puissance maximale gaz | 29,7 kW / 25 530 kcal |
| Capacité pizzas Ø33 cm | 6 au total, soit 2 par chambre |
| Production pizzas Ø33 cm | 75 pizzas/h au total, soit 25 pizzas/h par chambre |
| Capacité plaques 60 x 40 | 3 au total, soit 1 par chambre |
| Production plaques 60 x 40 | 30/h au total, soit 10/h par chambre |
| Poids | 348 kg |
| Codes disponibles | 3 x T64G GPL : 0A050760 / 3 x T64G méthane : 0A050750 |
| Support compatible | T64 S/14 jambes de support avec roues |
| Option gestion à distance | Remote-Master T64G : 0A051050 |
| Accessoires compatibles | Convoyeur à rouleaux, panier de collecte, support de stationnement additionnel, kit de superposition sur demande, grilles et brosse SerieT |
Usages et applications
Le T64G-3 est destiné aux professionnels qui doivent maintenir une cadence de cuisson soutenue pendant les services. Grâce à ses trois chambres convoyeurs, il peut être utilisé dans des pizzerias à fort débit, des cuisines de production centralisée, des établissements de livraison ou des environnements de restauration rapide nécessitant plusieurs flux de cuisson simultanés.
Bon à savoir avant de choisir
Avant d’installer un four convoyeur triple chambre, il est important de vérifier la hauteur disponible, les contraintes de raccordement gaz et électrique ainsi que les besoins réels en capacité de production. Le T64G-3 conserve les dimensions de chambre du T64G standard, mais multiplie la capacité grâce à ses trois niveaux. La hotte T64K mentionnée dans la gamme SerieT est réservée au T64E et ne doit pas être associée à cette version gaz.
Conclusion
Le four convoyeur gaz T64G-3 Moretti Forni est une solution professionnelle pensée pour les établissements CHR qui recherchent une cuisson continue sur plusieurs niveaux avec un débit supérieur. Sa configuration triple chambre, sa capacité totale de 75 pizzas Ø33 cm/h calculées et ses technologies gaz dédiées à la régularité de cuisson en font un équipement adapté aux structures de production intensives.
FAQ
Quelle est la différence entre le T64G, le T64G-2 et le T64G-3 ?Le T64G dispose d’une chambre, le T64G-2 de deux chambres et le T64G-3 de trois chambres superposées pour augmenter la capacité de cuisson.
Quelle capacité totale offre le T64G-3 ?
Le T64G-3 peut accueillir 6 pizzas Ø33 cm au total, soit 2 pizzas par chambre.
Quelle production peut-on attendre avec cette version triple chambre ?
La production totale calculée est de 75 pizzas Ø33 cm/h, sur la base de 25 pizzas/h par chambre.
Le T64G-3 fonctionne-t-il au GPL ou au gaz naturel ?
Oui, cette configuration existe en version GPL et en version méthane selon le raccordement gaz souhaité.
Ce modèle est-il adapté à une activité de livraison ou de forte production ?
Oui, sa triple chambre et son fonctionnement convoyeur le rendent particulièrement adapté aux pizzerias à fort débit, cuisines de production et concepts de livraison avec flux continus.
