Four convoyeur électrique 6 pizzas Ø33 cm

Four convoyeur électrique double chambre T75E-2 Moretti Forni pour cuisson pizza haut débit

Présentation générale

Le Moretti Forni T75E-2 est une configuration double chambre du four convoyeur électrique SerieT, conçue pour les professionnels CHR qui recherchent une cuisson continue, régulière et adaptée à un rythme de service soutenu. Composé de 2 chambres T75E, ce four tunnel convoyeur permet d’organiser deux niveaux de cuisson superposés tout en conservant le principe du tapis roulant, particulièrement utile en pizzeria, restauration rapide, vente à emporter, livraison et cuisine de production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le T75E-2 reprend les caractéristiques du T75E électrique dans une configuration à deux chambres. Chaque chambre dispose d’une surface utile de 91 x 50 x 8 cm, adaptée aux pizzas Ø33 cm, aux pizzas Ø45 cm et aux plaques 60 x 40 selon les capacités indiquées. Avec ses dimensions extérieures de 180 x 119 x 172 cm, cette version double chambre permet d’augmenter la cadence de cuisson sans multiplier les postes au sol.

Avantages clés

• Double chambre électrique pour augmenter la capacité de cuisson en service.
• Capacité totale de 6 pizzas Ø33 cm ou 4 pizzas Ø45 cm, selon le format travaillé.
• Production totale calculée de 96 pizzas Ø33 cm/h ou 50 pizzas Ø45 cm/h, sur la base des données par chambre.
• Cuisson continue par convoyeur, adaptée aux flux réguliers en pizzeria et restauration rapide.
• Configuration SerieT compatible avec support inox, roues, hotte dédiée et gestion à distance en option.

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	T75E-2
Marque	Moretti Forni
Gamme	SerieT Conveyor
Type	Four tunnel convoyeur modulaire électrique double chambre
Composition	2 x T75E avec support de stationnement droit, support et roues
Alimentation électrique	400 V 3N 50 Hz
Dimensions extérieures	180 x 119 x 172 cm
Dimensions chambre	91 x 50 x 8 cm
Nombre de chambres	2
Température maximale	400 °C
Temps pour atteindre 320 °C	25 min
Puissance maximale	33,1 kW
Capacité pizzas Ø33 cm	6 au total, soit 3 par chambre
Capacité pizzas Ø45 cm	4 au total, soit 2 par chambre
Production pizzas Ø33 cm	96 pizzas/h au total, soit 48 pizzas/h par chambre
Production pizzas Ø45 cm	50 pizzas/h au total, soit 25 pizzas/h par chambre
Capacité plaques 60 x 40	3 au total, soit 1,5 par chambre
Production plaques 60 x 40	44/h au total, soit 22/h par chambre
Poids	488 kg
Code chambre T75E	0A050240
Support compatible	T75 S/60 support inox avec porte-retini et roues : 0A050900
Hotte compatible	T75K pour aspiration vapeurs, moteur non fourni : 0A050270
Option gestion à distance	Remote-Master T75E : 0A050210
Option Industria 4.0	Module de connectivité avec application dédiée, uniquement marché italien : 0A021070
Voltages sur demande	V400 3N 60 Hz, V230 3 50/60 Hz, V230 1N 50/60 Hz
Accessoires compatibles	Support de stationnement additionnel droit ou gauche, kit de superposition sur demande, grilles SerieT, brosse SerieT

Usages et applications

Le T75E-2 convient aux pizzerias, snacks, dark kitchens, établissements de restauration rapide et points de vente à emporter qui doivent maintenir une cadence de cuisson régulière. Sa double chambre permet d’organiser deux flux simultanés, par exemple selon les formats, les recettes ou les rythmes de sortie, tout en conservant une cuisson continue par convoyeur.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de sélectionner ce four convoyeur électrique double chambre, il est important de vérifier l’alimentation disponible en 400 V 3N 50 Hz, l’espace d’implantation, la hauteur de 172 cm, le poids de 488 kg et le besoin éventuel d’une hotte, d’un support ou de la gestion à distance Remote-Master. Le T75E-2 conserve la chambre du T75E simple, mais double la capacité de cuisson grâce à ses deux niveaux.

Conclusion

Le four convoyeur électrique T75E-2 Moretti Forni est une solution professionnelle adaptée aux établissements CHR qui veulent augmenter leur débit sans changer de logique de cuisson. Avec ses deux chambres, sa capacité totale de 6 pizzas Ø33 cm et sa production calculée de 96 pizzas Ø33 cm/h, il offre une réponse claire aux besoins des pizzerias et cuisines à flux régulier.

FAQ

Quelle est la différence entre le T75E et le T75E-2 ?
Le T75E est une version simple chambre, tandis que le T75E-2 est composé de 2 chambres T75E superposées pour augmenter la capacité totale de cuisson.

Combien de pizzas Ø33 cm peut cuire le T75E-2 ?
Le T75E-2 peut accueillir 6 pizzas Ø33 cm au total, soit 3 pizzas par chambre.

Quelle production peut-on attendre avec cette version double chambre ?
La production totale calculée est de 96 pizzas Ø33 cm/h ou 50 pizzas Ø45 cm/h, selon le diamètre travaillé.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le modèle standard fonctionne en 400 V 3N 50 Hz, avec d’autres voltages indiqués sur demande par le fabricant.

La hotte est-elle compatible avec le T75E-2 ?
Oui, la hotte T75K pour aspiration des vapeurs est indiquée pour le T75E, avec moteur non fourni.