Four convoyeur électrique 9 pizzas Ø33 cm
| Marque | Moretti Forni |
Four convoyeur électrique triple chambre T75E-3 Moretti Forni pour production pizza intensive
Présentation générale
Le Moretti Forni T75E-3 est une configuration triple chambre du four convoyeur électrique SerieT, conçue pour les professionnels CHR qui recherchent une cuisson continue, régulière et adaptée aux cadences élevées. Composé de 3 chambres T75E, ce four tunnel convoyeur permet d’organiser trois niveaux de cuisson superposés, avec une alimentation électrique en 400 V 3N 50 Hz. Il s’adresse aux pizzerias à forte rotation, cuisines de production, snacks, concepts de livraison, établissements de restauration rapide et points de vente à emporter qui doivent maintenir un flux constant pendant les services soutenus.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le T75E-3 reprend les caractéristiques du T75E électrique dans une configuration à trois chambres. Chaque niveau dispose d’une chambre de cuisson de 91 x 50 x 8 cm, adaptée aux pizzas Ø33 cm, aux pizzas Ø45 cm et aux plaques 60 x 40 selon les capacités indiquées. Avec ses dimensions extérieures de 180 x 119 x 182 cm, cette version permet d’augmenter fortement le débit tout en conservant une implantation verticale structurée.
Avantages clés
- Triple chambre électrique pour organiser une production continue à haut débit.
- Capacité totale de 9 pizzas Ø33 cm ou 6 pizzas Ø45 cm, selon le format travaillé.
- Production totale calculée de 144 pizzas Ø33 cm/h ou 75 pizzas Ø45 cm/h, sur la base des données par chambre.
- Cuisson continue par convoyeur, adaptée aux flux réguliers en pizzeria et restauration rapide.
- Configuration SerieT compatible avec support inox, roues, hotte dédiée et gestion à distance en option.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | T75E-3 |
| Marque | Moretti Forni |
| Gamme | SerieT Conveyor |
| Type | Four tunnel convoyeur modulaire électrique triple chambre |
| Composition | 3 x T75E avec support de stationnement droit, jambes de support et roues |
| Alimentation électrique | 400 V 3N 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 180 x 119 x 182 cm |
| Dimensions chambre | 91 x 50 x 8 cm |
| Nombre de chambres | 3 |
| Température maximale | 400 °C |
| Temps pour atteindre 320 °C | 25 min |
| Puissance maximale | 49,6 kW |
| Capacité pizzas Ø33 cm | 9 au total, soit 3 par chambre |
| Capacité pizzas Ø45 cm | 6 au total, soit 2 par chambre |
| Production pizzas Ø33 cm | 144 pizzas/h au total, soit 48 pizzas/h par chambre |
| Production pizzas Ø45 cm | 75 pizzas/h au total, soit 25 pizzas/h par chambre |
| Capacité plaques 60 x 40 | 4,5 au total, soit 1,5 par chambre |
| Production plaques 60 x 40 | 66/h au total, soit 22/h par chambre |
| Poids | 718 kg |
| Code chambre T75E | 0A050240 |
| Support compatible | T75 S/15 support inox avec roues : 0A530100 |
| Hotte compatible | T75K pour aspiration vapeurs, moteur non fourni : 0A050270 |
| Option gestion à distance | Remote-Master T75E : 0A050210 |
| Option Industria 4.0 | Module de connectivité avec application dédiée, uniquement marché italien : 0A021070 |
| Voltages sur demande | V400 3N 60 Hz, V230 3 50/60 Hz, V230 1N 50/60 Hz |
| Accessoires compatibles | Support de stationnement additionnel droit ou gauche, kit de superposition sur demande, grilles SerieT, brosse SerieT |
Usages et applications
Le T75E-3 convient aux pizzerias à forte activité, cuisines de production, dark kitchens, snacks et établissements de restauration rapide qui doivent maintenir une cadence élevée sur plusieurs niveaux. Sa triple chambre permet de répartir les cuissons par format, recette ou rythme de sortie, tout en conservant une cuisson continue par tapis convoyeur.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de sélectionner ce four convoyeur électrique triple chambre, il convient de vérifier l’alimentation disponible en 400 V 3N 50 Hz, la hauteur d’installation, l’espace d’implantation, le poids de 718 kg et le débit réellement nécessaire. Le T75E-3 conserve les dimensions de chambre du T75E simple, mais multiplie la capacité grâce à ses trois niveaux de cuisson. La hotte T75K est indiquée pour le T75E, avec moteur non fourni.
Conclusion
Le four convoyeur électrique T75E-3 Moretti Forni est une solution professionnelle conçue pour les établissements CHR qui veulent structurer une production intensive autour d’un four tunnel électrique modulaire. Avec ses trois chambres, sa capacité totale de 9 pizzas Ø33 cm et sa production calculée de 144 pizzas Ø33 cm/h, il répond aux besoins des pizzerias et cuisines à fort volume qui recherchent régularité, débit et organisation.
FAQ
Quelle est la différence entre le T75E-2 et le T75E-3 ?Le T75E-2 possède deux chambres superposées, tandis que le T75E-3 en possède trois pour augmenter la capacité totale de cuisson.
Combien de pizzas Ø33 cm peut cuire le T75E-3 ?
Le T75E-3 peut accueillir 9 pizzas Ø33 cm au total, soit 3 pizzas par chambre.
Quelle production peut-on attendre avec cette version triple chambre ?
La production totale calculée est de 144 pizzas Ø33 cm/h ou 75 pizzas Ø45 cm/h, selon le diamètre travaillé.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le modèle standard fonctionne en 400 V 3N 50 Hz, avec d’autres voltages indiqués sur demande par le fabricant.
La hotte est-elle compatible avec le T75E-3 ?
Oui, la hotte T75K pour aspiration des vapeurs est indiquée pour le T75E, avec moteur non fourni.
