Four convoyeur gaz Lincoln 25 pizzas/h
| Marque | Lincoln |
Four convoyeur Lincoln 1154 gaz naturel – cuisson continue maîtrisée pour pizzeria CHR
Le Lincoln 1154-F00-E-KF006 appartient à la gamme 1100 Series Impinger II, un four convoyeur professionnel conçu pour la cuisson continue en restauration. Il s’adresse aux pizzerias, snacks, chaînes de restauration, établissements à fort débit et cuisines CHR qui recherchent une cuisson régulière avec un tapis convoyeur plutôt qu’une cuisson par fournées classiques. Sa technologie d’air impingement permet de chauffer, cuire, dorer et rendre croustillants les produits avec une circulation d’air performante dans une chambre de cuisson de 711 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle 1154 fonctionne au gaz naturel avec une alimentation électrique de commande en 230 V, 1 phase, 50 Hz, 2 A. Il combine un tapis de 457 mm de large, un temps de cuisson réglable de 1 à 30 minutes et une température de 121 °C à 302 °C. Pour un professionnel, l’intérêt est clair : standardiser le résultat, fluidifier les services et limiter les manipulations répétitives pendant les périodes de rush.
Avantages clés
- Cuisson continue adaptée aux flux réguliers de pizzas, snacks et produits de restauration rapide.
- Commandes digitales avec contrôle microprocesseur du temps de cuisson et de la vitesse du convoyeur.
- Réglages verrouillables pour éviter les modifications involontaires en service.
- Convoyeur amovible par l’avant, porte frontale vitrée amovible et poignée froide pour une utilisation plus pratique.
- Construction avec dessus, façade et côtés en acier inoxydable.
- Empilage possible jusqu’à trois fours pour augmenter la cadence sans multiplier l’emprise au sol.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 1154-F00-E-KF006 |
| Gamme | Lincoln 1100 Series Impinger II |
| Type | Four convoyeur professionnel / conveyorized oven |
| Énergie | Gaz naturel |
| Modèle constructeur associé | 1154-xxx-E |
| Alimentation électrique | 230 V, 1 phase, 50 Hz, 2 A |
| Puissance gaz / input | 40 000 BTU/h, 11,7 kW / 42,2 MJ par deck |
| Homologations indiquées | AGA / UL EPH / CE |
| Fils d’alimentation indiqués | 3, 1 Pole + N + G |
| Chambre de cuisson | 711 mm / 28" |
| Largeur du convoyeur | 457 mm / 18" |
| Longueur du tapis indiquée | 1422 mm avec arrêt produit |
| Ouverture convoyeur | 76,2 mm / 3" |
| Température | 121 °C à 302 °C / 250 °F à 575 °F |
| Temps de cuisson | Réglable de 1 à 30 minutes |
| Dimensions simple deck | 1422 x 991 x 1128 mm |
| Empilage | Jusqu’à 3 chambres de cuisson |
| Commandes | Commandes digitales, interrupteur On/Off unique, contrôle microprocesseur, affichage température, vitesse de bande, thermostat et diagnostics |
| Convoyeur | Amovible par l’avant, réversible, avec arrêt produit |
| Porte | Porte d’accès frontale vitrée amovible avec poignée froide |
| Fingers | Fingers frontaux amovibles, réglage client spécifique selon menu |
| Matériaux indiqués | Dessus, façade et côtés en acier inoxydable |
| Dégagement arrière minimum | 152 mm |
| Dégagement côté droit minimum | 610 mm |
| Pression gaz naturel recommandée | 7-12" WC / 1,7 à 2,9 kPa / 17,4 à 29,9 mbar |
| Taille minimale tuyau gaz | 1½" / 38 mm |
| Raccord flexible gaz | Minimum ¾" NPT, longueur maximale 1829 mm |
| Ventilation | Requise sur tous les modèles gaz |
| Température ambiante maximale en fonctionnement | 35 °C / 95 °F autour du four |
| Repère ventilation simple stack gaz | 450 à 800 CFM |
| Repère ventilation double stack gaz | 800 à 1200 CFM |
| Production pizza 12" à 6,5 min | 25 pizzas/h en simple deck, 50 pizzas/h en double deck, 75 pizzas/h en triple deck |
| Estimations par deck pizza 12" | 53/h à 3 min, 46/h à 3,5 min, 40/h à 4 min, 35/h à 4,5 min, 32/h à 5 min, 29/h à 5,5 min, 26/h à 6 min, 25/h à 6,5 min, 23/h à 7 min |
| Estimations par deck pizza 14" | 41/h à 3 min, 35/h à 3,5 min, 31/h à 4 min, 27/h à 4,5 min, 25/h à 5 min, 23/h à 5,5 min, 21/h à 6 min, 19/h à 6,5 min, 18/h à 7 min |
| Estimations par deck pizza 16" | 35/h à 3 min, 30/h à 3,5 min, 26/h à 4 min, 24/h à 4,5 min, 21/h à 5 min, 19/h à 5,5 min, 18/h à 6 min, 16/h à 6,5 min, 15/h à 7 min |
| Accessoires / options de gamme indiqués | FastBake Technology, tablettes d’entrée et de sortie, connecteur gaz flexible, split belt, support avec roulettes |
Usages et applications
Ce four à pizza convoyeur professionnel gaz naturel est particulièrement pertinent pour les établissements qui doivent produire avec régularité : pizzerias en livraison, restauration rapide, snacks, chaînes, corners pizza ou cuisines avec service cadencé. Le tapis roulant permet de maintenir une progression constante des produits dans le tunnel de cuisson, avec un réglage du temps et de la température adapté au menu.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de valider ce four convoyeur gaz, il faut vérifier l’arrivée gaz naturel, l’alimentation électrique de commande, les dégagements arrière et latéral, ainsi que la ventilation obligatoire pour les modèles gaz. La largeur de convoyeur de 457 mm et les estimations de production doivent être comparées à votre diamètre de pizza, à votre temps de cuisson cible et à votre cadence réelle en service.
Conclusion
Le Lincoln 1154-F00-E-KF006 est un choix cohérent pour un professionnel qui recherche un four tunnel pizza fiable, réglable et pensé pour la production continue. Sa combinaison gaz naturel, commandes digitales, tapis convoyeur amovible, température réglable et empilage possible en fait une solution sérieuse pour structurer une production CHR régulière.
FAQ
Ce modèle 1154-F00-E-KF006 est-il un four convoyeur gaz ou électrique ?Il s’agit d’un modèle au gaz naturel, avec une alimentation électrique de commande en 230 V, 1 phase, 50 Hz, 2 A.
Combien de pizzas peut produire ce four convoyeur professionnel ?
La fiche indique, pour des pizzas de 12" à 6,5 minutes, 25 pizzas/h en simple deck, 50 pizzas/h en double deck et 75 pizzas/h en triple deck.
Quelle largeur de tapis offre ce four à pizza convoyeur ?
Le convoyeur mesure 457 mm de large, avec une ouverture convoyeur de 76,2 mm.
La ventilation est-elle nécessaire pour ce modèle gaz naturel ?
Oui. La fiche précise que la ventilation est requise sur tous les modèles gaz, avec une température ambiante maximale de 35 °C autour du four en fonctionnement.
Quelles options sont mentionnées pour la gamme 1100 Series Impinger II ?
Les options ou accessoires indiqués comprennent FastBake Technology, les tablettes d’entrée et de sortie, le connecteur gaz flexible, le split belt et le support avec roulettes.
Lincoln est une marque de référence pour les professionnels CHR qui recherchent un four convoyeur capable d’assurer une cuisson continue, régulière et adaptée aux cadences soutenues. Reconnue pour ses fours Impinger, la marque accompagne les pizzerias, snacks, franchises, hôtels, restaurants rapides et cuisines de production dans la maîtrise de leur débit et de leur qualité de cuisson.
Grâce à la technologie d’air impingement, les fours Lincoln diffusent l’air chaud dans la chambre de cuisson afin d’obtenir un résultat homogène et répétable sur les pizzas, produits gratinés et préparations de snacking. Cette conception permet de travailler en flux continu, avec une cuisson plus constante et une organisation plus fluide pendant les périodes de forte activité.
Sur Proculis, la marque Lincoln est présentée avec une approche pensée pour les acheteurs CHR. Le choix d’un four à pizza convoyeur ne dépend pas seulement d’une référence ou d’une dimension : il doit tenir compte du rythme de service, de la largeur de tapis, de l’énergie disponible, de l’espace d’installation, de l’extraction, des accessoires, de l’entretien et du SAV.
En tant que revendeur de matériel CHR premium, Proculis accompagne les professionnels dans la sélection du modèle Lincoln le plus adapté à leur activité. L’objectif est de faciliter la comparaison entre les solutions gaz ou électriques, d’anticiper les contraintes d’implantation et de choisir un équipement cohérent avec les exigences réelles d’une cuisine professionnelle.
Découvrez la sélection Lincoln sur Proculis et trouvez plus facilement un four convoyeur adapté à votre projet : pizzeria, restauration rapide, snacking, hôtellerie, franchise ou cuisine de production. Notre accompagnement vous aide à avancer avec une vision claire des usages, des critères techniques et des besoins terrain.
