Four Alpha 140 pierre haute temp. – 14 pizzas Ø30

Four à pizza Cuppone Alpha 140 AO140/1TSN à sole rotative et pierre haute température

Le Cuppone Alpha 140 AO140/1TSN est un four à pizza électrique professionnel à sole rotative, conçu pour les pizzerias, restaurants italiens et cuisines CHR qui recherchent un grand volume de cuisson dans un format électrique. Sa chambre de Ø 1400 mm, associée à une pierre pour hautes températures, permet de travailler plusieurs diamètres de pizzas ainsi que des plaques 40 x 60 cm, selon les capacités indiquées par le fabricant.

Pourquoi ce modèle se distingue

La version AO140/1TSN correspond au modèle Alpha 140 équipé d’une pierre haute température. Elle reprend les atouts de la gamme Alpha, avec une chambre circulaire de grand diamètre, une hauteur utile de 180 mm et une alimentation triphasée AC 3-N-400V 50/60 Hz. Pour un professionnel CHR, ce four à pizza Cuppone permet de structurer un poste de cuisson autour d’un équipement robuste, lisible dans ses capacités et adapté aux productions où plusieurs formats de pizzas doivent être gérés pendant le service.

Chambre Ø 1400 mm pour une capacité supérieure à l’Alpha 110

• Pierre pour hautes températures sur la référence AO140/1TSN
• Sole rotative adaptée à une organisation professionnelle du poste pizza
• Capacité jusqu’à 14 pizzas Ø 30 cm selon les données constructeur
• Compatible avec pizzas Ø 35 cm, Ø 50 cm et plaques 40 x 60 cm
• Hottes associées disponibles avec ou sans aspirateur
• Options constructeur : frontaux couleur, porte-pelles, couverture roues, contrôle absorption, connexion cloud et voltage spécial

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	AO140/1TSN
Gamme	Cuppone Alpha mod. 140
Type de produit	Four électrique à sole rotative
Module	Module de cuisson avec chambre Ø 1400 mm
Dimensions chambre	Ø 1400 mm, H 180 mm
Type de pierre	Pierre pour hautes températures
Capacité pizzas Ø 30 cm	14 pizzas
Capacité pizzas Ø 35 cm	10 pizzas
Capacité pizzas Ø 50 cm	5 pizzas
Capacité plaques	4 plaques 40 x 60 cm
Absorption électrique	23 kW C5P
Alimentation	AC 3-N-400V 50/60 Hz
Dimensions extérieures	L 1690 x P 1740 x H 1700 mm
Poids net	653 kg
Autres tensions	Disponibles sur demande
Câbles d’alimentation	Non inclus
Hottes associées	AH140N sans aspirateur, AH140V avec aspirateur
Hotte AH140N	0,01 kW, L 1610 x P 1670 x H 500 mm, 69 kg
Hotte AH140V	0,13 kW, L 1610 x P 1670 x H 500 mm, 74 kg
Options disponibles	Frontal noir, frontal rouge, autres couleurs, porte-pelles gauche, porte-pelles droite, couverture roues AO140, kit contrôle absorption, connexion cloud, voltage spécial

Usages et applications

Ce four à pizza électrique Cuppone est destiné aux établissements qui souhaitent équiper un poste pizza avec une solution à sole rotative de grand format. Il convient aux pizzerias, restaurants italiens, points de vente à emporter et cuisines professionnelles qui travaillent plusieurs diamètres de pizzas. Sa capacité de 4 plaques 40 x 60 cm permet également d’envisager des productions complémentaires lorsque l’activité ne se limite pas aux pizzas rondes.

Bon à savoir avant de choisir

Avant l’installation, il est essentiel de vérifier l’alimentation disponible, les accès au local, l’espace au sol et les contraintes d’extraction. Le fabricant indique une alimentation AC 3-N-400V 50/60 Hz, des câbles d’alimentation non inclus et des tensions spéciales possibles sur demande. Le poids net de 653 kg et les dimensions extérieures de L 1690 x P 1740 x H 1700 mm doivent être anticipés dès la phase de projet.

Le Cuppone Alpha 140 AO140/1TSN s’adresse aux professionnels qui recherchent un four à pizza Cuppone grande capacité, avec sole rotative, chambre Ø 1400 mm et pierre haute température. Ses données techniques détaillées facilitent la comparaison avec les autres modèles Alpha, notamment selon le type de pierre, la puissance, le poids, l’encombrement et les options d’installation.

FAQ Four à pizza Cuppone Alpha 140 AO140/1TSN

Quelle est la capacité du Cuppone Alpha 140 AO140/1TSN ?
Selon les données constructeur, ce modèle peut accueillir 14 pizzas Ø 30 cm, 10 pizzas Ø 35 cm, 5 pizzas Ø 50 cm ou 4 plaques 40 x 60 cm.

Quelle est la différence entre AO140/1TSN et AO140/1TSS ?
Le modèle AO140/1TSN est équipé d’une pierre pour hautes températures, tandis que le modèle AO140/1TSS utilise une cordiérite sablée.

Quelle alimentation électrique prévoir pour ce four ?
Le four fonctionne en AC 3-N-400V 50/60 Hz. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus et d’autres tensions sont disponibles sur demande.

Peut-on associer une hotte à ce modèle Alpha 140 ?
Oui, deux hottes sont prévues pour l’Alpha 140 : AH140N sans aspirateur et AH140V avec aspirateur. Le choix dépend de la configuration d’extraction du local.

Quelles options sont disponibles sur cette référence ?
Les options comprennent les frontaux noir, rouge ou autres couleurs, les porte-pelles gauche ou droite, la couverture roues AO140, le kit contrôle absorption, la connexion cloud et le voltage spécial.