Four convoyeur électrique ventilé 2 x 45 cm
| Marque | Oem |
Four convoyeur électrique ventilé TLV 45/2 – deux tapis de 45 cm
Présentation générale
Le four convoyeur électrique ventilé TLV 45/2 d’OEM associe deux tapis de 45 cm pour organiser une cuisson continue en environnement professionnel. Sa ventilation forcée, sa régulation séparée des résistances supérieures et inférieures et la stabilisation électronique de la température favorisent une cuisson régulière. Ce four tunnel électrique convient notamment aux pizzerias, points de restauration et établissements recherchant un flux de production soutenu.
Pourquoi ce modèle se distingue
Les deux convoyeurs disposent d’une vitesse réglable de 30 secondes à 20 minutes. L’opérateur peut ainsi adapter le passage dans le tunnel aux produits préparés et enregistrer des programmes de cuisson personnalisés depuis l’écran tactile couleur. Pour les préparations nécessitant davantage de temps, les deux tapis peuvent également être arrêtés.
Avantages clés
- Deux tapis de 45 cm pour structurer un flux de cuisson continu.
- Ventilation forcée et température maximale de 400 °C.
- Réglage distinct de la chaleur supérieure et inférieure.
- Insertion frontale des plaques, filets à pizza et plats jusqu’à 405 mm.
- Tapis en maille d’acier inoxydable haute performance de 6 mm.
- Fonctionnement annoncé à moins de 70 dB.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | OEM |
| Référence | TLV 45/2 |
| Configuration | Four ventilé double avec deux tapis |
| Largeur des tapis | 45 cm |
| Ventilation | Forcée |
| Température maximale | 400 °C |
| Temps de passage réglable | De 30 secondes à 20 minutes |
| Régulation thermique | Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément |
| Commande | Écran tactile couleur |
| Programmes | Programmes de cuisson personnalisables |
| Tapis | Maille d’acier inoxydable de 6 mm |
| Insertion frontale maximale | 405 mm |
| Dimensions intérieures annoncées | 2 x 741 x 494 x 135 mm |
| Dimensions extérieures annoncées | 2 x 1440 x 954 x 510 mm |
| Puissance | 11,3 kW |
| Alimentation | 400 V triphasé |
| Poids net | 190 kg |
| Production pizzas Ø 35 cm | 2 x 50 pizzas/h |
| Production pizzas Ø 45 cm | 2 x 18 pizzas/h |
| Production plaques 600 x 400 mm | 2 x 9 plaques/h |
| Niveau sonore annoncé | Inférieur à 70 dB |
| Superposition | Jusqu’à trois chambres |
| Accessoires disponibles | Glissière de sortie et extensions à rouleaux pour l’entrée ou la sortie |
| Glissière de sortie | 440 x 300 x 30 mm – 3 kg |
| Extension à rouleaux | 440 x 186 x 55 mm – 3 kg |
Usages et applications
Le TLV 45/2 est adapté à la cuisson de pizzas jusqu’à 45 cm ainsi qu’au passage de plaques de 600 x 400 mm. Sa configuration double répond aux besoins des cuisines professionnelles devant enchaîner les cuissons tout en conservant des réglages reproductibles.
Bon à savoir avant de choisir
Les capacités annoncées dépendent du diamètre et du temps de cuisson sélectionné. Avant l’installation, il convient de vérifier l’espace disponible, la manutention d’un appareil de 190 kg et la présence d’une alimentation électrique triphasée de 400 V compatible avec une puissance de 11,3 kW.
Conclusion
Avec ses deux tapis réglables, sa commande tactile et sa régulation thermique séparée, le TLV 45/2 offre une solution structurée pour automatiser le passage des produits et faciliter la régularité des cuissons professionnelles.
FAQ four convoyeur électrique TLV 45/2
Quelle production le TLV 45/2 permet-il avec des pizzas de 35 cm ?
La capacité annoncée est de 2 x 50 pizzas par heure pour un diamètre de 35 cm.
Le four accepte-t-il les plaques de 600 x 400 mm ?
Oui. La production annoncée pour ce format atteint 2 x 9 plaques par heure.
Peut-on adapter le temps de cuisson aux différentes préparations ?
Oui. La vitesse des deux tapis est réglable entre 30 secondes et 20 minutes, avec possibilité de les arrêter pour les programmes plus longs.
Quelles vérifications électriques faut-il prévoir ?
Le modèle développe 11,3 kW et fonctionne sous 400 V triphasé. La compatibilité de l’installation doit être contrôlée avant sa mise en service.
OEM Ali Group : matériel professionnel pour pizzeria
OEM Ali Group est une marque italienne spécialisée dans le matériel professionnel pour pizzeria.
Implantée à Bozzolo et intégrée au groupe Ali, elle développe des solutions couvrant les principales étapes de la production : pétrissage, division, boulage, façonnage et cuisson.
Cette maîtrise de l’ensemble du processus permet d’équiper aussi bien une nouvelle pizzeria qu’un établissement souhaitant augmenter son débit, moderniser son matériel ou mieux organiser son laboratoire.
Les fours à pizza OEM occupent une place centrale dans l’offre de la marque.
La gamme comprend des fours électriques statiques, des modèles modulaires à une, deux ou trois chambres, des fours à gaz ainsi que des solutions tunnels et à convoyeur.
Les gammes Start et Pratico conviennent notamment aux espaces plus compacts. DOMITOR, VALIDO, SuperTop et SuperTop VARIO offrent différentes dimensions de chambre et capacités de cuisson pour s’adapter au format des pizzas et au rythme du service.
OEM propose également des équipements destinés aux cuissons à haute température, aux pizzas napolitaines et aux productions nécessitant une avance régulière des produits. Les gammes Voltaire et SG Modular complètent cette offre pour les établissements privilégiant la cuisson au gaz.
La préparation de la pâte constitue l’autre axe majeur du catalogue OEM.
Les pétrins à spirale OEM des séries FX et RB sont proposés dans plusieurs capacités et configurations afin de répondre à différents volumes de pétrissage.
Ils peuvent être associés à des diviseuses, des bouleuses, des machines combinant la division et le boulage ainsi qu’à des formeuses et des presses à pizza.
Selon le procédé choisi, les presses à chaud ou à froid facilitent la mise en forme régulière des disques, contribuent à standardiser leur diamètre et réduisent les manipulations répétitives pendant la préparation.
Cette complémentarité permet de construire une organisation cohérente, depuis la fabrication des pâtons jusqu’à leur cuisson.
Les équipements OEM peuvent répondre aux besoins d’une pizzeria traditionnelle, d’un restaurant italien, d’un point de vente à emporter, d’un pizza corner ou d’un laboratoire centralisant une partie de la production.
Certaines configurations peuvent également convenir à la pizza sur plaque ainsi qu’à des applications en boulangerie ou en pâtisserie. La compatibilité doit toutefois être vérifiée selon le format des produits, la hauteur de chambre, la température recherchée et les fonctions disponibles.
Le choix d’un équipement OEM pour pizzeria ne doit pas reposer uniquement sur le nombre de pizzas pouvant être placées dans le four.
Le diamètre travaillé, le débit attendu pendant les périodes de forte activité, la température de cuisson, le nombre de chambres, le type d’énergie et la puissance disponible sont tout aussi importants.
Pour les équipements de préparation, il faut également prendre en compte la quantité de pâte produite, le poids des pâtons, la fréquence d’utilisation et le niveau de régularité recherché.
L’étude de l’installation est également déterminante avant de retenir un modèle.
Les dimensions du matériel, la largeur des accès, la ventilation, l’extraction, les raccordements électriques ou au gaz et les conditions d’entretien doivent être vérifiés en amont.
Cette analyse permet d’éviter un équipement sous-dimensionné pendant le service, inutilement encombrant ou incompatible avec les contraintes techniques du local.
Avec 22 ans d’expérience dans l’équipement professionnel CHR, Proculis vous accompagne à chaque étape de votre projet.
Nos conseillers commerciaux analysent vos besoins de production, votre mode de cuisson, votre espace disponible, vos contraintes techniques et votre budget afin de vous orienter vers une configuration adaptée.
Ils vous aident à comparer les fours, les pétrins et les machines de préparation OEM, à comprendre les différences entre les modèles et à préparer un devis cohérent avec votre activité.
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