Four à soles électrique 9,35 m² 3 étages 2 bouches

Four à soles électrique 9,35 m² avec bouches 76 cm

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-3220/76 est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui souhaitent augmenter leur surface de cuisson tout en profitant de bouches plus larges. Avec ses 3 étages, sa configuration 2/76 cm et sa surface de cuisson de 9,35 m², il offre un format adapté aux fournées régulières sur dalles réfractaires, avec un accès frontal confortable.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle apporte davantage de profondeur utile que la version 7,55 m² de la même largeur de bouches. Sa chambre de 152 x 205 cm permet de mieux organiser les produits sur chaque niveau, sans passer sur une façade à 3 bouches. Pour un fournil qui veut gagner en capacité tout en conservant deux ouvertures larges, le LFE-3220/76 propose un équilibre intéressant entre accès, surface et précision de cuisson. Il conserve les fondamentaux ENERGY-S : régulation voûte/sole, buée indépendante, résistances frontales et système ECO intégré.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 9,35 m² répartie sur 3 étages
• Configuration 2/76 cm pour un chargement plus confortable
• Chambre de 152 x 205 cm pour des fournées plus longues
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’intégration en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-3220/76 convient aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface plus généreuse, sans multiplier les bouches de chargement. Ses deux ouvertures de 76 cm facilitent l’accès en façade, tandis que la chambre de 205 cm de profondeur permet d’organiser des fournées plus longues sur chaque étage.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est pertinent si vous recherchez un four à soles électriques avec bouches larges et davantage de profondeur utile que le format 165 cm. Ses dimensions extérieures sont de 208 x 330 cm : il faut donc vérifier la largeur disponible, la profondeur du fournil et les accès d’installation. La puissance électrique indiquée est de 37 kW, avec une puissance ECO de 15 kW.

Conclusion

Le LFE-3220/76 est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui veulent associer 3 étages, 2 bouches larges et une surface de cuisson de 9,35 m². Sa sole réfractaire, sa buée indépendante, son contrôle voûte/sole et son entretien frontal en font une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 9,35 m² avec bouches 76 cm

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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