Four à soles électrique 9,25 m² 3 étages 3 bouches

Four à soles électrique 9,25 m² avec 3 bouches

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-3316-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent élargir leur zone de chargement tout en restant sur 3 étages. Avec sa configuration 3/62 cm, sa surface de cuisson de 9,25 m² et ses chambres de 186 x 165 cm, il offre un format adapté aux productions qui demandent plus d’accès en façade et une bonne organisation des fournées.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se différencie des versions 2 bouches par une façade plus large, pensée pour faciliter le chargement sur une surface de cuisson plus importante. Il conserve une profondeur de chambre de 165 cm, ce qui permet de gagner en capacité sans aller vers les formats les plus profonds. Sa cuisson sur dalles réfractaires, son réglage indépendant voûte/sole, ses appareils à buée indépendants et son système ECO intégré en font une solution cohérente pour travailler le pain et les produits de pâtisserie avec régularité.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 9,25 m² répartie sur 3 étages
• Configuration 3/62 cm pour un accès plus large en façade
• Chambre de 186 x 165 cm adaptée aux fournées organisées
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-3316-S s’adresse aux professionnels qui souhaitent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface confortable et un accès de chargement plus large. Sa configuration à 3 bouches facilite la répartition du travail en façade, tandis que la sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole permettent d’adapter les cuissons aux besoins du fournil.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle demande de vérifier la largeur disponible dans le local, car ses dimensions extérieures sont de 242 x 290 cm. Il convient aux fournils qui veulent augmenter la surface et l’accessibilité en façade, sans choisir une chambre très profonde. La puissance électrique indiquée est de 39 kW, avec une puissance ECO de 20 kW. L’entretien frontal reste un point utile pour simplifier l’accès technique.

Conclusion

Le LFE-3316-S est un four à sole électrique professionnel intéressant pour les boulangeries qui veulent combiner 3 étages, 3 bouches et une surface de cuisson de 9,25 m². Il apporte une réponse claire aux besoins de production régulière, avec dalles réfractaires, buée indépendante, régulation voûte/sole et fonctionnement électrique sans combustible.

FAQ – Four à soles électrique 9,25 m² avec 3 bouches

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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