Four à soles électrique 9,15 m² 3 étages 2 bouches
| Marque | LOGIUDICE |
Four à soles électrique 9,15 m² pour grandes fournées
Présentation générale
Le Logiudice Forni LFE-3224-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, destiné aux boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent une surface de cuisson généreuse sur 3 niveaux, avec une façade à 2 bouches. Sa configuration 2/62 cm, ses 3 étages et sa surface de cuisson de 9,15 m² permettent de travailler des fournées plus longues sur dalles réfractaires, tout en conservant une organisation de chargement claire en façade.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle correspond au format le plus profond de la série 3 étages en 2/62 cm. Il conserve une largeur extérieure de 180 cm, mais offre une chambre de 124 x 245 cm pour augmenter la surface utile. C’est un choix pertinent lorsqu’un professionnel dispose de profondeur dans son fournil et souhaite gagner en capacité sans passer à une façade plus large. La régulation voûte/sole, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré renforcent son intérêt pour une cuisson régulière du pain et des produits de pâtisserie.
Avantages clés
- Surface de cuisson de 9,15 m² répartie sur 3 étages
- Configuration 2/62 cm pour un chargement accessible en façade
- Chambre profonde de 124 x 245 cm
- Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
- Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
- Système ECO intégré pour adapter la puissance utilisée
- Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
- Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | LFE-3224-S |
| Gamme | ENERGY-S / LFE-S |
| Type | Four à soles électrique fixe |
| Nombre d’étages | 3 étages |
| Portes / bouches | 2/62 cm |
| Surface de cuisson | 9,15 m² |
| Dimensions chambre | 124 x 245 cm |
| Dimensions extérieures | 180 x 370 cm |
| Température maximale | 300 °C |
| Puissance électrique | 43 kW |
| Puissance ECO | 22 kW |
| Puissance appareils à buée | 10,5 kW |
| Puissance Green | 31,2 kW |
| Système de chauffe | Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm |
| Plans de cuisson | Mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique |
| Commande | Digital 99 programmes avec programmateur hebdomadaire |
| Régulation | Bi-température avec 2 sondes indépendantes voûte/sole |
| Buée | Appareils à buée indépendants sous les chambres |
| Habillage extérieur | Acier inoxydable |
| Fabrication | Logiudice Forni, 100 % Made in Italy selon fabricant |
| Emballage | Carton-palette + palette ou carton-palette + caisse bois |
| Poids emballage indiqué | 370 net ou 530 net selon emballage |
Usages et applications
Le LFE-3224-S convient aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface importante, tout en gardant une configuration à 2 bouches. Sa profondeur de chambre permet d’organiser des fournées plus longues, avec l’appui d’une sole réfractaire, d’une vapeur indépendante et d’un réglage précis entre voûte et sole.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle est à privilégier lorsque la priorité est d’augmenter la surface de cuisson par la profondeur. Il faut prévoir une dimension extérieure de 180 x 370 cm et vérifier la puissance électrique disponible dans le local. La puissance indiquée est de 43 kW, avec une puissance ECO de 22 kW. Comme les autres fours ENERGY-S, il fonctionne à l’électricité et ne nécessite pas de cheminée d’évacuation ni de tuyaux d’alimentation combustible selon les données de la gamme.
Conclusion
Le LFE-3224-S est un four à sole électrique professionnel pensé pour les fournils qui veulent combiner 3 étages, 2 bouches et une surface de cuisson élevée. Avec ses 9,15 m², sa chambre profonde, sa buée indépendante et sa régulation voûte/sole, il apporte une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.
FAQ – Four à soles électrique 9,15 m² avec 2 bouches
Le LFE-3224-S est-il le plus grand format 3 étages en 2/62 cm ?Oui, dans la série 3 étages en 2/62 cm, ce modèle offre la surface la plus élevée avec 9,15 m² et une chambre de 124 x 245 cm.
Ce modèle augmente-t-il surtout la largeur ou la profondeur ?
Il conserve une largeur extérieure de 180 cm. Le gain de surface vient principalement de la profondeur, avec une dimension extérieure de 370 cm.
Quelle puissance électrique prévoir pour ce four ?
La puissance électrique indiquée est de 43 kW. La puissance ECO associée à ce modèle est indiquée à 22 kW.
Le LFE-3224-S dispose-t-il d’une buée indépendante ?
Oui, il est équipé d’appareils à buée indépendants placés sous les chambres, avec une puissance indiquée de 10,5 kW pour ce modèle.
Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie
Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.
La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.
Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.
Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.
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