Four à soles électrique 7,65 m² 3 étages 2 bouches

Four à soles électrique 7,65 m² pour fournées soutenues

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-3220-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, pensé pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent monter en capacité tout en gardant une façade à 2 bouches. Avec ses 3 étages, sa configuration 2/62 cm et sa surface de cuisson de 7,65 m², il offre une solution solide pour organiser des fournées régulières sur soles réfractaires.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle prend tout son intérêt lorsque le fournil dispose d’une bonne profondeur et que l’objectif est d’augmenter la surface utile sans passer sur une façade à 3 bouches. Sa chambre de 124 x 205 cm donne plus d’amplitude pour le chargement, tout en conservant une largeur extérieure de 180 cm. La régulation indépendante voûte/sole, les appareils à buée indépendants et le système ECO de série permettent de travailler avec précision, notamment pour les cuissons de pain et de produits de pâtisserie.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 7,65 m² répartie sur 3 étages
• Configuration 2/62 cm pour un accès équilibré en façade
• Chambre de 124 x 205 cm pour des fournées plus longues
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Réglage indépendant voûte/sole avec 2 sondes de température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-3220-S convient aux professionnels qui veulent produire du pain, des produits de panification et des préparations de pâtisserie avec une surface de cuisson confortable. Sa configuration à 2 bouches facilite le chargement en façade, tandis que la profondeur de 205 cm permet d’organiser des fournées plus soutenues sur chaque niveau.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est adapté si la priorité est d’augmenter la capacité par la profondeur, sans élargir la façade au-delà de 180 cm. Il faut prévoir une profondeur extérieure de 330 cm et vérifier la puissance électrique disponible dans le local. La puissance indiquée est de 37 kW, avec une puissance ECO de 19 kW.

Conclusion

Le LFE-3220-S est un four à sole électrique professionnel intéressant pour les fournils qui veulent une surface de 7,65 m², 3 étages et une façade à 2 bouches. Il combine dalles réfractaires, buée indépendante, régulation voûte/sole et entretien frontal pour accompagner une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 7,65 m² avec 2 bouches

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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